“茶品就是人品。不要認為我們農民只看得到眼前的利益。要想把茶樹(shù)當成搖錢(qián)樹(shù)，得有長(cháng)遠眼光，我們懂�！崩喜柁r陳世民這樣說(shuō)。
　　陳世民今年63歲，幾十年練就了不凡的制茶手藝，在當地很有名氣。記者在貴州最大的“富鋅富硒有機茶生產(chǎn)基地”鳳岡縣永安鎮蹲點(diǎn)采訪(fǎng)發(fā)現，老陳對食品質(zhì)量安全有獨到的見(jiàn)解，種茶、制茶處處不離“有機”二字。
　　陳世民所在的永安鎮田壩村森林覆蓋率85％，全村2000多戶(hù)近萬(wàn)人，人均2畝茶�！爱a(chǎn)業(yè)生態(tài)化”戰略使生態(tài)效益有效地轉化為經(jīng)濟效益，當地村民人均收入超過(guò)1萬(wàn)元，一多半農戶(hù)有私家車(chē)。用村民的話(huà)說(shuō)，他們是“提前小康了”。
　　“你們看，湯色綠、葉底綠、外形綠，口感清爽。有機茶與普通茶當然大不一樣咯�！弊�在老陳家門(mén)前桂花樹(shù)環(huán)繞的院壩里，老茶農親手泡了幾杯新茶，向記者談起自己的“茶道”。
　　說(shuō)起過(guò)去，老陳直搖頭。田壩村缺水，“家家戶(hù)戶(hù)種苞谷，風(fēng)調雨順畝產(chǎn)也只有三四百斤。那時(shí)候日子窮得沒(méi)法說(shuō)�！�
　　“田壩的變化從種茶開(kāi)始�！崩详惢貞浾f(shuō)，以前他們不知道腳下的土地富含鋅硒等微量元素，種莊稼不行，種有機茶卻很合適。20多年前政府發(fā)現了這一優(yōu)勢，倡導因地制宜發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，為村民免費提供茶樹(shù)種苗。老陳決心大，全家6口人的近20畝責任田全部種了茶。
　　發(fā)展有機生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，使田壩村一躍成為全縣“首富之區”。如今的田壩，山上有茶，林茶相間，村在茶園，滿(mǎn)目翠綠，有中國西部“茶海之心”的美譽(yù)�！安杪靡惑w化”戰略又進(jìn)一步延長(cháng)了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，茶園觀(guān)光旅游成為新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)，村里40多家生態(tài)茶莊旅店生意紅火，節假日期間常常一房難求。
　　田壩鋅硒有機茶聲名鵲起，靠的是什么？陳世民搬起指頭：“一是有特色，二是政府支持和引導，三是質(zhì)量過(guò)得硬�！�
　　對當地政府的扶持，老陳非常感激。鳳岡縣積極打造“鋅硒有機茶”品牌，還千方百計引導茶農開(kāi)拓市場(chǎng)，舉辦茶文化節把客商請進(jìn)來(lái)，帶領(lǐng)茶農走出去到山東、廣東等地開(kāi)展系列推介活動(dòng)。從老陳家茶廠(chǎng)每年進(jìn)幾十上百萬(wàn)元茶葉的固定大戶(hù)，幾乎都是在政府搭臺的活動(dòng)中聯(lián)系上的�！耙郧拔覀兡臅缘檬袌�(chǎng)是怎么回事？全靠政府牽線(xiàn)搭橋�！�
　　“最關(guān)鍵的，還是質(zhì)量安全�！薄　±详愐蛔忠活D地說(shuō)，“你們不知道吧？種有機茶要求很高，不能用農藥、化肥，只能用粘蟲(chóng)板和殺蟲(chóng)燈物理除蟲(chóng)害，更不能用催芽素之類(lèi)的東西，規矩多得很。這些限制影響產(chǎn)量，但能保證質(zhì)量�！�
　　正在當地巡查的鳳岡縣市場(chǎng)監督管理局副局長(cháng)王瑞華也加入了與老茶農的“茶道”話(huà)題。他告訴記者，當地建立了一整套“從田間到茶杯”的質(zhì)量控制體系，按照“豬－沼－茶－林”循環(huán)模式，茶園使用沼液、沼渣和農家肥，化學(xué)農藥被嚴格禁止使用，對于農藥殘留和重金屬的檢測還設置了高于國家標準的地方標準。
　　王瑞華介紹說(shuō)，風(fēng)岡鋅硒有機茶不僅在國內名聲越來(lái)越大，而且打開(kāi)了海外市場(chǎng)。田壩“貴茶有限公司”的產(chǎn)品通過(guò)歐盟463項食品安全指標的嚴格檢測，2012年開(kāi)始出口歐洲，去年出口增加到100噸，近期還開(kāi)拓了美國、加拿大和俄羅斯市場(chǎng)，訂單超過(guò)200噸。
　　靠著(zhù)政府堅持不懈的監管和引導，如今，“看長(cháng)遠、保質(zhì)量、重品質(zhì)”已成為田壩乃至整個(gè)鳳岡茶區茶農的共識。
　　從傍晚聊至深夜，月光照在陳世民談興未盡的臉上。院壩不遠處就是他家的茶葉加工廠(chǎng)，30多臺制茶機器還在不停地運轉�！坝唵谓硬煌�，最近家家戶(hù)戶(hù)都忙著(zhù)呢�！边@位與茶打了幾十年交道的老茶農坦誠地說(shuō)：“茶葉泡水，誠信可不能‘泡湯’，一句話(huà)，就是種干凈茶、掙干凈錢(qián)、做干凈人�！�