5月底，國家食品藥品監督管理總局公布的食品安全監督抽檢顯示，抽檢的55批次蜂產(chǎn)品中，由廣州市寶生園有限公司生產(chǎn)的“寶生園”牌山花蜂蜜檢出違禁獸藥氯霉素。
氯霉素曾經(jīng)是一種使用廣泛的農業(yè)抗生素，后因發(fā)現其對人體造血系統會(huì )產(chǎn)生嚴重不良反應，早在2002年已被我國禁用，但十余年來(lái)，我國蜂蜜行業(yè)仍不斷爆出氯霉素的丑聞。
此次被檢出氯霉素的寶生園，創(chuàng )辦于1924年，是國內唯一一家被認定為國家、省、市老字號品牌的蜂產(chǎn)品企業(yè)，其蜂蜜產(chǎn)品行銷(xiāo)海內外。
在問(wèn)題蜂蜜曝光之后，寶生園迅速發(fā)表聲明，就該批問(wèn)題產(chǎn)品向消費者道歉。6月5日，寶生園方面對時(shí)代周報記者表示，此次出問(wèn)題的蜂蜜只生產(chǎn)了24瓶，并已全部銷(xiāo)毀。同時(shí)，寶生園亦承認，此次出現食品安全問(wèn)題的原因出在“企業(yè)供應鏈原料采購及檢測管理不嚴”上。
6月8日，時(shí)代周報記者從廣東省食藥監局食品生產(chǎn)安全監管處獲悉，“食藥監局仍然在積極跟進(jìn)寶生園事件”。
盡管寶生園認錯態(tài)度積極，但不可回避的事實(shí)是，這24瓶問(wèn)題蜂蜜已經(jīng)使寶生園這一延續91年的品牌受損。
問(wèn)題蜂蜜重創(chuàng )老字號
此次寶生園的蜂蜜是國家食品藥品監督管理總局在4月份開(kāi)展的今年第7期食品安全監督抽查行動(dòng)中被查出違禁藥品。
據時(shí)代周報記者調查獲知，此次出事的寶生園蜂蜜，商標為“寶生園山花蜜”，由廣州市寶生園有限公司廣州寶生園蜂產(chǎn)品廠(chǎng)生產(chǎn)，產(chǎn)品規格為550克/瓶，生產(chǎn)日期均為2014年2月17日。
時(shí)代周報記者從寶生園天貓[微博]旗艦店并沒(méi)有查詢(xún)到商標為“寶生園山花蜜”的產(chǎn)品，但有一款商標為“寶生園深山老林山花蜜”，生產(chǎn)日期為2015年5月8日，規格為550克/瓶，單價(jià)為79元。
在5月26日國家食藥監總局公布抽查結果之后，寶生園當天發(fā)表聲明，就該批問(wèn)題產(chǎn)品向消費者道歉。聲明還表示，寶生園方面在今年4月接到通知后立刻采取了召回、銷(xiāo)毀、質(zhì)檢等一系列處理措施。
對于出事原因，寶生園解釋為“在蜜蜂養殖過(guò)程中為了防治病蟲(chóng)害，在為蜂群消毒時(shí)未嚴格按照要求和標準使用氯霉素，從而導致蜂蜜存在氯霉素殘留的問(wèn)題”。寶生園同時(shí)承諾“今后將不斷深化企業(yè)供應鏈原料采購及檢測管理，加強質(zhì)量安全溯源體系建設�！�
盡管寶生園通過(guò)申明做了種種保證，但作為具有91年歷史的蜂蜜行業(yè)老字號，寶生園出現質(zhì)量安全仍讓消費者感到不解。
“這是寶生園這么多年以來(lái)第一次在國家食藥監總局的網(wǎng)上被通報�！�6月5日，寶生園市場(chǎng)品牌及產(chǎn)品經(jīng)理孔懷靜對時(shí)代周報記者表示，她透露了此次抽檢過(guò)程的一些細節。
據孔懷靜對時(shí)代周報記者稱(chēng)，此次出問(wèn)題的山花蜜只生產(chǎn)了24瓶，是給外省某家商超的一個(gè)特供產(chǎn)品，但她同時(shí)拒絕透露這批產(chǎn)品具體是供應給哪個(gè)省份。
“寶生園馬上對這批產(chǎn)品進(jìn)行了召回、下架和銷(xiāo)毀處理，并專(zhuān)門(mén)針對氯霉素將所有產(chǎn)品都作了一次質(zhì)檢，其他批次產(chǎn)品都沒(méi)有受到感染�！笨讘鸯o說(shuō)。
氯霉素陰影
此次寶生園被檢測出的違禁藥品名叫氯霉素。這是一種具有抗菌功能的抗生素獸藥，過(guò)去常被用來(lái)給蜂群消毒，由于對“幼蟲(chóng)腐爛病”等蜂病療效好，價(jià)格便宜，使用方便，蜂農使用氯霉素的現象在一段時(shí)間內相當普遍。
但氯霉素對人類(lèi)的造血系統會(huì )產(chǎn)生嚴重不良反應，如果長(cháng)期使用可引起視神經(jīng)炎、共濟失調以及由于菌群失調而導致的維生素缺乏等不良反應，兒童使用可引起循環(huán)衰竭、貧血、出血傾向和反復感染，甚至誘發(fā)再生障礙性貧血。
同時(shí)，氯霉素使用后很容易殘留在蜂蜜中。根據云南農業(yè)大學(xué)東方蜜蜂研究所的一項實(shí)驗研究，養蜂過(guò)程中一次氯霉素的使用就會(huì )對蜂蜜品質(zhì)造成長(cháng)期影響。2002年4月，我國農業(yè)部公布了被稱(chēng)為“193號令”的《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單》，其中對包括氯霉素在內的多種藥物實(shí)行“禁用”規定。
這一規定出臺的起因是2002年歐盟暫停進(jìn)口中國蜂蜜。2001年11月歐盟獸醫委員會(huì )在來(lái)自我國的褐蝦中檢驗出氯霉素，于是認為我國動(dòng)物飼料中含有歐盟禁用藥物，隨后，英國、德國相繼從我國出口蜂蜜中檢測出氯霉素、鏈霉素殘留。
2002年1月31日歐盟食物鏈與消費品管理委員會(huì )正式通過(guò)決議，于2月1日全面暫停從我國進(jìn)口動(dòng)物源性產(chǎn)品。同時(shí)，歐盟、美國、日本先后提高了我國蜂蜜的氯霉素殘留標準。嚴苛的檢測標準使我國蜂蜜出口受到重創(chuàng )�！堵�(lián)合國[微博]商品貿易統計數據庫》數據顯示，2001年中國蜂蜜在世界市場(chǎng)的占有率為22.45%，但2002年驟降為11.59%，跌了一半。
但出口失利和禁用規定的出臺，并沒(méi)有使我國的蜂蜜擺脫氯霉素的陰影，近年來(lái)，幾乎每年都有蜂產(chǎn)品被檢出含有氯霉素，其中甚至不乏一些行業(yè)內知名品牌。
2013年，廣州從化潤至園蜂業(yè)有限公司的產(chǎn)品被檢出含有氯霉素;2014年10月，老字號的頤壽園(北京)蜂產(chǎn)品有限公司所生產(chǎn)的野山花蜂蜜被北京市食藥監局檢出氯霉素。
此次被檢出氯霉素的寶生園，同樣是一家蜂蜜行業(yè)知名品牌。創(chuàng )辦于1924年的寶生園旗下?lián)碛蟹錁I(yè)合作社、蜂產(chǎn)品廠(chǎng)、蜂產(chǎn)品研究所等機構，在全國建有600多家連鎖店，是我國作為參與起草蜂蜜產(chǎn)品的國家標準單位之一，被中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )認定為“全國蜂產(chǎn)品行業(yè)龍頭企業(yè)”。
“問(wèn)題還是出在源頭上，此次事件暴露出氯霉素仍然屢禁不止，也暴露出蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)對原材料把控不嚴�！币晃徊辉妇呙霓r業(yè)專(zhuān)家對時(shí)代周報記者分析道。
源頭之殤
“山花蜜中含有氯霉素有可能是因為環(huán)境污染造成，因為霧霾、重金屬污染等比較嚴重，還有植物里面有很多農藥，有可能是蜜蜂在采蜜的過(guò)程中受到了感染�！笨讘鸯o對時(shí)代周報記者解釋道。
但她同時(shí)承認，不排除部分蜂農會(huì )使用抗生素，“山花蜂蜜的采集期雨水比較多，也是蜂群容易滋生病菌的時(shí)候，用中醫藥見(jiàn)效比較慢，但寶生園一般會(huì )建議蜂農使用巢脾熏蒸等傳統方法來(lái)消毒，或者定期更換蜂王，以保證蜜蜂的質(zhì)量�！彼f(shuō)道。
事實(shí)上，作為老字號的寶生園一直在推進(jìn)原材料源頭的標準化管控。2008年，寶生園大手筆投資8000萬(wàn)元，在從化市打造出華南地區最專(zhuān)業(yè)的全國蜂產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地，擁有GMP和QS認證標準的車(chē)間，還建立了達到A級標準的化驗室，為產(chǎn)品標準化、正規化生產(chǎn)奠定基石。就在今年1月15日，寶生園獲AAAA級標準化良好行為企業(yè)。
但據寶生園內部人士透露，寶生園主要的蜜種都采購自常年合作的生產(chǎn)基地，而為了顧全蜜種，也有一小部分蜜源采購自農貿合作社，占比不到10%，其中包括了這批含有氯霉素的山花蜜。
孔懷靜也證實(shí)了這一說(shuō)法。據她介紹，寶生園跟全國很多家蜂產(chǎn)品基地有合作，會(huì )定期派技術(shù)員到基地，在養殖、飼喂和采蜜方面做技術(shù)指導，并嚴格禁止蜜源中含有氯霉素。而對于合作社，她表示無(wú)法對生產(chǎn)進(jìn)行監測，因為蜂農追花逐蜜，在哪個(gè)地方采集了蜂蜜，就把蜂蜜賣(mài)給當地的合作社，所以很難確定氯霉素來(lái)自哪家合作社，而且合作社太多了，無(wú)法通過(guò)合作社追到相應的蜂農。
“每一批采購的蜜源都會(huì )用試紙在當地作一些簡(jiǎn)單的檢測，如果初步合格，運回來(lái)之后再進(jìn)行抽樣檢查，如果發(fā)現有問(wèn)題或有懷疑，則把蜜種拿到廣州市質(zhì)監局等第三方機構進(jìn)行檢測�！笨讘鸯o介紹道，她同時(shí)承認這次的事件也表明檢測過(guò)程中不無(wú)疏漏，“寶生園目前已將抽樣率從10%上升到了20%-30%�！笨讘鸯o說(shuō)道。
事實(shí)上，農產(chǎn)品企業(yè)與合作社進(jìn)行合作是行業(yè)通例�！芭c農戶(hù)、合作社合作可以降低企業(yè)的成本，這種做法可以使企業(yè)不需要將大量資金投入到生產(chǎn)基地和生產(chǎn)人員中，但這也會(huì )削弱企業(yè)對于產(chǎn)品的把控，很容易出現質(zhì)量安全問(wèn)題�！鼻笆鲛r業(yè)專(zhuān)家分析道。
對此，寶生園方面承諾今后會(huì )盡量減少在合作社采購， “我們要保證品質(zhì)，不希望蜂蜜里有雜七雜八的東西�！笨讘鸯o說(shuō)道。
