近年來(lái)，享有新西蘭“國寶”稱(chēng)譽(yù)的麥盧卡蜂蜜開(kāi)始大批進(jìn)入中國市場(chǎng)，雖然價(jià)格昂貴，但仍然受到不少?lài)俗放酢?BR> 新西蘭媒體日前報道，中國市場(chǎng)上的新西蘭麥盧卡蜂蜜并沒(méi)有一個(gè)官方的標準，而事實(shí)上，就連新西蘭本國對于什么是正宗的麥盧卡蜂蜜也沒(méi)有一個(gè)全行業(yè)共識。缺乏統一的評定標準直接導致市場(chǎng)上出現的麥盧卡蜂蜜魚(yú)龍混雜，讓人難辨真假。
報道稱(chēng)，中國官方希望新西蘭能夠出臺一個(gè)麥盧卡蜂蜜的官方認定標準，而新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部也正在努力“通過(guò)標準化評定，規范新西蘭的蜂蜜產(chǎn)業(yè)”。
那么，中國市場(chǎng)上自詡麥盧卡標識的蜂蜜是否都貨真價(jià)實(shí)，進(jìn)口到中國的麥盧卡蜂蜜又有多少水分？在統一評定標準問(wèn)世前，消費者又該如何鑒別？
抗菌成分受追捧
要回答這些問(wèn)題，首先還是要追本溯源，明確麥盧卡蜂蜜的基本定義。
蜜蜂采蜜，因花朵品種不同，形成了不同口味的花蜜。蜂農在特定區域放蜂，可以造就不同口味的蜂蜜。麥盧卡則是一種桃金娘科灌木，在新西蘭南北兩島都有分布，花期從北至南，大約在每年的12月至次年1月。所以，生產(chǎn)麥盧卡蜂蜜也是一個(gè)運動(dòng)的過(guò)程，由蜂農從北至南選擇麥盧卡樹(shù)分布地區采蜜。
時(shí)下，在國際市場(chǎng)上最流行的新西蘭蜂蜜就是麥盧卡蜂蜜，主要原因是科研發(fā)現，麥盧卡蜂蜜中含有被稱(chēng)為“麥盧卡因子”的活性抗菌成分，對人體有益。據說(shuō)，麥盧卡蜂蜜還可以醫治人畜外傷。
雖然在科學(xué)界，蜂蜜究竟對人體有多大藥用價(jià)值存在爭議，但由于含有抗菌成分，麥盧卡蜂蜜已經(jīng)成為新西蘭重要的出口產(chǎn)品，在中國、英國等不少?lài)沂艿阶放�，價(jià)格更是逐年上漲。
兩種體系 難分伯仲
麥盧卡蜂蜜名義上屬于“獨花蜜”，但沒(méi)人保證蜜蜂只在一種植物上采蜜。因此，在判斷某種蜂蜜是否屬于麥盧卡蜂蜜的問(wèn)題上，認定標準尤為關(guān)鍵。
無(wú)論在哪里購買(mǎi)的麥盧卡蜂蜜，包裝上一般會(huì )有UMF或MGO的字樣，并附有相應數值和加號。UMF和MGO是新西蘭并存的兩種認證體系，相應數值則是蜂蜜的不同分級。
UMF取“獨特麥盧卡因子”之意，MGO則是麥盧卡蜂蜜主要成分甲基乙二醛的縮寫(xiě)。兩個(gè)標準對蜂蜜檢測的側重點(diǎn)是不同的，前者檢測抗菌成分，后者檢測甲基乙二醛（Methylglyoxal）的含量。
嚴格意義上說(shuō)，UMF體系是一種經(jīng)過(guò)注冊的標準體系，其檢驗機構名為“活性麥盧卡蜂蜜協(xié)會(huì )”。UMF體系授權加入的企業(yè)使用UMF和相關(guān)數值。根據UMF官方網(wǎng)站，目前允許使用該體系廠(chǎng)家有67家（其中有不同廠(chǎng)家隸屬一家企業(yè)的情況）。
MGO是一個(gè)注冊商標，擁有者是新西蘭健康產(chǎn)品企業(yè)蜜紐康。其蜂蜜在新西蘭市場(chǎng)也獲得一定認可，根據MGO體系進(jìn)行的檢測也成為衡量麥盧卡蜂蜜的一種方式。
除蜜紐康使用紅色蜂巢形狀背景、黑色MGO字樣注冊商標的產(chǎn)品外，也有企業(yè)產(chǎn)品標有MGO或Methylglyoxal字樣和數值，表示使用MGO體系對蜂蜜產(chǎn)品分級。
一般來(lái)說(shuō)，UMF有“5＋”、“10＋”、“15＋”、“20＋”和“50＋”等；MGO較為常見(jiàn)的有“100＋”、“200＋”、“550＋”等，數值越高，單價(jià)越貴。
這只是兩個(gè)不同體系，至于孰優(yōu)孰劣，在現有科研水平下，可能研究人員也難作出評判。網(wǎng)絡(luò )上的確存在兩個(gè)體系互換的公式，但由于檢測的內容有差異，很難有標準結論，這也造成兩種體系實(shí)際上的競爭關(guān)系。
年產(chǎn)量不足2000噸 銷(xiāo)量卻達1萬(wàn)噸
由于科學(xué)研究支撐，新西蘭麥盧卡蜂蜜在全球范圍內銷(xiāo)量不低。除傳統蜂蜜企業(yè)外，貿易商和食品企業(yè)也涉足這一行業(yè)，其中有不法商人造假售假，在假冒蜂蜜產(chǎn)品上標注UMF或MGO出售。情況一度演變到銷(xiāo)量遠超產(chǎn)量，逼得英國零售商在真品上額外貼“安全標簽”。
有媒體披露，新西蘭每年大約出產(chǎn)1700噸至2000噸麥盧卡蜂蜜，但在全球范圍內，每年以麥盧卡名義出售的蜂蜜高達1萬(wàn)噸以上。多出來(lái)的那些麥盧卡蜂蜜從哪里來(lái)，可想而知。
除假蜂蜜，還有人模糊產(chǎn)品標簽“鉆空子”。比如只在標簽上寫(xiě)“20＋”，讓消費者誤以為這是“UMF20＋”或“MGO20＋”的麥盧卡蜂蜜。
記者日前在“天貓”、“京東”等電商網(wǎng)站上查詢(xún)“麥盧卡蜂蜜”發(fā)現，除了UMF和MGO兩種標注外，一些自稱(chēng)麥盧卡蜂蜜的商品還存在“Top Activity+”“Total Activity”等多種標注，或者干脆沒(méi)有任何標注。與普通蜂蜜相比，這些麥盧卡蜂蜜的售價(jià)無(wú)一例外都高出很多。
2011年10月，英國食品環(huán)境研究局抽查了5種麥盧卡蜂蜜，只有一種合格。類(lèi)似情況近些年在中國、新加坡的檢測中都曾出現。
面對國際市場(chǎng)亂象和包括中國在內多個(gè)進(jìn)口國質(zhì)檢部門(mén)的壓力，新西蘭政府及產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )一直在努力推動(dòng)麥盧卡蜂蜜市場(chǎng)的規范。新西蘭政府也在嘗試通過(guò)法律要求規范出口市場(chǎng)。目前，這種努力仍處于“進(jìn)行時(shí)”。
新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部去年7月公布 “麥盧卡蜂蜜”標簽暫行規則，嚴格規定包裝、廣告等關(guān)鍵環(huán)節所使用的蜂蜜藥用和保健方面的措辭規范。
記者從初級產(chǎn)業(yè)部網(wǎng)站上看到，新公布的標簽暫行規則對蜂蜜產(chǎn)品的定義及相關(guān)成分的含量都做了明確規定。同時(shí)，標準對產(chǎn)品推廣用詞提出限制，部分描述蜂蜜療效、保健功能的詞語(yǔ)被禁用。
