媒體上，有關(guān)“蒜你狠”、“姜你軍”之類(lèi)菜價(jià)猛漲的報道余音未落，“菜賤傷農”的報道又鋪天蓋地而來(lái)。中央有關(guān)部門(mén)和地方政府因職司所在，先是為平抑菜價(jià)，后是為保護菜價(jià)算是煞費苦心了。
此次菜價(jià)起伏是多種因素促成的。筆者認為，對于那些因市場(chǎng)制度不健全，監管、調控不力造成蔬菜市場(chǎng)不正常波動(dòng)的因素，政府必須盡快行動(dòng)，加以糾正。而對真的因市場(chǎng)自身規律引起的正常波動(dòng)，參與蔬菜市場(chǎng)交易的各方，應更淡定地接受市場(chǎng)機制帶來(lái)的一時(shí)痛苦。
普通西洋人餐桌上的蔬菜大約就是胡蘿卜、洋蔥、菜花、西紅柿有限的幾種。而國人餐桌上蔬菜品種之豐富，恐怕是“世界之最”吧。俗話(huà)說(shuō)，“蘿卜青菜，各有所愛(ài)”�？蓢瞬妥郎蟽H蘿卜一項，就有白蘿卜、卞蘿卜、水蘿卜、小蘿卜、胡蘿卜等等名堂。面對如此豐富的可供選擇品種，哪個(gè)政府機構、哪個(gè)企業(yè)集團也無(wú)法預測消費者的偏好傾向，無(wú)法預測某個(gè)品種的需求量，只能交給市場(chǎng)機制去調節。也正是拜市場(chǎng)機制——包括種植、儲運、銷(xiāo)售諸環(huán)節全面推行的市場(chǎng)機制之賜，如今城市市民才得以享受如此豐富蔬菜供應。
中國農民的蔬菜供應問(wèn)題似乎一直不勞政府操心。1990年，中國城鎮人口不到3億。如今，中國城鎮人口接近7億了，加上進(jìn)城打工的農民工，商品蔬菜的消費者人數增加幾倍，隨收入水平提高，人均消費量也增長(cháng)不少。短短20年能讓商品蔬菜供給量翻幾番。這恐怕在很大程度上也要歸功于市場(chǎng)機制所呼喚出來(lái)的生產(chǎn)能力。
按經(jīng)濟學(xué)的說(shuō)法，中國的蔬菜市場(chǎng)，是比較接近理想的完全競爭市場(chǎng)了。在理論上，完全競爭的市場(chǎng)可以達到使消費獲得最大效用、生產(chǎn)者獲得最佳合理收入的均衡點(diǎn)。但這種均衡只能在不斷博弈、不斷試錯過(guò)程中才能實(shí)現�，F實(shí)生活中，在買(mǎi)者、賣(mài)者不斷進(jìn)進(jìn)出出，各種非市場(chǎng)因素不斷干擾，市場(chǎng)不可能時(shí)時(shí)處于均衡點(diǎn)上。也就是說(shuō)，總有消費者付出較高價(jià)格卻得到較小效用，總有生產(chǎn)者賺不到應有的利潤，甚至賠錢(qián)。這是每個(gè)市場(chǎng)參與者應該承擔的一種市場(chǎng)風(fēng)險。當市場(chǎng)波動(dòng)危及受損者起碼的生活水平時(shí)，政府應該救助，但是不能動(dòng)搖人們對市場(chǎng)機制的信心，傷及市場(chǎng)機制的根基。