美國日前爆出，麥當勞出售的麥樂(lè )雞含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。麥當勞中國公司對此發(fā)函回應稱(chēng)，這兩種物質(zhì)含量均符合中國現行國家食品添加劑使用衛生標準。北京食品辦表示，聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚確屬?lài)�家允許使用的合法食品添加劑。
　　有道是“橘生淮北為枳”，橘如此，人沒(méi)準亦然。事實(shí)上，美國與中國，一洋之隔，不僅水土不同，人種有異，甚至飲食習慣都大相徑庭，舉例來(lái)說(shuō)，月餅、粽子等中國傳統食品，到了美國卻未必符合人家的食品安全標準，但這并不會(huì )改變國人的傳統，更不會(huì )影響到國人的胃口。而適用于美國人的那套食品標準，其實(shí)未必適用于中國人，非要生搬硬套，則難免弄巧成拙。
　　美國有線(xiàn)電視新聞網(wǎng)(C N N )曝光麥當勞出售的麥樂(lè )雞含有玩具泥膠的消泡劑聚二甲基硅氧烷，同時(shí)還有化學(xué)成分特丁基對苯二酚(tBH Q )，每個(gè)雞塊tBH Q含量為0.02%。這一物質(zhì)是從石油中提煉，人體攝取1克會(huì )出現反胃、耳鳴、作嘔等負面反應，甚至會(huì )感到窒息和虛脫。美國人對于食品安全問(wèn)題的較真，注定了面對“添加劑門(mén)”的麥當勞在美國老百姓面前將不好交代，而一旦進(jìn)入司法程序，麥當勞恐怕更將面臨高額的罰單。不過(guò)，盡管添加劑事件讓麥當勞不得不在美國有“后院失火”之虞，但在中國市場(chǎng)卻大可不必有“前院失守”之憂(yōu)。君不見(jiàn)，同樣是“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，在大洋彼岸的中國卻不僅完全符合食品安全標準，甚至還是國家允許使用的合法食品添加劑。
　　常言道“不干不凈吃了沒(méi)病”，假如在吃上太過(guò)精細較真，的確可能錯過(guò)很多大飽口福的機會(huì )。不過(guò)，美國人吃了會(huì )反胃、耳鳴、作嘔甚至窒息、虛脫的化學(xué)物質(zhì)，恐怕不會(huì )到了中國人的胃里就能變得老老實(shí)實(shí)。既然如此，美國人曝光的食品問(wèn)題，卻符合中國的食品安全標準，顯然不能全用美國人少見(jiàn)多怪、中國人百毒不侵來(lái)作為解釋。
　　事實(shí)上，在美國可能因“添加劑門(mén)”而陷入麻煩的麥當勞，到了中國反而有了法律的保護，這個(gè)背后，更多暴露出的恰恰是食品安全標準的漏洞與問(wèn)題。在這方面，中國人其實(shí)已經(jīng)吃過(guò)了太多的苦頭，從番茄醬辣椒醬中的“蘇丹紅”到奶制品中的三聚氰胺再到面粉中的“吊白塊”，當食品安全標準屢屢對化學(xué)添加劑敞開(kāi)大門(mén)時(shí)，食品安全標準究竟是在恪盡職守，還是在自擺烏龍，的確更需打上個(gè)問(wèn)號。無(wú)論如何，食品安全標準理為人們的胃守好安全底線(xiàn)，而不是去把人們的胃鍛煉得“百毒不侵”。