作者: (英)杰克·古迪
　　出版社: 浙江大學(xué)出版社

　　內容簡(jiǎn)介
　　這是一本研究烹飪、菜肴與社會(huì )階級之間關(guān)系的社會(huì )人類(lèi)學(xué)著(zhù)作。英國著(zhù)名社會(huì )人類(lèi)學(xué)家杰克·古迪教授參考了前人的人類(lèi)學(xué)成果，將西非的烹飪作為自己的觀(guān)察對象，提出了“為什么非洲不像世界其它地區一樣，出現有分化的高級菜肴”的問(wèn)題。他首先描述了西非的烹飪，接著(zhù)考察了歷史上主要歐亞社會(huì )（古埃及、羅馬帝國、中古的中國到早期的現代歐洲）的烹飪行為；他把這些社會(huì )所出現的食物制作、食物消費方面的差異，與它們的社會(huì )經(jīng)濟結構的差異聯(lián)系在一起，揭示了食物背后不同的社會(huì )經(jīng)濟結構性質(zhì)。作者在研究中尤其注重比較歷史的維度和階級社會(huì )內部的文化差異。對所有關(guān)注文化史和社會(huì )理論的社會(huì )學(xué)家和歷史學(xué)家來(lái)說(shuō)，本書(shū)所呈現的論證將是饒有趣味的。

　　作者簡(jiǎn)介
　　杰克·古迪（Jack Goody），英國社會(huì )人類(lèi)學(xué)家、歷史學(xué)家，劍橋大學(xué)社會(huì )人類(lèi)學(xué)系榮譽(yù)教授，圣約翰學(xué)院成員，因其對人類(lèi)學(xué)的貢獻被英國女王封為爵士。1976年入選英國社會(huì )科學(xué)院，1980年當選美國藝術(shù)與科學(xué)院外籍榮譽(yù)成員，2004年當選美國國家科學(xué)院院士。半個(gè)多世紀以來(lái)，杰克·古迪在人類(lèi)學(xué)、歷史學(xué)、社會(huì )學(xué)和文化研究等多個(gè)領(lǐng)域里筆耕不輟，這也讓他的著(zhù)作成為當今最廣為閱讀、最具爭議的學(xué)術(shù)專(zhuān)著(zhù)。他的著(zhù)作有《死亡、財產(chǎn)與祖先》、《野蠻心智的馴服》、《烹飪、菜肴與階級》、《歐洲家庭與婚姻的發(fā)展》、《東方世界、古代世界與原始世界》、《花之文化》、《西方中的東方》、《飲食與愛(ài)情》和《偷竊歷史》等。