作者：（日）緒方知行 出版：浙江人民出版社

作者：（日）鈴木敏文 出版：中信出版社

　　說(shuō)起7-11便利店，大家都不會(huì )感到陌生。曾有經(jīng)濟學(xué)家分析稱(chēng)，7-11等品牌的24小時(shí)不歇業(yè)便利店，讓“不夜城”從概念轉化為了現實(shí)，影響和改變了許多都市人的生活方式。
　　7-11便利店本來(lái)發(fā)源于美國，被日本企業(yè)伊藤洋華堂以購買(mǎi)特許經(jīng)營(yíng)權的形式引進(jìn)到日本。這項交易的掌舵者鈴木敏文（時(shí)任伊藤洋華堂董事）發(fā)現美國7-11連鎖服務(wù)模式在日本無(wú)法適用，又自行研究編制了迎合最挑剔的日本消費者的便利店經(jīng)營(yíng)方案，方案內容包括每日出售定制的新鮮面包、飯團、便當、風(fēng)味小食品，以極大的韌性和耐性說(shuō)服配送企業(yè)、品牌供應商改變供應模式。1987年起，日本的7-11便利店開(kāi)始代收水、電、煤氣等費用。1990-1992年，伊藤洋華堂通過(guò)收購掌控了7-11便利店持有者美國南方公司的控股權，鈴木敏文本人也成為了公司新一屆社長(cháng)。
　　鈴木敏文不是一個(gè)傳統型的零售業(yè)經(jīng)營(yíng)高手，他最擅長(cháng)的，是完成行業(yè)規則和習慣的重新組合，打破行業(yè)舊有經(jīng)營(yíng)方式和盈利模式，以心理學(xué)而非管理、營(yíng)銷(xiāo)知識來(lái)指導銷(xiāo)售事務(wù)，被業(yè)界視為用于創(chuàng )新與破壞的代表人物，繼稻盛和夫之后獲得“經(jīng)營(yíng)之神”的美譽(yù)。他所做出的成績(jì)，不僅是當今消費者從商業(yè)形態(tài)上可見(jiàn)的、大獲成功的伊藤洋華堂和7-11便利店，而且在于創(chuàng )新了中高端購物商場(chǎng)與連鎖便利店模式。中信出版社2010年10月曾引進(jìn)出版鈴木敏文自傳《我的零售人生》，這位在世傳奇企業(yè)家在書(shū)中回顧了自己數十年事業(yè)發(fā)展的歷程。
　　日本商業(yè)、流通產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域知名評論作家緒方知行對鈴木敏文進(jìn)行過(guò)長(cháng)達三十多年的跟蹤報道，他根據鈴木敏文多年來(lái)在7-11日本公司內部會(huì )議上的歷次講話(huà)紀要，擷取精華，編著(zhù)了《經(jīng)營(yíng)的原點(diǎn)》一書(shū)。這本書(shū)近日由國內最優(yōu)秀的財經(jīng)出版公司“湛廬文化”，以及浙江人民出版社引進(jìn)到中國內地。書(shū)中內容即是鈴木敏文作為公司領(lǐng)導者、教導者、培訓者，向7-11日本公司及其下屬的各家門(mén)店店長(cháng)傳遞的經(jīng)營(yíng)原則、思考方法、解決實(shí)際問(wèn)題的舉措要求，等等。在筆者看來(lái)，《經(jīng)營(yíng)的原點(diǎn)》一書(shū)不僅可以解釋7-11便利店為何能在日本以及隨后引進(jìn)該連鎖便利店的中國等市場(chǎng)取得巨大成功，也能向鈴木敏文的日本、中國同行提供一種參照，即企業(yè)領(lǐng)導者應該怎樣發(fā)揮領(lǐng)導和教導培訓的職能作用的參照。
　　鈴木敏文在經(jīng)營(yíng)7-11日本公司時(shí)，敏銳洞察到信息系統化的技術(shù)應用趨勢，建立了世界第一套連鎖店訂貨信息化系統，使訂貨從傳統手寫(xiě)方式，變身為通過(guò)終端機掃描條形碼進(jìn)行處理的先進(jìn)方法。在此基礎上，鈴木敏文還進(jìn)一步引入POS系統，提高銷(xiāo)售效率，并再度完成“全球首創(chuàng )”，使之活用到對銷(xiāo)售數據的細化分析、改進(jìn)供銷(xiāo)存領(lǐng)域。鈴木敏文還主導7-11日本公司，在外包概念還沒(méi)得到推廣的1970年代，就進(jìn)行了全面的外部委托經(jīng)營(yíng)。
　　值得一提的是，率先在商品零售行業(yè)引入POS系統后，鈴木敏文一直向7-11日本公司的其他經(jīng)營(yíng)管理人員強調，絕對不能一味依賴(lài)POS數據替代其他環(huán)節的信息收集、甄別判斷及決策。在他看來(lái)，POS系統只能反映存貨銷(xiāo)售信息、經(jīng)驗性信息，卻無(wú)法告訴企業(yè)商品熱賣(mài)或滯銷(xiāo)的原因，不能幫助經(jīng)營(yíng)管理人員改善進(jìn)貨、陳列、促銷(xiāo)等工作。他要求7-11日本公司經(jīng)營(yíng)管理層要退回原點(diǎn)，思索“顧客的期望值是什么，他們?yōu)槭裁催@么想”等問(wèn)題，在不同時(shí)段到不同區域開(kāi)設的7-11門(mén)店進(jìn)行調研分析，不斷捕捉銷(xiāo)售規律及其演變特點(diǎn)。他還指出，POS數據并不能顯示店內沒(méi)有但顧客需要的商品（清單），因此企業(yè)需要加強對其他地區、其他業(yè)態(tài)、其他連鎖便利店的商品銷(xiāo)售動(dòng)向的監測，要根據全方位的變化提出與之適應的假設，繼而小心求證，不斷改善做得不到位不恰當的地方。
　　《經(jīng)營(yíng)的原點(diǎn)》一書(shū)收錄的講話(huà)中，鈴木敏文就曾提到，相比幾十年前的短缺時(shí)代、賣(mài)方時(shí)代，如今消費者的心態(tài)、消費特點(diǎn)已發(fā)生了徹底變化，銷(xiāo)售的方法必須與時(shí)俱進(jìn)地有所調整，企業(yè)必須時(shí)刻謹記“顧客需要什么”這一前提，并在此基礎上推進(jìn)各項業(yè)務(wù)。在他看來(lái)，氣溫、濕度、天氣等氣象條件對顧客心理都會(huì )有很大影響，因而他帶頭做起，讓7-11日本公司的經(jīng)營(yíng)管理人員都能及時(shí)將氣象等外部信息的變動(dòng)，轉化為店面商品陳列、促銷(xiāo)政策、分時(shí)段進(jìn)貨訂單等安排的變化�！督�(jīng)營(yíng)的原點(diǎn)》書(shū)中第6章“打造天氣營(yíng)銷(xiāo)新體質(zhì)”就此做了詳細的說(shuō)明。
　　在負責日本7-11經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，鈴木敏文仍擔任伊藤洋華堂執行董事，他將前一方面經(jīng)營(yíng)體會(huì )而形成的“零售企業(yè)單品管理”思想，用于對中高端購物商場(chǎng)的改革操作，一舉使伊藤洋華堂真正實(shí)現了從賣(mài)方市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)思想到尊重顧客、符合買(mǎi)方市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規律的過(guò)渡。當2008年經(jīng)濟危機深刻影響到日本消費者生活水平、支付力的時(shí)候，伊藤洋華堂推出了體現與顧客需求同感共鳴、智能經(jīng)營(yíng)的折扣廣場(chǎng)，其經(jīng)營(yíng)大獲成功。
　　鈴木敏文及其團隊都曾自嘲為，對零售一無(wú)所知的“門(mén)外漢”。但就是這樣一個(gè)、一批門(mén)外漢，卻改寫(xiě)了零售業(yè)的行業(yè)規則、業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)模式、盈利法則。他有一句意味深長(cháng)的話(huà)，非常值得中國的商業(yè)研究者、實(shí)踐者思考，“我至今都認為零售企業(yè)需要足夠的靈活——朝令夕改不是問(wèn)題”。