最近，筆者的一個(gè)朋友開(kāi)始自己的嶄新事業(yè)——賣(mài)咖啡。具體來(lái)說(shuō)，他打通了幾個(gè)主要國外種植地的關(guān)系，在中國走企業(yè)定制和電商兩條渠道。據他表示，取消中間環(huán)節的買(mǎi)賣(mài)，利潤還是相當高的。至于咖啡品質(zhì)，他舉了一個(gè)例子，通常我們喝的星巴克咖啡是用了40種咖啡粉混合而成的，相比而言，他所賣(mài)的咖啡質(zhì)量要高于星巴克。此外，他所供應的咖啡最大的優(yōu)勢在于新鮮，不設倉儲環(huán)節，客戶(hù)都是先訂貨而后直接從產(chǎn)地發(fā)貨。
筆者無(wú)從知曉星巴克咖啡是否真用了40種咖啡粉混合而成，但有意思的是，這種類(lèi)比，還是讓我對他所賣(mài)的咖啡品質(zhì)產(chǎn)生了直觀(guān)的好感。是啊，比星巴克的咖啡還要好，那應該還不錯啊。
假如說(shuō)咖啡有個(gè)金字塔，不得不承認，星巴克應該處于金字塔的頂端。因為它，很多人第一次喝上了咖啡，特別是在中國，星巴克絕對是宣傳咖啡文化的先行者。1999年1月，星巴克在北京國貿中心開(kāi)設中國大陸第一家門(mén)店。15年來(lái)，星巴克在中國大陸60多個(gè)城市運營(yíng)超過(guò)1000家門(mén)店，而最新的目標是在今年內達到1500家。對于星巴克來(lái)說(shuō)，中國就是星巴克的“第二本土市場(chǎng)”，目前，中國已經(jīng)成為僅次于美國的星巴克全球第二大市場(chǎng)�；谥袊娜丝趦�(yōu)勢，不遠的將來(lái)，中國或許將超過(guò)美國成為其全球第一大市場(chǎng)。
筆者有位同事算是星巴克的瘋狂粉絲，每周至少三天早上是拎著(zhù)星巴克咖啡過(guò)來(lái)上班的。問(wèn)她為何喜歡星巴克，她說(shuō)實(shí)際上她是喜歡喝咖啡，至于說(shuō)為啥是星巴克，可能是品種多、活動(dòng)多、衍生品多、門(mén)店多，在能夠方便購買(mǎi)的同時(shí)還經(jīng)常性來(lái)點(diǎn)小驚喜小活動(dòng)。她的觀(guān)點(diǎn)可能代表了很大一部分經(jīng)常喝星巴克咖啡的年輕人的心理，方便、隨性、時(shí)尚、品質(zhì)，這也是星巴克在中國成功打造的形象，也是其成功之道。
無(wú)論如何，在中國這樣一個(gè)有著(zhù)悠久茶文化歷史的國度，能夠取得如此優(yōu)異的成績(jì)，星巴克經(jīng)驗值得仔細研究。中信出版社出版的《星巴克領(lǐng)先之道》是美國資深企業(yè)顧問(wèn)約瑟夫·米歇利的作品。此前他從研究顧客體驗出發(fā)，著(zhù)有暢銷(xiāo)書(shū)《星巴克體驗》。此番他從領(lǐng)導力的視角出發(fā)，講述了星巴克領(lǐng)導者如何在經(jīng)濟低迷時(shí)期，堅持以顧客為中心、關(guān)心尊重員工的原則，不斷提供高品質(zhì)的咖啡并研發(fā)新產(chǎn)品，利用創(chuàng )新與科技帶領(lǐng)星巴克擺脫經(jīng)濟困境并東山再起。
約瑟夫·米歇利認為，星巴克領(lǐng)導力的基本原則可以如此總結：聯(lián)結、人文、謙遜、激情以及愛(ài)。他同時(shí)總結出星巴克全球長(cháng)期可持續發(fā)展模式的五大原則：用心體驗，充滿(mǎn)激情；將愛(ài)注入，讓信任流動(dòng)起來(lái)；相互尊重，達成共識；廣泛聯(lián)結，讓人們息息相關(guān)；學(xué)會(huì )珍惜，一路向前。
領(lǐng)導力一定要上傳下達才能獲得最大成效。筆者的一位媒體朋友曾經(jīng)在朋友圈記錄：星巴克似乎又給員工們下了新的reach
out任務(wù)，今天一家店的員工在抹完桌子后對剛進(jìn)來(lái)的一個(gè)女生顧客夸了句，你穿的這件衣服真好看，然后走開(kāi)了，下一句難道不是“你知道一家叫安利的公司嗎”？雖然是吐槽，但是也從側面反映了星巴克希望能與顧客建立真誠聯(lián)系的努力。
本書(shū)中，作者強調，星巴克不僅是一家“咖啡”企業(yè)，更是一家“人”的企業(yè)。星巴克的核心和靈魂是“星巴克人”。在星巴克，員工被稱(chēng)作“伙伴”。因為他（她）們除了擁有保險、醫療等方面的福利外，還擁有獲得企業(yè)“咖啡豆股票”的權利，真正成為企業(yè)的一員。星巴克為“伙伴”提供實(shí)現夢(mèng)想的平臺，也堅信把“伙伴”利益放在第一位，尊重他（她）們所做出的貢獻。除了完善的福利體系之外，星巴克還十分重視對“伙伴”進(jìn)行長(cháng)期的咖啡知識培訓。
對筆者來(lái)說(shuō)，若有時(shí)間、心情，更愿意去茶館或者甜品店坐坐，原因無(wú)他，星巴克較嘈雜，人來(lái)人往中夾雜磨咖啡的轟鳴聲。但不可否認的是，星巴克已經(jīng)在中國成功地確立了優(yōu)質(zhì)咖啡行業(yè)的領(lǐng)袖地位，取得了很高的品牌知名度。其積極進(jìn)取、高雅時(shí)尚，以及具有人文精神的品牌形象，廣受中國各類(lèi)消費者的認同和歡迎。對于許多中國人來(lái)說(shuō)，星巴克的綠色美人魚(yú)標識不僅代表最好的咖啡，更是高質(zhì)量和現代生活方式的代名詞。星巴克自己也覺(jué)得驕傲：中國人有飲茶的傳統，星巴克卻在這樣一個(gè)飲茶社會(huì )中營(yíng)造起了良好的咖啡文化。
至于什么是星巴克所提倡的咖啡文化，是從眾的隨波，還是內心的喜愛(ài)，恐怕只有你自己才知道答案。
