上世紀70年代,泰國曼谷市有一位名叫盧爾沙西的年輕人租了兩間店面經(jīng)營(yíng)茶樓生意,茶樓不大,放了30張茶桌。
茶樓裝修得十分高雅,茶師更是一些擁有非凡實(shí)力的專(zhuān)業(yè)人員。但是,茶樓生意并不好,幾個(gè)月下來(lái)簡(jiǎn)直到了入不敷出、舉步維艱的地步。
員工善意地建議他把茶樓轉讓出去,另謀出路。
“不!我一定能有辦法讓茶樓起死回生!”盧爾沙西堅定地說(shuō)。從那以后,他開(kāi)始留意進(jìn)店來(lái)的每一位顧客,希望能從顧客身上找到改變茶樓命運的啟示。
一次,一位單人顧客邊等人邊喝茶,很是無(wú)聊。盧爾沙西走過(guò)去問(wèn):“我能幫助您什么嗎?”
“我想我需要一份報紙!鳖櫩拖肓艘幌抡f(shuō),“否則,我可能要離開(kāi)了!
“真對不起,我這里沒(méi)有訂閱報紙,不過(guò),我上周末買(mǎi)的一份舊報紙還在吧臺里放著(zhù),要看嗎?”盧爾沙西有點(diǎn)不好意思地說(shuō)。
“行行!蹦俏活櫩烷_(kāi)心地回答。從盧爾沙西手中接過(guò)那份舊報紙后,這位顧客再也沒(méi)有無(wú)聊的神情,更沒(méi)有再提想要離開(kāi)。
一份舊報紙留住一位顧客,也間接地留住了他的朋友,從而為茶樓創(chuàng )造了一個(gè)不可估量的消費團隊。盧爾沙西的猜想沒(méi)有錯,第二天,這位要求看報紙的顧客便帶了六個(gè)人過(guò)來(lái)喝茶。
這件事情給了盧爾沙西很大觸動(dòng),他設想:如果每天都有更多信息更全面的報紙雜志準備著(zhù),會(huì )不會(huì )就能留住更多老顧客甚至培育更多新顧客呢?他立刻決定,在靠近茶樓進(jìn)口附近抽掉五張桌子,利用這個(gè)空間辦起一個(gè)小小的閱覽室。
“老板,我們的利潤是由茶桌創(chuàng )造的,抽掉茶桌,我們創(chuàng )造的利潤就會(huì )減少……”不少員工提醒盧爾沙西,他們覺(jué)得盧爾沙西的想法簡(jiǎn)直荒唐。
“按正常的數學(xué)邏輯,你們的想法是對的,但從經(jīng)營(yíng)學(xué)角度考慮,我的想法未必錯,Ⅹ-5應該會(huì )≥Ⅹ!北R爾沙西堅定地說(shuō)。幾天后,一個(gè)訂了大量金融、商貿、新聞、娛樂(lè )、文學(xué)等方面報刊和雜志的小小茶樓閱覽室誕生了。
奇跡出現了。幾乎所有客人都被這間閱覽室吸引。
漸漸,盧爾沙西的茶樓里有閱覽室這個(gè)消息傳了出去,來(lái)茶樓消費的顧客與日增多,一個(gè)月下來(lái),創(chuàng )下的營(yíng)業(yè)額竟然比之前多出兩倍。就這樣,盧爾沙西的茶樓閱覽室一直都在整個(gè)茶樓經(jīng)營(yíng)中起著(zhù)至關(guān)重要的作用,也一直在為盧爾沙西創(chuàng )造著(zhù)豐富的利潤。1987年,盧爾沙西有了更大的經(jīng)營(yíng)目標,將茶樓高價(jià)轉讓出去后加盟了肯德基,在曼谷開(kāi)設了泰國第一家肯德基快餐店?紤]到肯德基為大多數兒童所喜歡的特點(diǎn),盧爾沙西同樣采用了“Ⅹ-5≥Ⅹ”的經(jīng)營(yíng)策略,抽掉了五張餐桌,利用這五張餐桌的空間備置了一架滑梯和一只蹦蹦床,辦起一個(gè)小小的“兒童玩樂(lè )場(chǎng)”。讓人難以置信的是,就因為抽掉五張桌子辦一個(gè)玩樂(lè )場(chǎng)的方案,讓他創(chuàng )下了亞太地區所有肯德基店面的月?tīng)I業(yè)額新高。
現在,減去五張桌子辦一個(gè)兒童玩樂(lè )場(chǎng)的做法幾乎已經(jīng)在全球所有的肯德基分店中得到了沿襲和推廣,在一定程度上,“Ⅹ-5≥Ⅹ”已經(jīng)成為了肯德基經(jīng)營(yíng)文化的一種象征。 |