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| 2010-08-17 作者:喬子鯤 來(lái)源:京華時(shí)報 |
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可以預見(jiàn)，在社會(huì )公眾對飲食衛生保持高度警惕的環(huán)境下，今后公眾對具體食品含有某種不當物質(zhì)的疑慮仍然會(huì )出現，盡管最后檢測可能表明這只是一場(chǎng)虛驚。
距“早熟門(mén)”曝光十幾日后，衛生部15日通報三項關(guān)鍵性的調查結果，令公眾高度緊張的神經(jīng)稍稍松弛�；仡欉@一事件的來(lái)龍去脈，再置于公眾高度關(guān)注食品安全問(wèn)題這個(gè)社會(huì )心理大背景下，“早熟門(mén)”仍然提示了不少值得追問(wèn)和考量的問(wèn)題。
這次由奶粉牽出的“早熟門(mén)”，在公眾心理焦慮的大背景下，由單一事件變成了公共事件。因為，對公眾來(lái)說(shuō)，“早熟門(mén)”的背后是激素，而激素并不僅僅在奶粉之中，在日常生活的感覺(jué)和認知中，關(guān)于一些蔬菜和禽畜用激素催熟、催肥的消息不斷被曝光，早就困擾于心；激素的同類(lèi)則是令人心生恐懼的化學(xué)名詞，諸如抗生素、農藥、瘦肉精、三聚氰胺……這些對公眾飲食健康造成危害的東西，令公眾心理變得脆弱，一聽(tīng)風(fēng)吹草動(dòng)，即刻抽身遠離�？梢哉f(shuō)，“早熟門(mén)”之外，公眾關(guān)注其他食品安全的神經(jīng)之弦仍然繃得很緊。在這個(gè)意義上，即使奶粉的“早熟門(mén)”塵埃落定，但食品的“安全網(wǎng)”還遠未編織完善，必須汲取教訓。
關(guān)系公共飲食衛生安全的問(wèn)題，政府部門(mén)應當及時(shí)在場(chǎng)。像其他公共事件一樣，“早熟門(mén)”從最早發(fā)生，到爆發(fā)為社會(huì )焦點(diǎn)，都有一個(gè)客觀(guān)存在的過(guò)程。在以往，這個(gè)過(guò)程可能是幾天甚至十幾天。但在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，這個(gè)過(guò)程將會(huì )大大縮短，甚至只有幾個(gè)小時(shí)，有學(xué)者稱(chēng)之為“黃金四小時(shí)”。此時(shí)的公眾心理，其實(shí)就是最想看政府部門(mén)怎么說(shuō)，只要你及時(shí)關(guān)注回應，我就放心，反之，我就不安心。這對公眾來(lái)說(shuō)就是“我最需要你的時(shí)候，政府部門(mén)你在哪兒”的呼喚。當此之際，如果政府部門(mén)不在場(chǎng)，對有關(guān)問(wèn)題不聞不問(wèn)，或回應不及時(shí)，或遮遮掩掩不著(zhù)邊際，公眾的疑慮、緊張、不滿(mǎn)情緒就會(huì )醞釀發(fā)酵，走向爆發(fā)，此時(shí)再行回應，往往事倍功半。如果在“黃金四小時(shí)”內及時(shí)回應，則往往會(huì )事半功倍，為政府部門(mén)贏(yíng)得公信。
食品安全無(wú)小事。當公眾有飲食衛生安全質(zhì)疑時(shí)，權威檢測機構不能缺失�？梢灶A見(jiàn)，在社會(huì )公眾對飲食衛生保持高度警惕的環(huán)境下，今后公眾對具體食品含有某種不當物質(zhì)的疑慮仍然會(huì )出現，盡管最后檢測可能表明這只是一場(chǎng)虛驚。然而，公眾正是在這種不斷懷疑和不斷驗證的過(guò)程中才會(huì )逐步走向理性和放心，如果送檢無(wú)門(mén)，就無(wú)異于堵塞了緩釋公眾心理焦慮的渠道，加劇了公眾心理恐慌。也只有權威檢測機構不缺失，媒體就有關(guān)事件的報道才會(huì )有更加客觀(guān)真實(shí)準確的參照。比如再有“早熟門(mén)”，媒體就會(huì )自行先去求證奶粉中到底有沒(méi)有激素，家長(cháng)和醫生都可能會(huì )這么做。
對飲食衛生市場(chǎng)運行秩序而言，最需要安全監測的常態(tài)化。實(shí)事求是地說(shuō)，要把各種可能的危害因子全都列入國家的常規檢測指標，并不太現實(shí)。但這并不等于就此放棄全天候的常態(tài)監測。有關(guān)食品安全監測部門(mén)應當具備敏銳的觸角，對食品中一切可能的危害因子予以動(dòng)態(tài)關(guān)注，一旦發(fā)現問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行處置，如此方能防范一些意想不到的傷害。進(jìn)而，不定期發(fā)布這種監測結果，特別是及時(shí)針對社會(huì )上的疑惑、擔心進(jìn)行檢測，這樣才能撫平公眾的不安心理，令公眾吃得安心、放心又舒心。
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