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| 2008-08-26 楊溢仁 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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伊納莫平底鍋亞洲餐廳定于9月落戶(hù)英國首都倫敦的中心區。這家餐廳借助電子點(diǎn)餐系統，為顧客提供“無(wú)需等候、即時(shí)點(diǎn)餐”人性化服務(wù)，有望在餐飲業(yè)掀起一股新食尚。
伊納莫餐廳不提供紙質(zhì)菜單。經(jīng)營(yíng)者認為，傳統點(diǎn)餐方式更像強迫顧客選擇廚師拿手菜的一種手段，不夠人性化。
伊納莫餐廳向顧客提供虛擬菜單。每個(gè)餐桌配有一臺投影儀，顯示菜單。顧客輕按桌上的觸控板實(shí)現點(diǎn)餐，侍應生會(huì )在一旁介紹菜單。隨后，顧客的點(diǎn)餐指令由電子系統直接送至廚房，方便快捷。
在伊納莫用餐，顧客可根據心情，在投影儀上選擇自己喜歡的桌布款式。
伊納莫結合新概念與高技術(shù)，顧客候餐期間不會(huì )因為無(wú)所事事感到無(wú)聊。他們可以觸控投影儀，瀏覽包括預約出租車(chē)在內的各類(lèi)信息，還能欣賞廚師現場(chǎng)烹飪美食，吃飯娛樂(lè )兩不誤。
伊納莫餐廳是丹尼·波特與諾埃爾·洪威克在英國合開(kāi)的第一家餐館。
《泰晤士報》25日援引兩人的話(huà)報道，餐廳“無(wú)需等候、即時(shí)點(diǎn)餐”理念來(lái)自他們不愉快的用餐經(jīng)歷。
兩人抱怨說(shuō)，想要在生意紅火的餐館吃頓飯可不容易，首先要吸引服務(wù)生注意，讓他們接受食客點(diǎn)餐。波特和洪威克多次因無(wú)人招呼不悅。所以，兩人開(kāi)始思考經(jīng)營(yíng)一家無(wú)需等候、輕松點(diǎn)餐的餐廳。他們認為，無(wú)論餐廳如何繁忙，都應把顧客的感受放在首位。
對伊納莫餐廳的運作模式，兩位東家向記者保證，不論點(diǎn)餐還是結賬，顧客均無(wú)需等候�！�
食客光臨伊納莫還能品嘗美酒。地面一層為餐廳，60個(gè)座位。顧客也可在地下室酒吧用餐，可容納70人。 |
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