國家統計局中國行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心第十三屆“全國市場(chǎng)銷(xiāo)量領(lǐng)先品牌信息發(fā)布會(huì )”公布數據顯示，經(jīng)歷了去年的問(wèn)題奶粉事件后，乳品市場(chǎng)已經(jīng)穩步回暖，國內品牌仍是消費主流，2008年蒙牛銷(xiāo)售總量位居第一，其液態(tài)奶、酸奶銷(xiāo)量也為第一。25日，由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )中華全國商業(yè)信息中心公布的數據也顯示，蒙牛液態(tài)奶、酸奶、乳酸飲料及冰淇淋均為第一。
　　統計局發(fā)布會(huì )同時(shí)公布的中國消費品市場(chǎng)權威分析報告指出，對于整個(gè)中國制造行業(yè)而言，各行業(yè)龍頭在發(fā)展中已顯出諸多共性。剖析這些共同點(diǎn)，尋出發(fā)展軌跡，總結經(jīng)驗教訓，可為國內制造業(yè)的做大做強提供某種借鑒。

　　“第一”要擁有比較優(yōu)勢

　　原料是制造業(yè)的基礎，對于快速消費品來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品只能通過(guò)優(yōu)質(zhì)原材料得到。從此次信息公布的各行業(yè)龍頭的發(fā)展經(jīng)驗來(lái)看，國內制造業(yè)想要做大做強，首先要嚴格把控原料質(zhì)量、提升原材料品質(zhì)。
　　與其他制造行業(yè)相似，乳業(yè)的發(fā)展也需要過(guò)原料關(guān)。國家“學(xué)生飲用奶計劃”專(zhuān)家委員會(huì )主任、中國奶協(xié)顧問(wèn)蔣建平研究員蔣建平告訴記者：“制約中國乳業(yè)發(fā)展的最突出的問(wèn)題也是奶源�！�
　　如何解決奶源問(wèn)題？蔣建平指出，關(guān)鍵就在于乳品龍頭企業(yè)應抓好奶源，采用國際先進(jìn)飼養管理模式，加強良種繁育體系建設，采用先進(jìn)原奶采集系統及標準化檢測管理體系，推動(dòng)國內乳業(yè)的牧場(chǎng)化進(jìn)程。而建設規�；�的大型牧場(chǎng)，是必由之路。
　　正因為如此，日前焦點(diǎn)訪(fǎng)談節目在暗訪(fǎng)乳業(yè)時(shí)，專(zhuān)門(mén)將牧場(chǎng)建設作為考察乳品企業(yè)發(fā)展現狀的重要因素，報道顯示：作為國內收奶最多、銷(xiāo)量最大的乳品企業(yè)，蒙牛已經(jīng)參與投資建設9座萬(wàn)頭以上規模的超大型牧場(chǎng)，來(lái)自現代化牧場(chǎng)的原奶占到蒙牛奶源的60%以上。

　　“第一”必須嚴把質(zhì)量關(guān)

　　在國內制造業(yè)領(lǐng)域，多年來(lái)榮獲家電類(lèi)銷(xiāo)量榜首的海爾，在建廠(chǎng)初期張瑞敏就通過(guò)“砸冰箱”喚起了工人的質(zhì)量意識，讓員工樹(shù)起了“有缺陷的產(chǎn)品就是廢品”的觀(guān)念。一個(gè)得到消費者青睞的品牌，離不開(kāi)對質(zhì)量的嚴格把關(guān)。
　　乳業(yè)同樣如此。近年來(lái)，隨著(zhù)跨國乳業(yè)巨頭紛紛挺進(jìn)國內，日益激烈的市場(chǎng)競爭推動(dòng)了國內乳品產(chǎn)業(yè)的不斷升級，生產(chǎn)工藝已經(jīng)逐漸趕上世界先進(jìn)水平，為打造優(yōu)質(zhì)牛奶奠定了堅實(shí)的技術(shù)基礎。去年10月，彭博社、美聯(lián)社、法新社、路透社等幾十家海內外媒體的記者實(shí)地考察中國乳品企業(yè)時(shí)發(fā)現，在蒙牛高智能化生產(chǎn)基地，20多條生產(chǎn)線(xiàn)，從收奶到產(chǎn)品出庫，由中央控制系統設定程序，指令機器人操作完成，通過(guò)高度自動(dòng)化減少人為因素的影響，確保對牛奶的品質(zhì)進(jìn)行標準化控制。中國乳業(yè)的現代化技術(shù)給老外們留下了深刻的印象。
　　隨著(zhù)《食品安全法》的修訂出臺，食品安全問(wèn)題成為社會(huì )各界關(guān)注的焦點(diǎn)，食品檢測水平也全面上升了一個(gè)新的臺階。據悉，在企業(yè)自身對原奶、下線(xiàn)、和出廠(chǎng)實(shí)行全程檢測的同時(shí)，蒙牛也邀請了中國檢驗檢疫科學(xué)研究院對產(chǎn)品進(jìn)行第三方獨立檢測。3月18日，國家質(zhì)檢總局公布對奶粉、液態(tài)奶等相關(guān)產(chǎn)品的最新抽檢結果，檢測結果顯示，市場(chǎng)銷(xiāo)售的蒙牛、等國內品牌主要品種乳制品均符合國家相關(guān)規定。

　　“第一”都要過(guò)“危機”關(guān)

　　近年來(lái)，“蘇丹紅”、“毒奶粉”等事件的發(fā)生暴露出食品等快速消費品行業(yè)確實(shí)存在著(zhù)不規范�？v觀(guān)此次公布的各行業(yè)位居前列的企業(yè)，幾乎每一個(gè)獲得市場(chǎng)銷(xiāo)量冠軍的品牌，都經(jīng)歷過(guò)危機事件�？梢哉f(shuō)，危機幾乎成為每一個(gè)企業(yè)成長(cháng)為行業(yè)第一所必須經(jīng)受的洗禮，而面對危機能否積極擔責、妥善處理，更成為企業(yè)能否保持行業(yè)第一的重要因素。
　　日前的“OMP風(fēng)波”則使三聚氰胺后處于普遍信任危機的中國乳業(yè)雪上加霜。博鰲亞洲論壇秘書(shū)長(cháng)龍永圖指出，雖然經(jīng)過(guò)衛生部等六部門(mén)的聯(lián)合專(zhuān)家認證會(huì )論證，OMP最終被認定為安全，但蒙牛未按規定申報的違規行為依然暴露出，以蒙牛為代表的國內乳業(yè)在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)上還存在著(zhù)浮躁情緒，在企業(yè)嚴格管理上與世界巨頭還有一定的差距。
　　“對于現在的蒙牛而言，誰(shuí)是市場(chǎng)第一并不重要，關(guān)鍵在于要從最近的風(fēng)波中認真反思、吸取教訓，梳理企業(yè)自身存在的問(wèn)題并予以解決，還要虛心向其他乳業(yè)龍頭企業(yè)學(xué)習�！泵膳Ｈ闃I(yè)集團總裁楊文俊用這樣的話(huà)來(lái)表達蒙牛在OMP風(fēng)波之后的反思。