近期，食用油漲價(jià)，引起許多市民恐慌。我看到一個(gè)老太太一連8天往超市跑，買(mǎi)回8桶桶裝油。這是沒(méi)必要的�！�12月12日,國家糧油信息中心相關(guān)負責人尚強民，在武漢舉行的“中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上這樣表態(tài)。尚強民說(shuō)：明年的食用油價(jià)格不會(huì )上漲，因為目前已確定明年阿根廷和巴西大豆都增產(chǎn)，大家沒(méi)有必要囤油，食用油價(jià)格明年一定會(huì )降。（武漢晚報 12月13日）

    乍聽(tīng)上去，我國與國際市場(chǎng)接軌程度相當高，似乎意味著(zhù)食用油市場(chǎng)競爭異常充分，只要大豆種植產(chǎn)量上去了，似乎價(jià)格回落當是情理之中。不過(guò)，此種邏輯是否成立，并不是簡(jiǎn)單取決于國門(mén)打開(kāi)，而應是市場(chǎng)規則機制的健全。
    談到食用油，必定繞不開(kāi)作為原料的大豆生產(chǎn)問(wèn)題。我國是大豆種植大國，但我國同時(shí)又是全球最大的大豆進(jìn)口國，僅2008年，共進(jìn)口大豆3743萬(wàn)噸，進(jìn)口依存度高達70％。盡管我國大豆消費量在世界大豆消費市場(chǎng)中占有相當比重，但是，猶如鐵礦石一樣，在定價(jià)權問(wèn)題上卻缺乏對應話(huà)語(yǔ)權地位。
    過(guò)去我們還講，即便在國際上缺乏定價(jià)權，只要保證國內市場(chǎng)生產(chǎn)能力，至少能夠在一定程度上起到市場(chǎng)價(jià)格調蓄作用。然而，2003年，四大國際糧商（ADM、邦吉、嘉吉和路易達孚），趁著(zhù)中國大豆商誤判國際市場(chǎng)價(jià)格導致慘虧的“大豆危機”有利時(shí)機，以低成本大舉進(jìn)入中國。截止目前，我國現有97家大型大豆加工企業(yè)中，有64家具有外資背景，實(shí)際加工能力超過(guò)5000萬(wàn)噸，占國內總量的85％。
    當然，國際糧商的大舉進(jìn)入，是以看似合理的市場(chǎng)價(jià)格。而我國無(wú)論大豆種植效率，還是大豆的出油率，與發(fā)達國家存在著(zhù)較大落差。實(shí)際上，無(wú)論是美國還是南美等國，對大豆都出臺了補貼政策，表面上是補助豆農，事實(shí)上卻又為國際糧商占領(lǐng)他國市場(chǎng)提供了強力支撐。
    在上一輪物價(jià)大幅上漲中，雖然豬肉充當了領(lǐng)頭羊角色，但食用油緊跟其后。如果市場(chǎng)機制本身健全，在大豆油用量并未出現明顯增長(cháng)的情況下，大豆油理論上缺乏上漲動(dòng)力。有趣的是，食用油不僅成功漲價(jià)，而且這種上漲并未太大程度反映在國際層面，而是成為中國特色。另外一個(gè)不容忽視的事實(shí)是，每每中國傳出增加大豆進(jìn)口量時(shí)，往往成為國際糧商提價(jià)的理由，對此，作為消費大國的我們除了幾句無(wú)足輕重的辯白外，并無(wú)實(shí)際叫板能力。
    明年食用油市場(chǎng)走勢到底如何，與生產(chǎn)種植有一定關(guān)系，但更取決于國際糧商的“運籌帷幄”。在國內大豆市場(chǎng)沒(méi)能真正理順，相關(guān)機制缺乏的情況下，即便作為大豆消費大國，在定價(jià)方面不可能有送上門(mén)的話(huà)語(yǔ)權的能力。僅僅出于對產(chǎn)量的估計，便武斷地得出價(jià)格必跌的結論，怎么看都有些草率。