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| 2007-02-09 據新華社北京電 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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美國一項最新研究指出，經(jīng)常做飯的年輕人比從不下廚的同齡人飲食要健康得多。
據路透社報道，這份刊登在《美國食物療法研究協(xié)會(huì )雜志》去年12月號上的研究由美國明尼蘇達大學(xué)的尼科爾·拉爾森及其同事以1710名18歲至23歲的年輕人為對象展開(kāi)，主要調查他們的購物及做飯習慣。
結果發(fā)現，只有21%的年輕男性和36%的年輕女性每周固定買(mǎi)菜，44%的男性和56%的女性每周至少做一頓有雞肉、魚(yú)或蔬菜的晚餐，45%的女性每周至少為兩人或多人做一頓晚餐。
與從不踏入廚房的人相比，那些經(jīng)常做飯的人不太可能吃快餐，并且更易達到鈣質(zhì)、谷類(lèi)、水果、蔬菜及脂肪等食物的健康攝入標準。31%的下廚者每天至少吃5份水果蔬菜，而只有3%的不下廚者能達到此要求。
在回答為何不下廚做飯的原因時(shí)，約1/4的受訪(fǎng)者說(shuō)他們沒(méi)錢(qián)自己買(mǎi)菜做飯，還有超過(guò)1/3的人說(shuō)他們沒(méi)有時(shí)間這樣做。
報告說(shuō)，剛成年的年輕人首次離家、開(kāi)始照料自己的生活起居，這時(shí)養成良好的飲食習慣至關(guān)重要。為此拉爾森的研究小組建議說(shuō)，鑒于時(shí)間和金錢(qián)是限制年輕人做飯的主要障礙，參加大學(xué)和社區教授烹制快捷省錢(qián)的菜肴的課程可能會(huì )改進(jìn)這一狀況。 |
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