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| 有機飼料無(wú)壓環(huán)境 英國天價(jià)火雞天價(jià)有理 |
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| 2007-12-19 任意 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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今年圣誕，英國一批售價(jià)高達100英鎊(約合200美元)的火雞將成為人們桌上的美味。這批比超市普通火雞貴出五倍的火雞可謂物有所值，它們平時(shí)吃的都是無(wú)添加劑的有機飼料，生活在舒適的無(wú)壓力環(huán)境里，而且是在長(cháng)到完全成熟時(shí)才被屠宰。
這批售價(jià)達100英鎊(約合200美元)的火雞產(chǎn)自英國的國王矮林農場(chǎng)。這個(gè)農場(chǎng)位處英國伯克郡，靠近梅登黑德地區。
據英國《每日電訊報》日前報道，農場(chǎng)里喂養的火雞每天吃的是最好的有機谷類(lèi)，無(wú)添加劑，富含燕麥的營(yíng)養精華。而超市里賣(mài)的普通火雞大多是在擁擠的養殖場(chǎng)長(cháng)大，吃無(wú)機飼料。
每天，火雞們都在農場(chǎng)的玉米地和櫻桃果園里大搖大擺地閑逛。這些玉米地是特別為火雞種植，目的是讓它們在受到驚嚇(比如飛機飛過(guò))時(shí)能躲藏起來(lái)。
黃昏時(shí)分，兩條經(jīng)過(guò)特別訓練的牧羊犬，更確切的說(shuō)是牧火雞犬杰斯和薩姆，會(huì )把火雞們圈進(jìn)火雞棚里過(guò)夜，免受狐貍襲擊。
以上就是現年68歲的農場(chǎng)主湯姆·科帕什為他的火雞們花費大價(jià)錢(qián)營(yíng)造的無(wú)壓力健康生活環(huán)境。
科帕什說(shuō)，他的火雞都是生長(cháng)到第25周才被屠宰，這時(shí)它們已經(jīng)完全成熟，因此比超市里那些長(cháng)到10周或12周就被屠宰的火雞多了一層優(yōu)質(zhì)脂肪�！叭魏我粋�(gè)有經(jīng)驗的廚師都會(huì )告訴你，火雞的風(fēng)味大多來(lái)自它的脂肪，”科帕什介紹說(shuō)，“這層脂肪能使火雞肉軟化。如果沒(méi)有這層脂肪，那么火雞肉很可能變得又硬又乏味�！�
科帕什還說(shuō)，烹調這種火雞不需要再涂抹黃油或注入脂肪。農場(chǎng)工人通常把它們懸掛七到14天，以使它們的肉更柔軟。
只用有機谷物飼料喂養是國王矮林農場(chǎng)的火雞價(jià)格高的重要原因之一�？婆潦舱f(shuō)，無(wú)添加劑的有機飼料比其他無(wú)添加劑的飼料要貴一倍左右。
此外，科帕什堅持采用傳統的加工方法。如果采用現代化的機器拔除火雞毛，一只火雞大約只要花50便士(約合1美元)，而科帕什的農場(chǎng)采用傳統的手工拔毛，每只大約要花5英鎊(約合10美元)。
當超市的普通火雞售價(jià)僅為16英鎊(約合32美元)時(shí)，科帕什的火雞的標價(jià)牌上已赫然寫(xiě)著(zhù)“100英鎊”(約合200美元)。這是普通大小的火雞首次沖破100英鎊(約合200美元)價(jià)格大關(guān)。在此之前，只有那些約重22磅(約合10公斤)的超大號火雞才會(huì )達到如此高的價(jià)格。
今年，大約有150個(gè)英國家庭會(huì )享用這批天價(jià)火雞。這種大小的火雞最多可供12人食用。
科帕什認為，這樣的價(jià)格非常合理�！斑@種火雞是真正能使場(chǎng)面氣派的火雞，”他說(shuō)，“圣誕節的宴席是一年中最重要的一餐，而火雞則是圣誕節宴席上最重要的部分。所以為這樣的重要場(chǎng)合買(mǎi)只高品質(zhì)的火雞是很值得的。要想有好質(zhì)量，價(jià)格當然不會(huì )低�！�
與火雞一起被送到顧客家里的，還有一支迷迭香，一本烹調指南以及一個(gè)會(huì )自動(dòng)彈出的烹調計時(shí)器�？婆潦沧孕诺卣f(shuō)：“我的火雞是火雞中的王者。顧客不僅能吃到最高品質(zhì)的火雞，而且還能享受到最高品質(zhì)的服務(wù)�！� |
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