沒(méi)有自動(dòng)唱片點(diǎn)唱機，沒(méi)有“老虎機”，也沒(méi)有臺球桌，這樣一家古舊、傳統的酒吧，卻贏(yíng)得了今年英國年度最佳酒吧的稱(chēng)號。英國媒體說(shuō)，它的成功秘訣就在于“拒絕趕時(shí)髦”。
這家酒吧名叫“老地方”，位于英國東南部格洛斯特郡的德斯利，擁有百年歷史。
年度酒吧評選活動(dòng)主辦方英國“純正啤酒運動(dòng)”組織(CAMRA)，在其編寫(xiě)的《2008好啤酒指南》中對“老地方”贊譽(yù)有加：“這個(gè)擁有100年歷史的酒吧，得到其老主人里克·圣提的精心維護。爐火和有關(guān)啤酒釀造歷史的紀念品烘托出整個(gè)酒吧溫馨、親切的氛圍�！�
酒吧外還有一個(gè)隱蔽幽靜的花園，供喜靜的顧客在戶(hù)外呼吸新鮮空氣。
根據這本啤酒指南，“老地方”酒吧每天限量供應至少5種特制的“貴賓啤酒”，還兼顧為顧客提供健康飲食。平時(shí)的中午12時(shí)到晚上8時(shí)，周末的中午12時(shí)到下午3時(shí)，來(lái)“老地方”酒吧的顧客可以選擇從“健康菜單”上點(diǎn)菜用餐。
《2008好啤酒指南》說(shuō)，盡管沒(méi)有自動(dòng)點(diǎn)唱機、臺球桌等現代酒吧里常見(jiàn)的娛樂(lè )設施，“這個(gè)充滿(mǎn)歡樂(lè )的酒吧”照樣贏(yíng)得了當地人的喜愛(ài)，“各行各業(yè)的人在這里都能找到如回家般的感覺(jué)”。
“純正啤酒運動(dòng)”是英國一個(gè)頗有名氣的啤酒愛(ài)好者組織，旨在保護傳統啤酒釀造工藝。它每年在英國全國范圍內開(kāi)展一次最佳酒吧評選活動(dòng)，評判員首先投票推選出各自最喜歡的酒吧，然后逐漸淘汰首輪選出的200個(gè)酒吧，最終只有4家酒吧能進(jìn)入決賽。
對于“老地方”酒吧在今年評選中獲得最終勝利，評判員、“純正啤酒運動(dòng)”酒吧主管朱利安·哈夫說(shuō)：“‘老地方’酒吧堪稱(chēng)榜樣，它充分說(shuō)明只要經(jīng)營(yíng)有方，一家社區酒吧也能聲名遠揚�！�
“酒吧經(jīng)營(yíng)者史蒂夫和貝琳達精心維持著(zhù)酒吧在社區里的本土特色，他們明白，優(yōu)質(zhì)的啤酒是這個(gè)酒吧取得成功的重要因素，”哈夫說(shuō)。
“純正啤酒運動(dòng)”對英國年度最佳酒吧的評選標準包括啤酒質(zhì)量、酒吧氛圍、內部裝飾、服務(wù)態(tài)度、顧客群體、經(jīng)濟效益等。
得知自己的酒吧榮獲英國年度最佳酒吧稱(chēng)號，“老地方”酒吧老板史蒂夫·赫伯特自然不甚欣喜。
“‘老地方’當選英國最佳酒吧，使我的夢(mèng)想變成現實(shí)。貝琳達和我要感謝酒吧所有員工在過(guò)去一年中的辛勤工作，以及當地居民對‘老地方’的忠實(shí)厚愛(ài)�！�
史蒂夫說(shuō)。能為“老地方”酒吧贏(yíng)得榮譽(yù)，史蒂夫說(shuō)自己也“很有成就感”。
史蒂夫和妻子貝琳達在2001年“老地方”原主人里克·圣提退休后，接管了這個(gè)酒吧。 |
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