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| 2008-05-19 作者:王豐豐 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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糧食價(jià)格猛漲導致世界欠發(fā)達地區面臨糧荒，而在英國、美國等發(fā)達國家，充足的供應與較高的收入讓人們無(wú)須擔心餓肚子。與此同時(shí)，這些國家的食品浪費問(wèn)題也再次引起關(guān)注。
《紐約時(shí)報》18日報道說(shuō)，美國近年并無(wú)關(guān)于食品浪費的調查，最近的一次調查由農業(yè)部于1997年開(kāi)展。調查發(fā)現，美國市場(chǎng)上供出售的食品每年有大約1.6億噸，其中有4370萬(wàn)噸最后被扔掉，相當于市場(chǎng)上所有食品的27%。平均到人頭，相當于每名美國人每天浪費大約400克食品。
調查發(fā)現，浪費食品中的“大頭”是新鮮蔬菜、牛奶、糧食制品和糖，占所有被扔掉食品的2/3以上。其中，超市和食品店會(huì )將所有包裝損壞的食品扔掉、餐廳會(huì )扔掉廚房里的邊角余料、而普通人也會(huì )扔掉甚至只是外皮變成褐色的香蕉以及存放時(shí)間稍微長(cháng)了一點(diǎn)的外賣(mài)食品。
報道說(shuō)，這一統計數據展現的并非最新情況，近年來(lái)美國超市的即食食品增多，從烤雞到三明治、從沙拉到面湯應有盡有，也許浪費更為驚人。目前農業(yè)部正在更新數據，可能不久就能得到新的統計數字。
這一情況并非美國獨有。一項最新調查結果發(fā)現，英國人每年浪費的食品價(jià)值高達100億英鎊(約合195.2億美元)。
英國政府廢物和資源行動(dòng)計劃本月早些時(shí)候披露了英國人浪費食品的嚴重程度。調查報告說(shuō)，英國人每天扔掉440萬(wàn)個(gè)蘋(píng)果、160萬(wàn)根香蕉、130萬(wàn)罐酸奶、66萬(wàn)個(gè)雞蛋、55萬(wàn)只雞、30萬(wàn)包土豆片和44萬(wàn)份熟食。
政府研究人員說(shuō)，大部分浪費的食品完全沒(méi)動(dòng)過(guò)，一些人家的食櫥和冰箱里存放的整只雞和巧克力蛋糕沒(méi)吃就被扔掉。
為開(kāi)展這一調查，廢物和資源行動(dòng)計劃項目執行人員檢查了2138名英國人的垃圾桶。這些人都簽字同意檢查其扔掉的食物。
一些慈善與環(huán)保組織和相關(guān)政府機構已經(jīng)意識到問(wèn)題的嚴重性。在美國，不少組織與大城市的餐廳達成協(xié)議，回收這些餐廳的浪費食品，可以食用的會(huì )被用于慈善事業(yè)。美國農業(yè)部估計，就算只回收5%被浪費掉的食品，也能養活大約400萬(wàn)饑民。
已無(wú)法食用的浪費食品則可用于堆肥。英國地方部門(mén)每年花費大約10億英鎊(約合19.52億美元)處理食品垃圾。而美國不少州政府也開(kāi)始與食品售賣(mài)店合作，將這些商店扔掉的食品用于堆肥。
美國全國回收聯(lián)盟負責人凱特·克雷布斯說(shuō)：“這一項目的好處是，食品售賣(mài)商省了垃圾處理費，又貢獻了堆肥的原材料�！�
(新華社專(zhuān)稿) |
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