本報華盛頓電
美國杜克大學(xué)研究人員日前在動(dòng)物實(shí)驗中發(fā)現，同時(shí)攝入過(guò)多支鏈氨基酸以及高脂食品容易導致胰島素抵抗，后者有可能引發(fā)糖尿病等多種疾病。
胰島素抵抗是指體內周?chē)M織對胰島素的敏感性降低，組織對胰島素不敏感，外周組織如肌肉、脂肪對胰島素促進(jìn)葡萄糖攝取的作用發(fā)生了抵抗。胰島素抵抗是Ⅱ型糖尿病、動(dòng)脈硬化等多種疾病的致病因素。
研究人員在對實(shí)驗鼠進(jìn)行的研究中發(fā)現，與攝入普通飼料以及攝入適量高脂飼料的實(shí)驗鼠相比，同時(shí)攝入過(guò)量高脂飼料和支鏈氨基酸的實(shí)驗鼠出現胰島素抵抗狀況的幾率顯著(zhù)較高。他們還確認，支鏈氨基酸能通過(guò)緩慢激活實(shí)驗鼠體內的一種蛋白質(zhì)來(lái)引發(fā)胰島素抵抗。研究人員向實(shí)驗鼠喂食能抑制這種蛋白質(zhì)發(fā)揮作用的藥物后，其胰島素抵抗癥狀消失�！ �
支鏈氨基酸是動(dòng)物體內必需但又無(wú)法合成的氨基酸，富含動(dòng)物蛋白的食物支鏈氨基酸的含量一般也較高。紐加德說(shuō)，從食物中獲取支鏈氨基酸并無(wú)過(guò)錯，但也要適可而止。這項研究成果已經(jīng)刊登在美國《細胞-代謝》月刊上。 |
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