人能夠品嘗味道，機器不行。但人往往過(guò)于主觀(guān)，而機器測量總是“大公無(wú)私”。德國聯(lián)邦經(jīng)濟和技術(shù)部目前正在資助德國一些研究機構研發(fā)會(huì )“品味”的人工智能機器。
　　德國不來(lái)梅港技術(shù)轉讓中心就是參與相關(guān)研發(fā)的機構之一。該中心介紹說(shuō)，研究人員將利用人工智能技術(shù)對人類(lèi)主觀(guān)的感覺(jué)喜好和客觀(guān)的化學(xué)成分進(jìn)行數據合成，通過(guò)數據分析儀器客觀(guān)判斷某種成分組合能否給人味覺(jué)、嗅覺(jué)等方面留下良好感覺(jué)。
　　在初期實(shí)驗中，研究人員使用了一種化學(xué)成分和感覺(jué)特性已知的苦巧克力作為實(shí)驗對象，讓相關(guān)的人工智能系統“學(xué)習”識別給人良好感覺(jué)的食品化學(xué)成分模式，并根據測試結果不斷改進(jìn)系統。研究人員說(shuō)，他們設計的一套試驗性系統已能夠將幾種白葡萄酒的良好口味大致歸結為某種特定的化學(xué)成分模式。