經(jīng)濟參考報

提醒：春節臨近小心“年夜飯”沒(méi)了著(zhù)落

2007-02-14 本報記者：王禹涵來(lái)源:經(jīng)濟參考報

    春節臨近，選擇在外就餐的消費者不在少數，許多人提前數周甚至更長(cháng)時(shí)間就在酒店預訂了“年夜飯”�？闪钊艘庀氩坏降氖�，短短一個(gè)多月，太原三家酒店人去樓空，原本預訂的“年夜飯”也沒(méi)了著(zhù)落。
    1月27日，太原市學(xué)府街上開(kāi)業(yè)不足兩個(gè)月的名陽(yáng)大酒樓，毫無(wú)征兆地關(guān)門(mén)歇業(yè)，前來(lái)上班的員工愕然發(fā)現，酒店人去樓空，老板不見(jiàn)蹤影。同樣，平陽(yáng)路上一家以泰國風(fēng)情為特色的“蕉葉”餐廳，也“閃”了諸多供貨商和消費者。而在更早一些時(shí)日，興華街一家酒樓也在“年夜飯”預訂的高峰期“玩”了失蹤，留下眾多交了錢(qián)、卻不知道該去哪里吃“年夜飯”的顧客。
    近日，記者來(lái)到名陽(yáng)大酒樓，發(fā)現酒樓大門(mén)緊鎖。順著(zhù)門(mén)縫望進(jìn)去，店內除了橫七豎八擺放著(zhù)的餐桌椅，再沒(méi)有什么值錢(qián)的東西。墻角斜躺著(zhù)一張“年夜飯熱訂中”的招牌，似乎昭示著(zhù)發(fā)生變故前，這里的經(jīng)營(yíng)情況還算正常。
    根據記者調查，餐飲企業(yè)開(kāi)店大多是租賃門(mén)面，或者采取承包的方式。一般來(lái)說(shuō)，辦理營(yíng)業(yè)執照驗資的錢(qián)一個(gè)月后就可以動(dòng)了，而酒店對酒水、糧油、蔬菜等供應商都采取賒銷(xiāo)的辦法，加上克扣一點(diǎn)員工的工資，如果酒店老板想存心騙錢(qián)，幾個(gè)月時(shí)間就能集聚不少資金，并趁著(zhù)春節悄悄“蒸發(fā)”。
    相比之下，許多消費者表示真要遇到這樣的事情只能自認倒霉。今年梁波早早預訂了“年夜飯”，她聽(tīng)說(shuō)最近有兩家酒樓突然“跑”了，吃驚不小，隨即慶幸自家的“年夜飯”還算有著(zhù)落。她表示，損失幾百元錢(qián)是小事，壞了心情很不值。正在咨詢(xún)“年夜飯”零預訂的張女士則表示：“大過(guò)年的，就算想告店家，人都跑了，找誰(shuí)去呢？”于是，比起費時(shí)間費精力、還要倒貼金錢(qián)的追究，不少消費者選擇“認了就是了”“以后注意選擇”等處理方式。
    山西財經(jīng)大學(xué)衛虎林教授表示，監管體制不健全、進(jìn)店費等霸王條款，已成為酒店坐擁高額流轉資金的來(lái)源。員工工資拖欠、房租水電費拖欠、原料款項拖欠，給黑心經(jīng)營(yíng)者提供了可乘之機。
    山西省商務(wù)廳商務(wù)改革處處長(cháng)李韶宇表示，像名陽(yáng)、蕉葉這樣收取顧客訂金，卻卷款而逃的企業(yè)，極大地損害了市場(chǎng)誠信、擾亂了市場(chǎng)秩序。針對“年夜飯”的食品安全、價(jià)格欺詐、服務(wù)管理等問(wèn)題，商務(wù)部門(mén)已會(huì )同工商、衛生等部門(mén)，在全省范圍內開(kāi)展“年夜飯”供應管理執法檢查行動(dòng)，確保百姓舒心過(guò)年。