|
|
|
|
|
|
|
|
| 2007-04-16 吉瑞 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
|
|
“莫道此生不識酒，杯中得來(lái)味更長(cháng)”——在好幾次朋友聚會(huì )席間，我們當中的那幾位“酒仙”總是這樣贊嘆，“如果不看包裝，單憑品酒，還以為這就是53度茅臺！”
也別說(shuō)，以往常喝茅臺酒的我們，一經(jīng)與“茅臺王子”交上了朋友，久而久之，便對他生發(fā)出一種格外偏愛(ài)的情誼。一來(lái)，省去了不少酒資；二來(lái)，又能享受到喝“貴州茅臺”的韻味——耐品、受吞、不刺喉、不口干，即使過(guò)了量，也不會(huì )產(chǎn)生像喝其他高度白酒那樣“頭昏腦脹”、“扯腸翻胃”的生理反應。
有一回，我們去紅楓湖逐浪。不巧，湖上酒家只有茅臺王子酒上柜，于是便認準“貴州茅臺酒股份有限公司出品”的商標，將就湊興起來(lái)。誰(shuí)想到，七八個(gè)人一喝就干了五瓶，竟在暢飲與慢嘗淺酌間找到了一種心儀的審美體驗：斟酒入杯，只見(jiàn)珠珠酒花串掛杯沿，恰似晨露飄荷，晶瑩剔透，頗讓人賞心悅目；隨之，又覺(jué)有一股濃郁的茅臺酒香和著(zhù)鼻息沁入肺腑，頓時(shí)挑逗起大家的豪飲情緒；及至瓶空、杯盡，依然覺(jué)得未盡其興。
茅臺王子酒推向市場(chǎng)已有五年多，可它的身價(jià)仍未被多數人所認知。打個(gè)不恰當的比喻：“養在深閨人未識”。
其實(shí)，酒的品位與人的品位一樣，只是一種人的意念理想狀態(tài)，只有對它進(jìn)行消費，才能從真實(shí)體驗中逐步獲得視覺(jué)、嗅覺(jué)和味蕾的審美感。法國社會(huì )學(xué)家皮埃爾·布迪厄就說(shuō)過(guò)，“判斷品位的關(guān)鍵是，相似但不相同”。
茅臺王子酒出身名門(mén)，生成“基因”自然而然就決定了他的品質(zhì)與品味具有一脈傳承的“茅臺品位”。
“茅臺王子酒與53度茅臺酒是什么樣的親緣關(guān)系？”出于好奇心，我們曾請教過(guò)茅臺集團董事長(cháng)、總工程師季克良。
這位在中國白酒業(yè)界很有影響力的釀酒大師和藹地笑了笑說(shuō)：“這不能簡(jiǎn)單地等同起來(lái)講。53度茅臺酒無(wú)疑是中國最好的醬香型白酒；但茅臺王子酒，不管是53度的精品，還是中低檔品種，也是品質(zhì)優(yōu)秀、茅臺酒品味風(fēng)格很鮮明突出的高檔醬香型白酒�！�
季董事長(cháng)還向我們解釋?zhuān)@樣定位的根據有三條：一，茅臺王子酒采用的原料與茅臺酒一樣，都是茅臺酒原料生產(chǎn)基地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯高粱和小麥。二，完全按照茅臺酒的釀造工藝與質(zhì)量管理標準要求來(lái)生產(chǎn)。三，盡管平均酒齡沒(méi)有達到五年，但在勾兌工序上，是用生產(chǎn)過(guò)程中自然生成的醬香、醇甜香和窖底香這三種典型體酒進(jìn)行“酒勾酒”融合而成，酒體中絕不含有任何外來(lái)的添加物質(zhì)成分。論品質(zhì)，與茅臺酒一樣，是綠色、有機、健康的飲品。
季董事長(cháng)還透露，茅臺王子酒的勾兌，使用了相當比例的茅臺酒。因此，說(shuō)品味，具有“醬香明顯，幽雅舒適，酒體豐滿(mǎn)，醇和協(xié)調，回味悠長(cháng)，空杯留香”的風(fēng)格，以及飲后不上頭的個(gè)性化特征，很適合那些喜歡喝酒，但酒量不太大的消費者。
“扶花的綠葉同樣美”。茅臺王子酒正是國酒茅臺為了讓廣大老百姓都喝得起茅臺酒，而精心研制開(kāi)發(fā)的一個(gè)不可復制的“經(jīng)典”。借宋代大詩(shī)人陸游的名句——“楊柳不遮春色斷，一枝紅杏出墻頭”來(lái)贊美茅臺王子酒，實(shí)不為過(guò)譽(yù)之詞。 |
|
|
|
|