| |
|
| 衛生部要求：全面檢查豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位 |
|
|
|
|
|
|
| 2007-05-14 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
|
|
本報訊
衛生部日前通知要求加強豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛生監督工作，地方各級衛生行政部門(mén)近期要對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位做一次全面的檢查。
據了解，衛生部近期組織的豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況調查顯示，豆制品生產(chǎn)單位大多規模小，生產(chǎn)環(huán)境較差，加工設備簡(jiǎn)陋，衛生設施缺乏，部分豆制品生產(chǎn)單位還存在摻雜使假和濫用食品添加劑等問(wèn)題，給食品安全帶來(lái)了較大的隱患。
衛生部明確，豆制品生產(chǎn)單位應符合以下基本衛生要求：豆制品生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境整潔，附近不得有昆蟲(chóng)孳生的潛在場(chǎng)所，遠離垃圾場(chǎng)、廁所和畜禽養殖場(chǎng)所等污染源；生產(chǎn)加工場(chǎng)所應封閉，配備相應的冷藏、通風(fēng)、照明、上下水、容器清洗消毒、洗手等設施設備，有完善的防蠅、防塵、防鼠衛生設施；生產(chǎn)管道、容器、用具，如豆腐屜、豆包布等，使用前后應清洗消毒；嚴禁使用非食品原料加工豆制品；豆制品的原料應符合國家衛生標準，貯存期間應離地離墻擱置，控制溫濕度，避免發(fā)生霉變；食品添加劑的使用應符合《食品添加劑使用衛生標準》；食品從業(yè)人員應取得健康體檢證明后方可上崗操作等。 |
|
|
|
|
|
|
|