商務(wù)部頒發(fā)的《速凍面米食品行業(yè)標準》將于2007年7月1日實(shí)施。新標準對速凍面米食品在生產(chǎn)、貯運和銷(xiāo)售環(huán)節都提出了規范的要求。根據新標準，從7月1日起在各大超市散裝零售的速凍食品，不經(jīng)預包裝不得銷(xiāo)售。
    距7月1日還有一個(gè)多月的時(shí)間，超市、顧客、廠(chǎng)家怎么迎接即將實(shí)行的新標準呢？

超市：對銷(xiāo)售額影響不大

    降價(jià)促銷(xiāo)解決速凍散裝面米的快速銷(xiāo)售是許多超市采取的手段。朝陽(yáng)區天客隆超市售貨員對記者說(shuō)：“現在這個(gè)季節，速凍水餃、湯圓類(lèi)食品不是很好賣(mài)，所以平時(shí)進(jìn)的就少，雖然現在降價(jià)促銷(xiāo)，但總量還是有限，對我們的銷(xiāo)售額構不成損失”。
    “4月底我們就不上散裝貨了，那時(shí)就知道不讓賣(mài)散裝速凍食品了”五道口易初蓮花超市的銷(xiāo)售人員說(shuō)，“現在一種便利包裝的速凍水餃、湯圓已經(jīng)上市，與散裝相比，每斤水餃僅貴7毛錢(qián)，銷(xiāo)路挺好�！�
    記者看到這家超市的速凍散裝面食品冷柜大部分都空了，而便利包裝的速凍水餃、湯圓等已占據了幾十米的冷柜。據營(yíng)業(yè)員介紹，超市里速凍類(lèi)面食品總銷(xiāo)量并沒(méi)因不進(jìn)散裝的速凍食品而減少，現在大部分到這里的顧客都買(mǎi)袋裝的速凍類(lèi)面食品了。

顧客：散裝的方便 袋裝的衛生

    “同一個(gè)價(jià)格下，我可以選擇很多種餡的水餃，同時(shí)嘗到很多口味，而且吃幾兩就買(mǎi)幾兩，還是散裝的方便�！� 在朝陽(yáng)區天客隆超市購物的張大爺對記者說(shuō)。
    記者從走訪(fǎng)的十幾家超市看到，大量散裝速凍面食品如餃子、湯圓等都放在沒(méi)有防塵蓋的冰柜里，不知道從什么地方能看到這些速凍食品的生產(chǎn)日期，偶爾有的幾個(gè)防塵蓋上寫(xiě)著(zhù)03/07、05/15。銷(xiāo)售人員說(shuō)，“天天上新的，有時(shí)標簽來(lái)不及換�！�
    一位在朝陽(yáng)區京客隆超市挑選散裝速凍水餃的李女士對記者說(shuō)“現在水餃降價(jià)，你看從6.8元降到4.8，比平時(shí)降了很多，很便宜的，可以多買(mǎi)一些放在家里冷藏著(zhù)”。當記者問(wèn)她這沒(méi)有標明日期的散裝食品，買(mǎi)了放心嗎？她說(shuō)“感覺(jué)速凍水餃能放好幾個(gè)月不會(huì )變質(zhì)的，所以從來(lái)不過(guò)問(wèn)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期�！�
    據家樂(lè )福的銷(xiāo)售人員介紹，他們超市袋裝水餃銷(xiāo)的比散裝的要好，現在顧客都關(guān)注食品衛生，袋裝的速凍食品會(huì )越來(lái)越受到顧客青睞，而其袋裝水餃質(zhì)量標準要求高，吃起來(lái)口感也更好。

廠(chǎng)家：早有準備 損失很少

    在宣武區的一家超市，記者發(fā)現這里的速凍水餃、湯圓等并沒(méi)有因新標準的出臺而降價(jià)，銷(xiāo)售管理人員告訴記者：“我們這里的速凍面食的價(jià)格是廠(chǎng)家制定的，賣(mài)不出去的，廠(chǎng)家回收，再重新包裝。速凍食品保質(zhì)期很長(cháng)，而這些速凍食品是最近剛進(jìn)的，6月1日前廠(chǎng)家回收再包裝出售對質(zhì)量不會(huì )造成影響。因此新標準對廠(chǎng)家的利益不構成損失，廠(chǎng)家也不會(huì )降價(jià)促銷(xiāo)�！�
    北京金路易速凍食品有限公司企化部人員對記者說(shuō)“我們去年年底已經(jīng)獲悉速凍面米食品要撤出市場(chǎng)的消息，所以早有準備，5月份已停止發(fā)散裝貨，之前發(fā)貨量也有統計，預計不會(huì )剩余太多�！�
    據業(yè)內人士介紹，新標準的出臺，保障了散裝速凍食品生產(chǎn)企業(yè)的合法權益，而一些不達標企業(yè)再難以借散裝食品之名將不合格速凍水餃、湯圓等食品投放市場(chǎng)。