2006年，全國各地豬肉價(jià)格大幅“跳水”，肉賤如菜；2007年5月以來(lái)，肉價(jià)又大幅上漲，許多養豬大省豬源告急，目前豬價(jià)仍居高不下。事關(guān)群眾生活和影響全局的豬肉價(jià)格為何會(huì )大幅波動(dòng)？近日記者在黑龍江省三個(gè)養豬大縣(區)采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，風(fēng)險補償機制缺失、信息渠道不暢和養殖方式不合理等因素正嚴重制約著(zhù)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

風(fēng)險補償機制缺失使養豬產(chǎn)業(yè)“營(yíng)養不良”

　　望奎縣望奎鎮蘭五村養豬大戶(hù)邵軍告訴記者，雖然當前豬價(jià)漲到歷史最高點(diǎn)，但他仍然不敢擴大生產(chǎn)多購仔豬，原因是2006年那次豬價(jià)“跳水”讓他至今心有余悸，當時(shí)長(cháng)到180斤就應賣(mài)出去的豬，由于價(jià)低他不肯賣(mài)，養到了280斤，到后來(lái)賠得更多。
　　望奎縣畜牧局副局長(cháng)張天峰介紹，望奎縣是黑龍江省最大的生豬基地縣，也是當年的農業(yè)部直線(xiàn)育肥豬試點(diǎn)縣，該縣目前畜牧業(yè)產(chǎn)值占農村經(jīng)濟總量的58%，而該縣畜牧業(yè)每年得到的財政支持僅為種植業(yè)的5%，少得出乎人的想像。
　　綏化市北林區畜牧站站長(cháng)盧金明說(shuō)，2006年豬價(jià)降到低谷時(shí)，該區養一頭豬至少賠80元錢(qián)，許多養殖戶(hù)發(fā)誓再也不養豬了，今年果然在發(fā)動(dòng)養殖戶(hù)增欄補欄時(shí)遇到了困難。盧金明說(shuō)，農民種糧食有良種補貼，而畜牧業(yè)擴繁良種，為什么就沒(méi)有良種補貼呢？
　　張天峰說(shuō)，由于養豬產(chǎn)業(yè)缺少政府補貼，望奎縣作為黑龍江省最大的生豬基地縣，在環(huán)境無(wú)害化處理方面的投入還是零，這將成為未來(lái)養豬業(yè)發(fā)展的嚴重阻礙。

信息渠道不暢造成市場(chǎng)大起大落

　　望奎縣望奎鎮養豬戶(hù)張志強告訴記者，這里養豬沒(méi)有什么信息渠道。記者采訪(fǎng)過(guò)的許多養豬戶(hù)中很少有人能說(shuō)清生豬價(jià)格上漲的原因，至于生豬價(jià)格會(huì )呈怎樣變化、目前國內生豬疫病情況等信息更是知之甚少。
　　蘭西縣畜牧局紀檢書(shū)記、東北民豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)張家發(fā)說(shuō)，現在當地的養殖戶(hù)直接得到的信息就是市場(chǎng)上的豬價(jià)，根本不知有哪些深層次原因。由于現在畜牧產(chǎn)業(yè)信息機制很不健全，有些疫情不透露，產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )也沒(méi)有辦法得到準確的信息，所以在信息方面養殖戶(hù)就如同“盲人摸象”。
　　綏化市北林區畜牧站站長(cháng)盧金明說(shuō)，作為黑龍江省著(zhù)名的養豬基地，北林區養殖戶(hù)的信息是滯后的，用一句歇后語(yǔ)說(shuō)，就是“傻子過(guò)年——看鄰居”，所以總是一哄而上，又一哄而下，這難免造成市場(chǎng)大起大落。盧金明說(shuō)，作為政府部門(mén)的畜牧站站長(cháng)，他對目前國家生豬疫病的具體情況及疫情造成損失情況都了解得不夠，養殖戶(hù)就更不用說(shuō)了。
　　張天峰等人認為，應加強行業(yè)協(xié)會(huì )建設和信息服務(wù)體系建設，以使養殖戶(hù)及時(shí)準確了解市場(chǎng)需求，另一面應針對疫情建立一個(gè)暢通的內部傳導機制，使各地準確掌握全國產(chǎn)業(yè)信息。

千家萬(wàn)戶(hù)的“普養”方式隱含多重產(chǎn)業(yè)積弊

　　蘭西、望奎和綏化市北林區是黑龍江省最著(zhù)名的三個(gè)養豬大縣(區)，而這些地方無(wú)一不是千家萬(wàn)戶(hù)的“普養”方式。
　　望奎縣生豬基地辦公室主任孫中偉介紹，該縣4.3萬(wàn)多農戶(hù)，養豬戶(hù)就有3.4萬(wàn)戶(hù)，能稱(chēng)得上規�；�養殖的很少，萬(wàn)頭養豬場(chǎng)一個(gè)都沒(méi)有。小規模大群體的普遍養殖方式造成了產(chǎn)業(yè)先天不足。
　　張天峰說(shuō)，這種“普養”方式的產(chǎn)業(yè)弊端至少有三點(diǎn)：一是抵御市場(chǎng)風(fēng)險能力低，抗震動(dòng)能力不強。小家小戶(hù)的，幾乎把所有的錢(qián)都投在這上面，一旦豬價(jià)下跌，損失慘重，如果再遭受疫情，那就是“破產(chǎn)”。二是疫情難控。農戶(hù)東西鄰里走村串戶(hù)，疫情傳播速度很快，也不利于集中免疫，就連疫苗都是各打各的。三是質(zhì)量不統一，食品安全受到影響。另外，養豬戶(hù)所養品種不一，豬肉質(zhì)量當然就不一樣，這些都是影響食品安全的問(wèn)題。
　　綏化市北林區畜牧站站長(cháng)盧金明說(shuō)，一家一戶(hù)的“普養”方式，還造成了生豬品質(zhì)下降，不利于產(chǎn)業(yè)優(yōu)化。有些養殖戶(hù)把育肥豬當成母豬養，認為能下崽就行，這嚴重降低了生豬和豬肉的品質(zhì)。
　　對于養殖方式的多重弊端，黑龍江省各地也在探索新的方法破解。望奎縣除了強化市場(chǎng)自發(fā)調節外，還大力引導養殖戶(hù)向規�；�發(fā)展。蘭西縣一方面由政府協(xié)調貸款鼓勵建萬(wàn)頭養豬場(chǎng)，一方面通過(guò)建立種豬擴繁基地的方式走規�；�之路。北林區通過(guò)協(xié)調貸款的辦法鼓勵大場(chǎng)大戶(hù)向規�；�、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，強化龍頭企業(yè)的牽動(dòng)作用，同時(shí)探討走農民股份制的路子建立大型養殖場(chǎng)。
　　業(yè)內人士認為，當前我國生豬產(chǎn)業(yè)面臨的一系列問(wèn)題，應引起有關(guān)部門(mén)的重視，當前的豬肉價(jià)格大幅上漲已經(jīng)敲響了警鐘。