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| 《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規范》頒布 包間收費將明示 |
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| 2007-08-09 冷冰 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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新華社北京８月８日電
今后，包間費、最低消費、開(kāi)瓶費等將在餐館收費項目中予以明示；經(jīng)營(yíng)面積在8000平方米以上的超大酒樓，須在開(kāi)業(yè)前征求當地行業(yè)組織的意見(jiàn)……據悉，商務(wù)部新近頒布的《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規范》將于今年12月1日開(kāi)始實(shí)施。
據介紹，今年上半年，我國餐飲業(yè)零售額達到5813.7億元，同比增長(cháng)18%。然而，目前我國的餐飲業(yè)仍然普遍存在著(zhù)網(wǎng)點(diǎn)多而散、規模小而亂、行業(yè)標準缺失、企業(yè)管理不規范、食品安全問(wèn)題突出等特點(diǎn)。
此次頒布的《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規范》是我國首部針對餐飲企業(yè)制定的推薦性規范，適用于各種經(jīng)濟類(lèi)型的企業(yè)，包括飯莊、酒家、酒樓、餐廳、小吃店、快餐店、飲品店，以及集體用餐配送企業(yè)。規范分別從運營(yíng)場(chǎng)地、設備設施、規章制度、衛生安全、后續處理等多個(gè)方面對企業(yè)資質(zhì)及經(jīng)營(yíng)管理作出明確規定。 |
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