2007年8月12日的晚上，在山西太原一家茶樓里，記者見(jiàn)到了陳老板。黝黑的皮膚和睿智的眼睛透露了陳老板豐富的社會(huì )閱歷。悠閑品了一口茶，他向記者緩緩地揭示了他的生財之道。在斷斷續續的講述中，諸如“陪聊”，“拉客”，“做糊”(提供麻將賭博場(chǎng)所)等經(jīng)營(yíng)“新招”漸漸浮出水面，它們取代了長(cháng)久以來(lái)茶藝館“雅靜”、“品茶”的賣(mài)點(diǎn)，在這個(gè)看似簡(jiǎn)單的茶藝行業(yè)中蔓延，似乎成了越來(lái)越多茶館生存和發(fā)財的不二法門(mén)。

劉昱蓮 繪

　　隨著(zhù)競爭日益激烈，一些茶藝館開(kāi)始出“奇招”，茶文化變身“夜文化”，“陪聊”、賭博成招牌。
　　“我是2003年開(kāi)始開(kāi)茶藝館的，在山西還算是比較早的一批，說(shuō)實(shí)話(huà)，剛開(kāi)始干的時(shí)候還是挺好干的，人們都把這個(gè)當作是一個(gè)很高雅新潮的事情，他們選擇來(lái)這里品茶，打牌，聊天。由于客人來(lái)的很多，經(jīng)常都是滿(mǎn)客。那個(gè)時(shí)候一壺茶的價(jià)格在168元至388元之間，我們的利潤都在2/3以上，收入還是相當不錯的�！标惱习寤貞浀�。
　　“可是隨著(zhù)茶藝館越來(lái)越多，競爭也開(kāi)始激烈起來(lái)，加上人們原先對茶藝館盲目追崇的心理漸漸消失，生意開(kāi)始難做了，在這樣的情況下，一些茶館開(kāi)始利用各種手段吸引客源：用陪聊、拉客等手段吸引客人和增加消費，在服務(wù)項目上，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)洋酒、白酒等，另外，一些茶館還開(kāi)始做餐飲服務(wù)，當然，最賺錢(qián)的，應該算是‘做糊’�！鄙钗�了一口煙，陳老板接著(zhù)說(shuō)，“開(kāi)始一家兩家這樣做，慢慢的，大家都開(kāi)始效仿，當然，我也不例外�！�
　　“茶館在招收服務(wù)員的時(shí)候，就會(huì )選擇一些漂亮年輕的姑娘，有的還要規定帶單任務(wù)(也就是拉客人數和消費金額)，很多服務(wù)員為了完成任務(wù)，開(kāi)始利用自己的‘姿色’吸引客人，這樣，也帶動(dòng)了茶館的生意。慢慢地，一些茶館也開(kāi)始為一些‘熟客’聯(lián)系一些‘陪聊’小姐，一般是300元，為了鼓勵小姐能多讓客人消費，如果賬單金額高，也會(huì )給提成，一般是一成至三成不等�！标惱习逯噶酥复巴饴愤^(guò)的一位行人，接著(zhù)對記者說(shuō)，“就像那個(gè)人一樣，來(lái)這里的小姐都穿職業(yè)裝，看起來(lái)文化素質(zhì)很高，一點(diǎn)都不風(fēng)塵，而這樣的人更受客人歡迎，因為來(lái)這里的客人更多的是老板、白領(lǐng)甚至政府官員等體面的人�！�
　　如果說(shuō)“陪聊”、“拉客”是這個(gè)行業(yè)不能公開(kāi)的潛規則，那“做糊”就是一個(gè)完全公開(kāi)的服務(wù)。記者在幾天的暗訪(fǎng)中了解到，在山西太原，幾乎所有的茶藝館都可以提供麻將賭博等服務(wù)，天緣茶藝館的一位服務(wù)員還信誓旦旦地向記者保證：“我們這里絕對安全�！�
　　“免費提供棋牌這個(gè)服務(wù)很早就有了，但那個(gè)時(shí)候是不能夠賭錢(qián)的，現在的‘做糊’就不一樣了，實(shí)際上就是給客人提供一個(gè)安全而且安靜的環(huán)境，能讓他們放心進(jìn)行麻將賭博。這樣，不僅可以收取不少的房間費用，而且，還可以拉到很多回頭客，特別是這些客人的消費能力都很強，這些客人一來(lái)，每次的營(yíng)業(yè)收入都非�？捎^(guān)�！�
　　“我有幾個(gè)客人，都是做生意的，經(jīng)常來(lái)這里打麻將賭博，一般都會(huì )安排幾個(gè)小姐作陪，一次的消費都在萬(wàn)元以上�！标惱习暹@樣告訴記者。

　　在某些“特殊服務(wù)”的幫助下，茶藝館好的時(shí)候每天的營(yíng)業(yè)收入有上萬(wàn)元甚至更多，差的時(shí)候也有上千元。
　　“這樣的服務(wù)很多都是違法的，你不害怕嗎？”記者問(wèn)。
　　“如果你感到了真正的實(shí)惠，看到一沓沓的鈔票的時(shí)候，你就不會(huì )這樣說(shuō)了�！币唤z若有似無(wú)的笑容在陳老板的嘴角揚起，他接著(zhù)說(shuō)道，“舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，一般來(lái)這里的客人平均消費僅200元，有了這些‘陪聊’和服務(wù)員，起碼消費都在千元以上，遇上打麻將的，經(jīng)常是上萬(wàn)元，再加上我們這里除了有茶，還有洋酒，白酒等，在這些‘特殊服務(wù)’的幫助下，好的時(shí)候每天的營(yíng)業(yè)收入有上萬(wàn)元甚至更多，差的時(shí)候也有上千元�！�
　　“也許你看到我這里生意白天并不紅火，事實(shí)上，我們晚上生意比較好，通過(guò)這樣的服務(wù)，現在已經(jīng)有很多固定的熟客。另外，我們這里還推出了私家菜，價(jià)格要比外面貴很多。這樣的‘吃喝玩一條龍’下來(lái)，收入是以前的好幾倍�！� 陳老板興奮地說(shuō)。
　　記者在走訪(fǎng)了多家茶藝館之后了解到，與大家想像的不同，這里幾乎都是“包房”形式，布局結構非常隱蔽，拿陳老板的話(huà)說(shuō)，就是“門(mén)一關(guān)想干什么都可以”。白天，這里生意很冷清，可是一到晚上，在茶藝館聚集的街邊，塞滿(mǎn)了大大小小的高級轎車(chē)。

　　“這些灰色的服務(wù)帶給我高額利潤的同時(shí)，也帶來(lái)了很大的風(fēng)險。這幾年上上下下打點(diǎn)花了不少錢(qián)，目的就是為了保證我的茶藝館不出事情�！�
　　“茶文化是我國很傳統的文化，但是現在這樣的情況也是發(fā)展的必然�！标惱习蹇嘈α艘幌�，“拿我這個(gè)茶藝館來(lái)說(shuō)，一年的租金就要16萬(wàn)元，加上人員工資，進(jìn)茶葉貨品等等的費用加起來(lái)，保守算一年起碼也要30多萬(wàn)元，光靠茶藝在客人多生意好的時(shí)候還可以，但是現在，說(shuō)實(shí)話(huà)，愿意來(lái)這里喝幾百元茶的冤大頭越來(lái)越少了。要想生存，要想賺錢(qián)，就必須另辟新路�！�
　　一絲不易察覺(jué)的憂(yōu)郁浮現在陳老板的臉上，他接著(zhù)告訴記者：“其實(shí)茶藝館走到今天，已經(jīng)偏離了我開(kāi)這個(gè)店的初衷，這些灰色的服務(wù)在帶給我高額利潤的同時(shí)，也帶來(lái)了很大的風(fēng)險，我經(jīng)常會(huì )擔心會(huì )被執法部門(mén)檢查，也怕自己內部人因為不滿(mǎn)意待遇和分紅來(lái)檢舉我。這幾年上上下下打點(diǎn)也花了不少錢(qián)，到處找人托關(guān)系，目的就是為了保證我的茶藝館不出事情�，F在有錢(qián)人越來(lái)越多，同時(shí)，玩麻將賭博的人也越來(lái)越多，而這樣的客人的錢(qián)也是最好賺的，所以這是最大的市場(chǎng)。但是首要條件就是一定要保證安全，一旦茶藝館出了事情，牌子毀了，沒(méi)有人再愿意來(lái)，你的生意就算完了�！�
　　記者在采訪(fǎng)中了解到，類(lèi)似的事情在海南、河北、山西等很多地方都或多或少存在著(zhù)。一位知情人士告訴記者：“茶藝館本來(lái)是一個(gè)高雅的地方，是現代人休閑、商務(wù)談判、聊天的好去處，現在卻走向一個(gè)誤區，為了吸引客源，經(jīng)營(yíng)者不去鉆研如何提高服務(wù)，而是將精力花在其他的灰色服務(wù)上，這樣的惡性循環(huán)形成了，惡性競爭就開(kāi)始了。而只有正規經(jīng)營(yíng)和競爭，才是茶藝館真正的出路，走歪門(mén)邪道不會(huì )長(cháng)久”。
　　“看著(zhù)身邊的朋友接二連三地被公安局抓走，我也擔心自己的明天；看著(zhù)越來(lái)越多的新茶館開(kāi)張，這個(gè)行業(yè)競爭越來(lái)越激烈，我更加感到困惑。我不知道還有多少‘新招’產(chǎn)生，還能有什么更高明的‘生財之道’�！标惱习逋�了一眼窗外，迷茫的眼神中閃爍著(zhù)不安。