近年來(lái)，我國瓶裝水產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，其中礦泉水市場(chǎng)表現尤為突出，據中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)預測，到2010年我國礦泉水產(chǎn)量將超過(guò)300萬(wàn)噸。長(cháng)白山地區擁有可以與歐洲阿爾卑斯山和俄羅斯高加索山媲美的礦泉水源地。利用這一優(yōu)勢，長(cháng)白山一批礦泉水企業(yè)，在政府扶持下發(fā)展十分搶眼。然而，與國內其它種類(lèi)瓶裝水相比，長(cháng)白山礦泉水的市場(chǎng)開(kāi)拓之路卻不順利，不僅始終在低端市場(chǎng)搏殺，且市場(chǎng)占有率和利潤均不高，破解市場(chǎng)瓶頸，是長(cháng)白山礦泉水企業(yè)面臨的現實(shí)問(wèn)題。

概念水搶風(fēng)頭

　　“別說(shuō)高端市場(chǎng)，就是低端市場(chǎng)也處境艱難，” 一見(jiàn)到記者，地處長(cháng)白山區的吉林森工泉陽(yáng)泉飲品有限公司的幾位副總經(jīng)理不約而同發(fā)出了同樣的感慨�！艾F在，各種概念的瓶裝水太多，消費者容易受品牌和概念影響選擇瓶裝水，忽略了礦泉水的內在價(jià)值�！�
　　作為東北地區最大的礦泉水企業(yè)，“泉陽(yáng)泉”擁有“中國名牌”、“國家免檢產(chǎn)品”、“中國馳名商標”和“中國暢銷(xiāo)商標”等一系列令業(yè)界羨慕的品牌標識。即便如此，該公司財務(wù)總監李德祿依然認為，在目前魚(yú)龍混雜的瓶裝水市場(chǎng)上推廣礦泉水不容易。他說(shuō)：“最近幾年，一些廠(chǎng)家推出了礦物質(zhì)水、山泉水、富氧水等不少新概念，非常吸引眼球。礦泉水受水源地制約，生產(chǎn)成本比純凈水或其他概念水都高，卻只能賣(mài)和普通瓶裝水相同的價(jià)格，否則就要冒失去市場(chǎng)占有率的風(fēng)險，這已成為困擾礦泉水企業(yè)的一個(gè)大問(wèn)題�！�     據介紹，標準礦泉水是在火山地熱和巖石高溫等自然條件下形成的地下水。目前，我國已勘查評價(jià)、鑒定過(guò)的礦泉水水源地共計4100多處，全國的礦泉水企業(yè)有938家，年開(kāi)采礦泉水量達到3400多萬(wàn)噸。天然礦泉水里含有多種對人體健康有益的化學(xué)成分和微量元素。當前，多數消費者對瓶裝水的認識還停留在解渴層面，對水的成分比較忽視，在選擇瓶裝水時(shí)容易受品牌和概念左右，影響了礦泉水市場(chǎng)的正常發(fā)展。有資料顯示，目前國內各類(lèi)瓶裝水中，純凈水生產(chǎn)量遠遠超過(guò)礦泉水。

市場(chǎng)好企業(yè)難

　　我國開(kāi)發(fā)飲用天然礦泉水最早始于20世紀初。1977年前，國內唯一的瓶裝礦泉水是青島嶗山牌天然礦泉水，到80年代中期，隨著(zhù)國家礦泉水標準的頒布實(shí)施，全國瓶裝礦泉水的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)得到長(cháng)足發(fā)展。人們對礦泉水的需求也不斷增加，呈現礦泉水替代純凈水的趨勢。目前，海南椰樹(shù)、廣東華山泉等礦泉水生產(chǎn)企業(yè)都在積極引進(jìn)國外先進(jìn)生產(chǎn)設備，提高生產(chǎn)能力，黑龍江正在建設年產(chǎn)150萬(wàn)噸的大型礦泉水企業(yè)，打造五大連池品牌。同時(shí)，國外礦泉飲料企業(yè)也紛紛進(jìn)入我國，新一輪企業(yè)整合與名牌產(chǎn)品擴張已經(jīng)開(kāi)始。
　　我國飲用天然礦泉水產(chǎn)品質(zhì)量逐年提高，但仍存在一些問(wèn)題，主要集中在鄉鎮企業(yè)和個(gè)體企業(yè)。由于小企業(yè)管理松懈，設備陳舊，檢驗不嚴，生產(chǎn)盲目，所以比較容易出現問(wèn)題產(chǎn)品。
　　此外，業(yè)內專(zhuān)家認為，目前制約我國礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有如下問(wèn)題：一、缺少規范的礦泉水經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。在國內礦泉水市場(chǎng)，稍有名氣的礦泉水品牌，都會(huì )有仿制產(chǎn)品出現，破壞了一些優(yōu)秀礦泉水企業(yè)的生存環(huán)境；二、缺少資金雄厚的大型礦泉水壟斷企業(yè)。我國礦泉水企業(yè)都屬中小型，受企業(yè)規模和經(jīng)濟實(shí)力限制，開(kāi)拓市場(chǎng)和壟斷市場(chǎng)的實(shí)力不足；三、礦泉水知識的普及和宣傳不夠；四、礦泉水產(chǎn)品缺少特色。目前，我國礦泉水市場(chǎng)常見(jiàn)產(chǎn)品多為普通含鍶和偏硅酸型，色、味、口感與普通飲用水相近，消費者難以區別；五、礦泉水生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)無(wú)序競爭，影響礦泉水名牌的創(chuàng )建。我國的礦泉水生產(chǎn)廠(chǎng)家多，競爭激烈，產(chǎn)品出廠(chǎng)價(jià)接近成本，企業(yè)間忙打價(jià)格戰，形成礦泉水生產(chǎn)者不掙錢(qián)，消費者不省錢(qián)，中間流通環(huán)節得暴利的怪圈。

“人參賣(mài)出蘿卜價(jià)”

　　在一派繁榮的市場(chǎng)背后，礦泉水生產(chǎn)企業(yè)正經(jīng)受著(zhù)市場(chǎng)殘酷競爭的折磨：產(chǎn)品成本上升，價(jià)格下降，供大于求，市場(chǎng)飽和，企業(yè)營(yíng)利的少，虧損的多。國外礦泉水生產(chǎn)企業(yè)的紛紛進(jìn)入，更使我國礦泉水企業(yè)雪上加霜。
　　“長(cháng)白山的礦泉水資源是得天獨厚的�！奔�林省國土資源廳地質(zhì)環(huán)境處處長(cháng)滕繼奎說(shuō)，長(cháng)白山及其周?chē)�的火山熔巖臺地、碎屑巖盆地發(fā)育的三條北東向深大斷裂構造帶及火山噴發(fā)形成的環(huán)狀構造裂隙帶，為礦泉水提供了得天獨厚的形成機理和地質(zhì)條件，也是該區礦泉水品質(zhì)優(yōu)良、水量豐富的地質(zhì)基礎。
　　2005年，經(jīng)歐洲權威機構檢測評價(jià)，長(cháng)白山礦泉水符合世界最嚴格的德國和歐盟標準，并得到國土資源部、國際飲水資源保護組織和國內外著(zhù)名礦泉水專(zhuān)家的高度評價(jià)。國際飲水資源保護組織和中科院權威人士將長(cháng)白山與歐洲阿爾卑斯山、俄羅斯高加索山并列為世界三大礦泉水產(chǎn)地。吉林省國土資源廳地質(zhì)環(huán)境處處長(cháng)滕繼奎告訴記者，長(cháng)白山地區礦泉水類(lèi)型齊全，特征組分含量高，污染物指標和微生物指標均低于飲用天然礦泉水國家標準，經(jīng)國家天然礦泉水技術(shù)評審組認定，屬目前國內外稀有的高品質(zhì)礦泉水。
　　滕繼奎向記者透露，吉林省礦泉水資源潛在經(jīng)濟價(jià)值，按現行礦泉水產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格理論上推算，可達每年650億元，其中僅長(cháng)白山地區礦泉水的潛在價(jià)值就達每年486億元。有關(guān)專(zhuān)家綜合分析研究認為，再經(jīng)過(guò)幾年努力，長(cháng)白山礦泉水資源完全有可能成為世界一流的礦泉水。
　　“長(cháng)白山礦泉水需要通過(guò)培育品牌來(lái)實(shí)現價(jià)值，避免出現‘人參賣(mài)出蘿卜價(jià)’的情況�！奔�林省政府發(fā)展研究中心宏觀(guān)處處長(cháng)劉庶明認為，吉林省長(cháng)白山礦泉水品牌有較好的資源基礎、保護基礎、產(chǎn)業(yè)基礎和政府的大力支持。他說(shuō)，全省現有70多家礦泉水企業(yè)，打著(zhù)長(cháng)白山旗號的有30多家，企業(yè)眾多，品牌雜亂，使長(cháng)白山礦泉水質(zhì)量良莠不齊�，F在，長(cháng)白山礦泉水走的是低端路線(xiàn)，高檔資源低端化，使長(cháng)白山礦泉水的品牌價(jià)值沒(méi)有體現出來(lái)。
　　目前，長(cháng)白山礦泉水品牌營(yíng)銷(xiāo)主要面臨純凈水、非長(cháng)白山礦泉水的挑戰。對此，劉庶明指出，出路有兩個(gè)：一是如何把礦泉水從普通瓶裝水中區別出來(lái)，成為消費者認同的高檔水；二是長(cháng)白山礦泉如何從非長(cháng)白山礦泉水中區別出來(lái)，成為消費者認同的高檔礦泉水。同時(shí)，政府要轉換觀(guān)念，創(chuàng )造良好的市場(chǎng)環(huán)境，規范的市場(chǎng)機制，從對企業(yè)的直接干預中抽身，集中精力培育和完善市場(chǎng)環(huán)境，完成從管理到培育服務(wù)的職能轉變。企業(yè)要完成從請求政府的幫助到要求政府服務(wù)的轉變，政府要從直接管理企業(yè)向規范市場(chǎng)轉變，企業(yè)要真正成為經(jīng)濟市場(chǎng)的主角。
　　近年來(lái)，吉林省將打造出長(cháng)白山礦泉水品牌提上議事日程。2004年，吉林森工集團泉陽(yáng)泉飲品有限公司等五家企業(yè)就成立了“吉林礦泉水企業(yè)戰略聯(lián)盟”，后更名為“中國長(cháng)白山礦泉水企業(yè)戰略聯(lián)盟”，宗旨就是要加強各成員單位間的相互信任與友好合作，維護和保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展秩序和進(jìn)行行業(yè)資源整合，合力打造長(cháng)白山礦泉水品牌。目前，聯(lián)盟企業(yè)都建有完整的質(zhì)量管理體系，通過(guò)了HACCP認證，有三戶(hù)企業(yè)被命名為中國長(cháng)白山礦泉水加工區。