蜂膠是一種珍貴的純天然保健食品。由于我國蜂膠質(zhì)控標準落后，蜂膠產(chǎn)量雖大但產(chǎn)值很低，嚴重影響了出口創(chuàng )匯。
　　記者最近從廣州舉行的蜂膠國家標準審定會(huì )上獲悉，應用現代指紋圖譜技術(shù)建立蜂膠質(zhì)控平臺的科技攻關(guān)項目獲得突破，蜂膠新“國標”有望在年底前或明年初出臺，將推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高國產(chǎn)蜂膠的國際競爭力。

蜂膠原標準落后質(zhì)量下降市場(chǎng)混亂

　　蜂膠是蜜蜂從膠源植物上采集的樹(shù)膠，經(jīng)加入蜜蜂分泌物調制而成的復合物。它也是蜂產(chǎn)品行業(yè)中附加值、利潤率最高的單品，全球蜂膠的主要產(chǎn)地在中國和巴西。
　　廣州寶生園公司總經(jīng)理鄭堯隆說(shuō)，雖然中國蜂膠產(chǎn)量很大，但由于技術(shù)落后、質(zhì)量難以保障，中國蜂膠售價(jià)明顯低于國際市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。據了解，目前國際上的蜂膠行業(yè)年產(chǎn)值17億元(人民幣)左右，而中國產(chǎn)值僅為2.4億元。
　　鄭堯隆介紹說(shuō)，巴西原料蜂膠價(jià)值為260美元/公斤，但中國蜂膠價(jià)值大約只有500元人民幣/公斤。澳大利亞、新西蘭等蜂膠產(chǎn)量并不高的國家大量從中國進(jìn)口蜂膠原料，然后將深加工后的產(chǎn)品再高價(jià)賣(mài)到中國獲取高額利潤。
　　我國蜂產(chǎn)品生產(chǎn)一直是傳統性飼養，隨意性較大，缺乏科學(xué)規范性依據，尤其對蜂病的用藥缺乏規范性和可控性。由于蜂產(chǎn)品中藥物殘留超標而導致的外商拒收、退貨、扣留、索賠、撤銷(xiāo)合同事件時(shí)有發(fā)生，不僅給我國蜂產(chǎn)品生產(chǎn)者造成巨大經(jīng)濟損失，也嚴重影響了我國蜂產(chǎn)品外貿聲譽(yù)。2002年初，歐盟發(fā)出禁止進(jìn)口中國蜂蜜的指令，中國對其他國家的蜂蜜出口也幾近停滯。加之國內蜂產(chǎn)品市場(chǎng)混亂，假冒偽劣現象時(shí)有發(fā)生，嚴重制約我國在加入WTO后本應成為優(yōu)勢行業(yè)的蜂業(yè)發(fā)展。
　　這位負責人表示，由于產(chǎn)品監控缺乏力度和依據，無(wú)法保證蜂產(chǎn)品安全性生產(chǎn)，因此不可避免地造成了很大的蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。為了盡快扭轉我國蜂產(chǎn)品質(zhì)量不佳狀況，制定蜂產(chǎn)品中的獸藥殘留限量和進(jìn)行控制標準研究是解決這些問(wèn)題的重要步驟。

科研攻關(guān)突破原標準落后“瓶頸”

　　目前，蜂膠質(zhì)控標準指標較落后，無(wú)法科學(xué)地評價(jià)其質(zhì)量，社會(huì )上以次充好、以假當真的個(gè)案屢見(jiàn)不鮮。
　　從2005年起，廣州市寶生園公司與廣州中醫藥大學(xué)、華南農業(yè)大學(xué)共同開(kāi)展了一項名為“蜂膠質(zhì)控平臺及質(zhì)量標準化評價(jià)平臺的構建和應用研究”的科技攻關(guān)。這是蜂產(chǎn)品科研單位的聯(lián)合攻關(guān)項目，應用現代指紋圖譜技術(shù)及計算機信息技術(shù)等建立蜂膠質(zhì)控平臺，確保蜂膠質(zhì)量穩定可控。
　　據資料介紹，蜂膠中含有不下數百種生藥成分，其中最重要的就是類(lèi)黃酮。蜂膠中的類(lèi)黃酮有34種之多，是蜂膠的精華，而如此豐富的成份是一般天然食物中少見(jiàn)的，也是蜂膠經(jīng)濟與醫學(xué)價(jià)值所在，因此，類(lèi)黃酮的含量一直是判斷蜂膠品質(zhì)的重要指標。
　　此研究項目綜合利用新技術(shù)，分別對蜂膠樣品中黃酮類(lèi)化合物等揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行指紋圖譜研究，建立指紋圖譜庫，并通過(guò)應用色譜光譜技術(shù)對重金屬、砷鹽限量和農藥殘留量研究，制定限量標準。
　　今年8月21日此項目通過(guò)了廣州市科技成果鑒定。廣東省中藥研究所所長(cháng)朱盛山等專(zhuān)家認為，此研究制定了蜂膠的指紋圖譜、指標成分、重金屬、砷鹽和農藥殘留量的企業(yè)質(zhì)量標準，也為修訂蜂膠國家標準提供了一定的科學(xué)數據。

新“國標”有助提高國產(chǎn)蜂膠的國際競爭力

　　由中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )標準化技術(shù)委員會(huì )牽頭，廣州市寶生園有限公司、北京天恩生物工程高新技術(shù)研究所、秦皇島出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心、浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院等單位參與制訂的蜂膠國家標準審定會(huì )8月21日在廣州舉行。
　　中國蜂產(chǎn)品標準化技術(shù)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)李子健說(shuō)，過(guò)去的蜂膠行業(yè)標準有兩個(gè)，一個(gè)是農業(yè)部的，一個(gè)是原國內貿易部的，標準不太一致，而且有的指標過(guò)于寬松，有的雖然作了量化但有很大局限性。舊標準對生產(chǎn)單位技術(shù)手段要求過(guò)于簡(jiǎn)易，最近幾年國產(chǎn)蜂膠質(zhì)量有所下降。
　　他介紹說(shuō)，這次專(zhuān)家審定最新修訂的蜂膠國家標準，相對舊的行業(yè)標準，更加符合目前蜂膠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要，比原來(lái)的有很大進(jìn)步。主要體現在兩點(diǎn)上，一是對感觀(guān)鑒別進(jìn)行了詳細描述，因為有些情況下感觀(guān)鑒別往往比技術(shù)手段鑒別更便捷有效；二是成分指標比以前有所提高、更加清晰。統一標準后，將對行業(yè)起正確引導作用，扭轉質(zhì)量下降趨勢。
　　據了解，舊的行業(yè)標準中黃酮類(lèi)化合物是采用定性的方法來(lái)判定，而新的國家標準是采用《保健食品檢驗與評價(jià)技術(shù)規范(2003版)》中保健食品中總黃酮的測定方法來(lái)定量測定總黃酮，此方法更加有利于判定蜂膠質(zhì)量的好與差。
　　李子健透露，目前，新修訂國家標準已正式進(jìn)入報批程序，已報國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局國家標準化管理委員會(huì )，經(jīng)審批后，估計將于今年年底或下年初發(fā)布實(shí)施。
　　技術(shù)標準是產(chǎn)品市場(chǎng)準入和技術(shù)壁壘的重要手段，也是參與全球經(jīng)濟競爭與合作的重要籌碼。廣東省蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢驗站主任李立群說(shuō)，本次蜂膠國家標準的推出，將有利于整肅蜂膠行業(yè)市場(chǎng)，為建立我國合理的技術(shù)性貿易措施提供技術(shù)支持。