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| 全國縣城以上城市餐飲單位全部建立原料進(jìn)貨索證制度 |
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| 2008-03-28 記者:周婷玉 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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據新華社北京3月27日電
衛生部副部長(cháng)馬曉偉27日在2008年全國衛生監督工作會(huì )上說(shuō)，全國132萬(wàn)戶(hù)食堂和縣城以上城市餐飲單位100%建立原料進(jìn)貨采購索證制度，以便追溯這些食品原料的源頭。
2007年8月至12月，全國開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，衛生部門(mén)牽頭負責全國餐飲消費安全專(zhuān)項整治任務(wù)。
“餐飲消費安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的成效顯著(zhù)�！瘪R曉偉指出，專(zhuān)項整治期間，通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)項行動(dòng)，近130萬(wàn)家單位實(shí)施了食品衛生監督量化分級管理制度，實(shí)施率達98%。
馬曉偉要求，今后要繼續推行和完善餐飲業(yè)食品索證制度、從業(yè)人員健康管理制度、衛生監督公示制度，進(jìn)一步規范小餐飲單位衛生許可和監管工作；要重點(diǎn)加強對農村、學(xué)校等一些薄弱環(huán)節和重點(diǎn)地區、重點(diǎn)單位的餐飲衛生規范化管理，做好食物中毒防控工作等。 |
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