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| 我國食用菌產(chǎn)業(yè)亟待從傳統農業(yè)轉向食品工業(yè) |
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| 2008-05-19 記者:鄭悅 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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本報成都電
中國農業(yè)專(zhuān)家11日在四川省成都市舉辦論壇，共商食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。專(zhuān)家認為，作為世界食用菌第一生產(chǎn)大國，中國亟須在該產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)模式上走向規�；蜆藴驶�。
據中國食用菌協(xié)會(huì )的統計數據，2001年以來(lái)，中國食用菌產(chǎn)業(yè)平均每年以15%的速度遞增，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量70%以上，2007年產(chǎn)值達600億元，帶動(dòng)2500多萬(wàn)勞動(dòng)力就業(yè)。
但是，中國并非食用菌生產(chǎn)強國。國務(wù)院政策研究室綜合司司長(cháng)陳文玲說(shuō)，食用菌產(chǎn)業(yè)仍采用傳統農業(yè)生產(chǎn)模式，以手工操作為主，家庭分散經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品附加值低，尚未建立網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)和現代物流體系，出口僅占產(chǎn)量的5%，且每公斤出口價(jià)格只有6元。
中國食用菌商務(wù)網(wǎng)首席執行官董校堂認為，現階段中國食用菌產(chǎn)地市場(chǎng)數量不足，農業(yè)部重點(diǎn)扶持定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)和業(yè)界知名的產(chǎn)地食用菌專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)數量不足50個(gè)。另外，由于投資少，產(chǎn)地市場(chǎng)大多為露天，市場(chǎng)配套設施不完備，倉儲、制冷等基本配套設施嚴重不足。
陳文玲建議，要做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)，必須實(shí)現建立在企業(yè)加農戶(hù)模式上的規�；耘嘁约氨镜貐^規�；耘�，注重制定完善的生產(chǎn)標準和食品安全標準，樹(shù)立食用菌產(chǎn)業(yè)的品牌戰略，開(kāi)拓現代流通渠道，形成生產(chǎn)、包裝、運輸、銷(xiāo)售的一系列標準化營(yíng)銷(xiāo)。
食用菌生產(chǎn)大縣四川郫縣副縣長(cháng)梁偉說(shuō)，該縣長(cháng)期以來(lái)食用菌生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)分散，傳統作坊約1000家，產(chǎn)業(yè)處于量大但缺乏知名品牌的階段。通過(guò)政策和資金扶持培育龍頭企業(yè)開(kāi)展規�；a(chǎn)，讓農民參與企業(yè)為主體的現代農業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農民向產(chǎn)業(yè)工人轉變，這一工作勢在必行。
據介紹，該縣在建的成都榕珍菌業(yè)有限公司，投資約6000萬(wàn)元，在拌料、滅菌、接種和菌絲培養上，利用現代設施實(shí)行機械化、封閉式栽培，并按循環(huán)農業(yè)理念進(jìn)行菌類(lèi)綜合利用，生產(chǎn)效率和菌包成功率大幅提高。目前已接到美國、日本、韓國、新加坡等國際客商的訂單。
由中國食用菌協(xié)會(huì )主辦的第七屆全國食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇，于10日至12日舉行，500多名專(zhuān)家學(xué)者以及生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)出口商和餐飲配送企業(yè)代表參會(huì )。論壇期間還將展銷(xiāo)各種食用菌新產(chǎn)品和新技術(shù)。
據中國科學(xué)院微生物研究所統計，中國現已查明的真菌種類(lèi)達1500種以上，其中已人工馴化栽培成功的有60多種。食用菌種類(lèi)繁多，主要分為“菇”“菌”“蕈”“蘑”“耳”等，常見(jiàn)的有香菇、草菇、黑木耳、銀耳、猴頭蘑、榛蘑等。國家質(zhì)檢總局日前對食用菌產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監督抽查，結果顯示，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為90.7%。 |
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