記者近日在山西部分蛋雞養殖區采訪(fǎng)了解到，受前期“問(wèn)題雞蛋”影響，部分蛋雞養殖戶(hù)產(chǎn)生恐慌心理，開(kāi)始提前淘汰蛋雞，鮮蛋價(jià)格出現短暫下跌。從11月7日開(kāi)始，雞蛋價(jià)格開(kāi)始止跌回升，目前漸趨平穩。然而，由于養殖成本偏高等因素，目前部分蛋雞養殖戶(hù)養殖積極性仍然不高。

　　雞蛋市場(chǎng)開(kāi)始回暖

　　10月25日、28日和29日，香港食物安全中心先后三次公布了一批食品樣本三聚氰胺含量檢測結果，其中，遼寧大連和湖北的三家企業(yè)生產(chǎn)的鮮雞蛋被檢測出三聚氰胺含量超標。10月29日，杭州質(zhì)監部門(mén)發(fā)布消息稱(chēng)，在標有“山西省長(cháng)治市綠色生物發(fā)展中心”生產(chǎn)的“慈云祥”土雞蛋樣本中檢測出殘留三聚氰胺。這幾起“問(wèn)題雞蛋”事件經(jīng)媒體報道后，對蛋雞養殖戶(hù)和消費者心理造成一定沖擊。
　　太原市晉源區晉祠鎮南張村蛋雞養殖戶(hù)張春生說(shuō)，今年中秋節、國慶節期間，鮮蛋收購價(jià)格稍漲。但“問(wèn)題雞蛋”事件經(jīng)媒體報道后，我們心里就恐慌得不行。一方面害怕市場(chǎng)銷(xiāo)售不動(dòng)，另一方面一些經(jīng)銷(xiāo)商停止收購。鮮雞蛋的批發(fā)價(jià)格也突然下降，最低時(shí)只有2.2元/斤。
　　晉源區養雞協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)何秉輝說(shuō)，當時(shí)該地區鮮雞蛋的平均批發(fā)價(jià)格從“問(wèn)題雞蛋”事件前的3.1元/斤一路跌到2.5元/斤。淘汰雞的價(jià)格也由4.2元/斤跌至2.8元/斤。與此同時(shí)，山西省稷山、祁縣、平遙、文水等蛋雞養殖區的鮮蛋批發(fā)價(jià)最低時(shí)也達2.2元/斤。由于蛋價(jià)下跌，養殖戶(hù)們出現虧本，再加上不清楚蛋價(jià)會(huì )跌到什么程度，部分養殖戶(hù)開(kāi)始提前淘汰蛋雞。
　　受“問(wèn)題雞蛋”影響，山西部分地區消費者心理也出現短暫波動(dòng)，鮮雞蛋的市場(chǎng)價(jià)格也出現起伏。據新華社全國農副產(chǎn)品和農資價(jià)格行情系統監測，太原鮮雞蛋市場(chǎng)價(jià)格從10月27日開(kāi)始下跌，每斤下跌0.1元，為3.3元，11月1日起再次下跌0.1元，11月4日到6日跌至3元/斤；晉中鮮雞蛋市場(chǎng)價(jià)格從10月20日的3.3元/斤，陡跌至11月4日的3元/斤；長(cháng)治市場(chǎng)上的鮮雞蛋價(jià)格從10月21日起，逐步下跌，至11月2日跌至3元/斤，較10月10日，每斤下跌0.2元。
　　“問(wèn)題雞蛋”事件發(fā)生后，一些地方政府及相關(guān)部門(mén)負責人及時(shí)做出回應，當前太原等地雞蛋市場(chǎng)開(kāi)始回暖。何秉輝說(shuō)，根據我們掌握的信息，太原、稷山、祁縣、平遙、文水等地的鮮蛋收購價(jià)已恢復到2.9元/斤左右，接近事件前水平。新華社全國農副產(chǎn)品和農資價(jià)格行情系統監測數據也顯示，從11月7日起，太原、晉中、長(cháng)治等地的鮮蛋市場(chǎng)價(jià)格也回升至3.2元/斤左右。

　　多重因素制約養殖戶(hù)積極性

　　雖然目前鮮雞蛋的收購價(jià)格和市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格均已有所回升，但山西部分蛋雞養殖戶(hù)仍顯信心不足，補欄積極性不高。擁有兩萬(wàn)套種雞的太原市晉源區興旺種雞場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)楊振昌說(shuō)：“現在養殖戶(hù)信心不足，我們每只雞雛的價(jià)格已由2.3元跌至1.5元，但養殖戶(hù)仍然不敢抓雞。按正常水平，我們場(chǎng)每個(gè)月出售雞雛接近10萬(wàn)只，但11月份我們能售出2萬(wàn)只就不錯了。預計未來(lái)三、四個(gè)月仍將維持這個(gè)局面�！�
　　記者采訪(fǎng)了解到，當前制約蛋雞養殖戶(hù)養殖積極性的因素主要包括以下幾個(gè)方面：
　　一是市場(chǎng)不確定因素過(guò)多，風(fēng)險太大。太原市晉源區晉祠鎮南張村是一個(gè)養雞專(zhuān)業(yè)村，2000年蛋雞養殖量最多時(shí)曾達20萬(wàn)只，但目前只剩下3萬(wàn)只。養殖戶(hù)張春生說(shuō)，這幾年蛋雞養殖經(jīng)歷了禽流感、非典、其他疫病、去年飼料漲價(jià)等困難，現在又出現了“問(wèn)題雞蛋”事件，我們養殖戶(hù)實(shí)在沒(méi)什么積極性了。
　　二是飼料等養殖成本過(guò)高、市場(chǎng)價(jià)格持續疲軟，蛋雞養殖利潤空間所剩無(wú)幾。晉源區養雞協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)鄭福中說(shuō)，當前豆粕等飼料原料價(jià)格均有較大幅度下降，但成品飼料的價(jià)格卻一直穩定在1.05元/斤的較高價(jià)位，而且質(zhì)量不行；此外，人工成本也由幾年前的每人17元/天左右升至現在的50元/天。綜合算下來(lái)，在目前成本下，每斤雞蛋的收購價(jià)在3元以上的時(shí)候，養殖戶(hù)才能不虧本。但長(cháng)期以來(lái)，雞蛋的收購價(jià)格一直在每斤3元以下徘徊，蛋雞養殖戶(hù)基本沒(méi)什么利潤。
　　三是投資需求過(guò)大，面臨資金問(wèn)題。鄭福中說(shuō)，蛋雞養殖需要大投入，但養殖戶(hù)自有資金缺乏，貸款又面臨利息高、擔保難等難題，很多想擴大規模的蛋雞養殖戶(hù)舉步維艱。
　　四是國家及地方政府扶持政策不明確，缺乏實(shí)招。一些養殖戶(hù)稱(chēng)，今年春季，國家雖然出臺了一些扶持蛋雞養殖的政策，但太過(guò)籠統，地方政府也沒(méi)有貫徹落實(shí)的實(shí)際措施。

　　推進(jìn)蛋雞規模標準養殖

　　針對當前蛋雞養殖面臨的問(wèn)題和困難，一些蛋雞養殖戶(hù)建議說(shuō)：一是要加大對蛋雞養殖的補貼力度，但在補貼方式的選擇上應慎重。何秉輝、鄭福中說(shuō)，在生豬、奶牛養殖出現困難和問(wèn)題后，各級政府迅速給養殖戶(hù)予以補貼，但蛋雞養殖步入低谷之后，卻沒(méi)人管、沒(méi)人問(wèn)，造成部分養殖戶(hù)心理不平衡。但一些養殖戶(hù)同時(shí)擔心，如果對蛋雞養殖戶(hù)進(jìn)行補貼，會(huì )造成新一輪的蛋雞養殖熱，導致雞蛋市場(chǎng)的供大于求，進(jìn)一步降低蛋雞養殖效益。因此，各級政府一方面應對蛋雞養殖進(jìn)行扶持補貼，另一方面可以將補貼放在防疫等服務(wù)環(huán)節，解除養殖戶(hù)后顧之憂(yōu)。
　　二是強化對飼料生產(chǎn)行業(yè)的監管，切實(shí)去除飼料生產(chǎn)的暴利“泡沫”，同時(shí)提高飼料的質(zhì)量和安全性。
　　三是通過(guò)資金、政策等引導措施，推進(jìn)蛋雞的規�；�、標準化養殖。鄭福中說(shuō)，充分利用現代化的養殖設備和技術(shù)，提高蛋雞養殖的規�；�和標準化水平，以降低養殖成本和加強疫病防控，已是大勢所趨。但眾多養殖戶(hù)在資金、技術(shù)等方面的困難，阻礙了優(yōu)良技術(shù)和設備的推廣。各級政府應當采取擇優(yōu)扶持、以點(diǎn)帶面等策略，在資金、政策等方面大力扶持，加快蛋雞規�；�養殖園區的建設。