本報訊
記者獲悉，“首屆全國制冰機行業(yè)發(fā)展論壇”將于9月8日在北京舉行，這次論壇除了介紹我國最新食品制冰應用技術(shù)外，還將就當前食品制冰行業(yè)的安全標準進(jìn)行研討。
隨著(zhù)餐飲業(yè)和娛樂(lè )業(yè)的發(fā)展，制冰機已成為酒店、飯店、夜總會(huì )、酒吧、咖啡廳等消費場(chǎng)所不可缺少的設備。另外，制冰機還是醫院處理傷口、冰敷降溫，生物制藥實(shí)驗，食品保鮮儲存等領(lǐng)域的重要儀器設備，應用非常廣泛，因此普及制冰機知識，提高食品制冰行業(yè)的安全意識刻不容緩。
北京制冷學(xué)會(huì )秘書(shū)長(cháng)孫大琪表示，當前正是食用冰塊消費的高峰，年輕人周末到酒吧、KTV、夜總會(huì )等娛樂(lè )餐飲場(chǎng)所消費，都喜歡冰塊兌酒水解渴降溫。孫大琪告訴記者，冰塊作為一種入口食品，首先要在水質(zhì)上有安全保證；其次是清洗制冰機的設備要有嚴格標準。
這次論壇由北京制冷學(xué)會(huì )發(fā)起主辦，由中國制冷學(xué)會(huì )、全國制冷標準化技術(shù)委員會(huì )、全國制冰機工作組等聯(lián)合支持，旨在普及制冰機知識，展示新興制冰設備，推動(dòng)中國制冰機行業(yè)發(fā)展。 |
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