本報訊 美國加州杏仁商會(huì )攜手中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )，于11月13日在北京友誼賓館舉行了主題為“創(chuàng )意提升價(jià)值，創(chuàng )新促進(jìn)發(fā)展”的創(chuàng )新論壇。期間，雙方回顧了過(guò)去三年攜手合作所取得的累累碩果，并共同為未來(lái)中國食品行業(yè)的發(fā)展做出了承諾。本屆創(chuàng )新論壇在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )第六屆年會(huì )舉辦期間召開(kāi)，并展示了2009年度美國大杏仁學(xué)生創(chuàng )新大賽獲獎學(xué)生的優(yōu)秀作品。作為一項獨一無(wú)二的年度賽事，美國大杏仁學(xué)生創(chuàng )新大賽極大地激發(fā)了中國食品科技專(zhuān)業(yè)高校學(xué)生們的創(chuàng )意和靈感，并為他們提供了極具價(jià)值的實(shí)踐研發(fā)培訓平臺。
    美國大杏仁學(xué)生創(chuàng )新大賽是美國加州杏仁商會(huì )協(xié)助中國食品行業(yè)發(fā)展提速以及培養未來(lái)食品科技專(zhuān)業(yè)人才，在中國所開(kāi)展的一系列重要項目之一。 2004 年首屆美國大杏仁學(xué)生創(chuàng )新大賽舉辦時(shí)，江南大學(xué)是唯一一所參賽學(xué)校。至今，美國大杏仁學(xué)生創(chuàng )新大賽已經(jīng)發(fā)展成為全國性的為學(xué)生提供食品創(chuàng )新實(shí)踐的平臺。2009年度創(chuàng )新大賽共收到作品計劃書(shū) 205件，其中50 件作品被選中進(jìn)入最終評審環(huán)節。本屆創(chuàng )新大賽是美國加州杏仁商會(huì )與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )攜手舉辦的第三屆競賽，本次參賽主題給學(xué)生帶來(lái)的主要挑戰是利用美國大杏仁創(chuàng )造出目前中國市場(chǎng)上沒(méi)有的大杏仁休閑食品。50個(gè)進(jìn)入最終評審環(huán)節的團隊不僅需要提交作品報告書(shū)，還需要創(chuàng )作出具有商業(yè)應用價(jià)值的、全新的擁有完整外包裝的實(shí)際大杏仁食品，供評委進(jìn)行品嘗和評判。2009美國大杏仁學(xué)生創(chuàng )新大賽的特別獎?dòng)商旖蚩萍即髮W(xué)團隊贏(yíng)得，獲獎作品為“泡椒大杏仁”；暨南大學(xué)團隊則攜參賽作品“杏仁蔬菜紙”贏(yíng)得大賽金獎。其他獲獎的創(chuàng )新食品還包括：藕遇杏仁、大杏仁香烤饃片、草莓大杏仁、紫菜杏粒卷等�？剂繉W(xué)生作品的標準包括了原創(chuàng )性、市場(chǎng)潛力、產(chǎn)品商業(yè)化可行性、產(chǎn)品的營(yíng)養均衡、風(fēng)味、外觀(guān)、味道、貨架生命周期潛力、大杏仁可見(jiàn)性、包裝設計、保質(zhì)期等十余個(gè)方面。