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在葡萄酒方面，無(wú)論你是青澀的菜鳥(niǎo)還是經(jīng)驗豐富的老手，我們開(kāi)列了一張今年必做的20件事的清單，它能為你的葡萄酒人生帶來(lái)更多的樂(lè )趣。
1.嘗試一種外國酒
某些國家產(chǎn)的葡萄酒，對你來(lái)說(shuō)是陌生的�？肆_地亞產(chǎn)的葡萄酒你喝過(guò)嗎？還有，烏拉圭或格魯吉亞的酒你喝過(guò)嗎？下次你看到的話(huà)，要立刻買(mǎi)下。這些酒市場(chǎng)上有。
2.去一家葡萄酒酒吧喝上一大溜各種各樣的酒
如果你已去過(guò)一些葡萄酒酒吧，那就去試一家你沒(méi)去過(guò)的。
3.點(diǎn)餐廳酒水單上最便宜的酒
不開(kāi)玩笑，請你鼓起勇氣這樣做吧。餐館老板都知道，很多顧客是不會(huì )點(diǎn)酒水單上最便宜的酒的，因為他們怕顯得吝嗇，這就是為什么說(shuō)酒水單上僅次于最便宜的酒往往是最不劃算的。最便宜的酒，有時(shí)卻會(huì )有很好的性?xún)r(jià)比。
4.即使在家里沒(méi)啥喜事可慶祝的時(shí)候也開(kāi)瓶香檳酒來(lái)喝
如今市面上有那么多價(jià)格合理的香檳酒，它們甚至會(huì )比普通的美樂(lè )酒（Merlot）或霞多麗酒（Chardonnay）還要便宜。在冰箱里放上一瓶，晚飯時(shí)想喝打開(kāi)就可以。對的，這會(huì )顯得像個(gè)特別的日子似的，但要的就是這種氣氛。
5.喝到好酒時(shí)從頭到尾記錄下你的感受
你記下打開(kāi)瓶蓋的具體時(shí)間，然后再慢慢地品嘗，用筆記錄下整個(gè)喝酒過(guò)程中你的感受。無(wú)論是喝上等的白勃艮第（Burgundy）還是上等的赤霞珠（Cabernet），酒的口味都會(huì )隨著(zhù)時(shí)間、空氣和和溫度的改變而改變。當你重讀筆記，你會(huì )為這些變化而感到驚異。就如同看你的孩子們舊時(shí)的照片：你知道他們已經(jīng)長(cháng)大，但只有當翻看老照片時(shí)你才能倍感他們成長(cháng)得有多快。
這是法國波爾多地區（Bordeaux）產(chǎn)的真正的好酒，是經(jīng)典的甜葡萄酒。是的，這很可能會(huì )花掉你一些真金白銀，但幸運的是，他們可以半瓶出售。盡管如此，Sauternes產(chǎn)區的酒還是沒(méi)有受到足夠的重視，因此，從這個(gè)角度來(lái)看，該地區產(chǎn)的酒就很劃算。很少有如此讓人喝了更熱愛(ài)生活的葡萄酒，尤其是其陳年酒，甚至半瓶也可能喝上幾個(gè)晚上，使它更有性?xún)r(jià)比。
6.參加一場(chǎng)盲品酒會(huì )
也許你想要大喝一場(chǎng)，邀請幾個(gè)朋友來(lái)家里，請大家帶酒來(lái)，比如帶售價(jià)低于20美元的2005年份的波爾多地區產(chǎn)的酒（Bordeaux）來(lái)，要包在牛皮紙午餐袋里。但你也可以在家里與你的另一半這樣做，只品嘗兩瓶同類(lèi)的葡萄酒也會(huì )令人倍感樂(lè )趣和啟發(fā)性。想這樣做的讀者請閱覽我們寫(xiě)的有關(guān)專(zhuān)欄。
7.收藏歸類(lèi)你的酒標
若干年來(lái)，我們聽(tīng)不少人說(shuō)他們收藏葡萄酒標，但僅僅是把它們堆在一個(gè)地方。建議你把它們放入一本相冊，或許可以對特別的那些酒記一點(diǎn)筆記，例如你在哪里喝的以及你喜歡的原因�？粗�(zhù)它們就能給你帶來(lái)美好的味覺(jué)回憶。
8.參觀(guān)離你家最近的酒莊
令人驚異的是有那么多人還沒(méi)去過(guò)近在咫尺的酒莊。鑒于現在全美國50個(gè)州都有商業(yè)酒莊，所以很可能你家附近就有一家。如果你已經(jīng)去過(guò)離你家最近的酒莊，那就到更遠點(diǎn)的酒莊去看看吧。在自家門(mén)口產(chǎn)的葡萄酒和其風(fēng)格就如此花樣百出，你會(huì )感到驚訝的。
9.去餐廳赴一場(chǎng)酒莊舉辦的晚餐
睜大你的眼睛尋找，你就會(huì )發(fā)現很多這樣的機會(huì )。不僅很有趣，而且往往很劃算。有時(shí)候，葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店也會(huì )贊助這些晚餐。
10.享受酒杯帶來(lái)的樂(lè )趣
不斷試驗。試試把起泡葡萄酒倒入喝一般葡萄酒的酒杯來(lái)喝。也試試把同樣的好酒倒入兩種不同大小的酒杯中來(lái)喝。我們都有我們日常用的酒杯，但不經(jīng)意間這些酒杯可能會(huì )變得無(wú)聊。喝酒的時(shí)候你得調動(dòng)所有的感官知覺(jué)。
11.另找一家葡萄酒店
去一家你從未光顧過(guò)的地方去買(mǎi)瓶葡萄酒。如今有這么多的好店，我們沒(méi)有理由找不到一個(gè)在乎你的、有耐心的并且知識淵博的葡萄酒商。即使你已經(jīng)找到了一個(gè)很棒的酒商，但每家店都不一樣，所以試試另一家店吧。
12.嘗一種你從未嘗過(guò)的美國酒
美國酒莊釀制各種有趣的酒，而它們被埋沒(méi)在赤霞珠酒（Cabernet
Sauvignon）和霞多麗酒（Chardonnay）里。也許你從未嘗過(guò)在美國生產(chǎn)的諾頓（Norton）或蜜瓜酒（Melon）�，F在該是去嘗嘗的時(shí)候了。
13.要么就：家里存放一打不同的酒
即使是現在，大多數美國人的家里連一瓶酒都找不到。買(mǎi)一箱有多種類(lèi)型的酒，這樣既劃算（因為商家可能給你折扣）又有樂(lè )趣。如果你要這樣做，可以考慮買(mǎi)個(gè)小葡萄酒冰柜，最多花150美元，而且市場(chǎng)上很容易找到。
14.要么就：把酒喝光
如果你已經(jīng)收藏了一批葡萄酒，那就在真正需要被喝掉的酒瓶上打上記號，然后就開(kāi)始喝。好吧，我們知道你不會(huì )把酒全部喝完，但如果今年你只是喝完了其中五瓶，你這一條就算過(guò)關(guān)了。
（不，連我們自己都不能保證能做到這一點(diǎn)，但我們會(huì )好好努力的。）
15.某天的晚餐用葡萄酒搭配不可思議的食物
嘗試一下用新西蘭長(cháng)相思酒（New Zealand Sauvignon
Blanc）搭配牛排，意大利Ripasso酒搭配南部炸雞，設拉子（Shiraz）起泡酒搭配燒烤。突破一下傳統的條條框框，看看會(huì )怎樣
16.嘗一瓶陳年白葡萄酒
許多上好的白葡萄酒隨著(zhù)存放時(shí)間的推移味道變得非常之美，無(wú)論是白勃艮第（Burgundy）還是雷司令（Riesling）都如此。精心保存的密斯卡得酒（Muscadet）在保存10年以上之后都可以喝起來(lái)很美味。兩個(gè)星期前我們在一家餐廳里喝到了1991年份的阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)的瓊瑤漿（Gewrztraminer），這種酒是那么甘醇而不造作，有著(zhù)極佳的平衡度，喝了真是令人心滿(mǎn)意足。喝到某個(gè)點(diǎn)上，我們稱(chēng)其為“酒之精華�！比绻阏J識一個(gè)能提供精心保存的陳年白葡萄酒的酒商，或他知道哪個(gè)餐廳賣(mài)這樣的好酒，去嘗試一下吧。如果做不到這點(diǎn)，也可以買(mǎi)瓶上等白葡萄酒把它存放一段時(shí)間。
17.嘗一種你以為你不喜歡的葡萄酒
你肯定你不喜歡德國產(chǎn)葡萄酒嗎？你嘗過(guò)如今的里奧哈（Rioja）酒了嗎？任何類(lèi)型的葡萄酒你如果至少有兩年沒(méi)嘗過(guò)了，那就去弄一瓶來(lái)喝一下。事情總是會(huì )變的，包括你的口味在內。
18.換個(gè)開(kāi)瓶器
好啦，我們明白那個(gè)舊開(kāi)瓶器似乎仍然管用，而且它也跟著(zhù)你經(jīng)歷了那么多事情。我們自己也是一個(gè)開(kāi)瓶器一用就是太多的年頭。但不要再固執了，換個(gè)新的吧。
19.用餐后甜酒招待客人
也許你的朋友們不喜歡喝餐后甜酒，也許你也是這樣。但是，請嘗一嘗加拿大冰酒（Icewine）或是美國馬斯喀特酒（Muscat），或諸如此類(lèi)的餐后甜酒（要與水果、堅果或餅干一起上），然后看著(zhù)酒一點(diǎn)一點(diǎn)地被喝光。
20.打破你的價(jià)格底線(xiàn)
今年至少一次，無(wú)論是在商店或是在餐館，如果你對某瓶酒特別有興趣，那就別管價(jià)格多高而放任一下自己吧。反之也是一樣：如果你真的認為在某個(gè)價(jià)格之下是沒(méi)有好酒的，那也請你嘗試一下吧。
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