上周，中國老白酒拍賣(mài)紀錄頻破，一瓶上世紀50年代末生產(chǎn)的茅臺酒以78.4萬(wàn)元成交，一瓶1958年產(chǎn)的茅臺酒，加上傭金價(jià)格攀升至112萬(wàn)元……白酒收藏者紛紛摩拳擦掌，打算入市。
對此，專(zhuān)家提示，白酒雖然具有收藏和投資價(jià)值，但目前國內尚無(wú)白酒專(zhuān)業(yè)鑒定機構，私人買(mǎi)賣(mài)需謹慎。
酒量高低價(jià)差懸殊
剛結束的保利“中國陳年名酒珍品選粹”專(zhuān)場(chǎng)，茅臺、五糧液等中國名酒輪番上拍。115件拍品中成交113件，總成交額2013萬(wàn)余元。其中單品成交價(jià)最高的一瓶也是全場(chǎng)最老的一瓶——1958年產(chǎn)的54度五星牌貴州茅臺酒。加上傭金價(jià)格，這瓶酒的成交價(jià)達112萬(wàn)元，是原售價(jià)的26萬(wàn)余倍。
其實(shí)，早在今年春拍時(shí)，老白酒就已露出黑馬勢頭。比如歌德春拍中，一瓶1959年的茅臺酒以103萬(wàn)元的高價(jià)拍出。北京長(cháng)風(fēng)春季拍會(huì )上，“貴水瓊漿——國酒茅臺陳釀專(zhuān)場(chǎng)”推出了102瓶茅臺酒，成交率達100%。
不僅在拍場(chǎng)風(fēng)光，老白酒也首次納入典當行的名錄。而此前典當行大多不接受食品、飲料等入口物品�！敖裉炀陀腥四弥�(zhù)老白酒典當，只要是1990年以前的白酒，沒(méi)有開(kāi)封的，都可以拿來(lái)請專(zhuān)家鑒定后，進(jìn)行典當�！弊蛉�，華夏典當行工作人員介紹，目前磁器口和平安大街的兩家分店每周都定期做白酒典當的業(yè)務(wù)。
專(zhuān)家透露，老白酒的市場(chǎng)價(jià)與現存瓶?jì)染屏肯⑾⑾嚓P(guān)。以上世紀八十年代的一瓶老茅臺為例，如果存酒9成，平均價(jià)為3萬(wàn)元左右，如果存量為70%，平均價(jià)為1萬(wàn)元左右，而如果僅剩一半酒量，售價(jià)則會(huì )驟降為5千元左右。
白酒尚無(wú)專(zhuān)業(yè)鑒定機構
火熱的市場(chǎng)，也吸引了不少普通市民，有的人開(kāi)始在家里翻箱倒柜找舊酒，有的人則開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)想出手收藏。已經(jīng)70多歲的張衡就打算近期入市，買(mǎi)上兩瓶當做壓歲錢(qián)，送給孩子們。他說(shuō)：“上世紀八十年代的老白酒身價(jià)倍增，比存銀行劃算多了，不如趁著(zhù)現在多買(mǎi)兩瓶藏起來(lái)，以后肯定升值�！�
對此，業(yè)內人士透露，目前老白酒拍賣(mài)尚無(wú)權威鑒定機構，而且白酒不能開(kāi)瓶檢驗，所以對于白酒的源頭考察是收藏的最關(guān)鍵環(huán)節之一。隨著(zhù)白酒收藏熱的興起，一些造假者甚至采取舊瓶裝新酒的方式，僅憑外觀(guān)很難判斷真偽。
鑒定老酒需要的是足夠的經(jīng)驗，要對各種酒的商標史、包裝史了如指掌。有人做過(guò)分析，鑒定一瓶老酒，就對該酒多年來(lái)使用的商標及不同時(shí)期商標圖案、尺寸的變化，使用紙張材質(zhì)、油墨等了如指掌；要了解不同年份所產(chǎn)酒的瓶子大小和材質(zhì)，另外還要查看瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑒定真偽的核心。這些技術(shù)要求很高，而老酒收藏也是近年來(lái)才興起，因此幾乎沒(méi)有這方面的鑒定機構。
由于沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的鑒定機構，大部分拍賣(mài)公司對于送上門(mén)的陳年白酒比較謹慎，更愿選擇從來(lái)源可靠的大藏家手中征集。
“本次保利拍賣(mài)出的所有老白酒，在征求賣(mài)家同意后，都會(huì )貼上‘防偽標’，并留存詳細圖片及文字信息，為今后的有序流轉創(chuàng )造條件�！北＠馁u(mài)有關(guān)負責人說(shuō)。
存酒可用保鮮膜纏瓶蓋
由于白酒拍賣(mài)近幾年才開(kāi)始升溫，因此目前保存較好的老白酒大多是“僥幸”存世，數量?jì)H占當年該酒生產(chǎn)總量的萬(wàn)分之一左右。專(zhuān)家提醒，如果市民家中還有老酒，除了可以憑借手感判斷酒量外，如果是不透明的酒瓶，可用在強光手電的照射下看清酒液的位置。為了將白酒保存得時(shí)間更久，藏家可以用保鮮膜將瓶口纏住，防止酒液蒸發(fā)。