酒品人生，酒藏人文，日前記者與法國波爾多葡萄酒協(xié)會(huì )(CIVB)亞太區總監Thomas Jullien在一次愉快的午餐上，話(huà)題便圍繞著(zhù)葡萄酒的收藏而展開(kāi)。

    波爾多熱潮

　　Thomas告訴記者,中國內地近日又掀起了一股波爾多熱潮,12月4日廣州花園酒店2007年份波爾多列級酒莊的品鑒會(huì )如火如荼,12月11日至14日杭州西泠印社拍賣(mài)有限公司的秋拍會(huì )開(kāi)槌,專(zhuān)門(mén)有一個(gè)法國波爾多葡萄酒的專(zhuān)場(chǎng),有所有61家列級酒莊的152組拍品共2952款葡萄酒,由1855年列級酒莊協(xié)會(huì )主席菲利普-卡斯德亞先生特別甄選波爾多地區百年百家列級名莊的經(jīng)典酒款,年份跨度自1907年到2007年。這些酒都出自波爾多名莊原酒窖,恒溫運輸,持有“歐洲聯(lián)盟共同體出具的原產(chǎn)地證明”。這是一次非常難得一見(jiàn)的波爾多酒全家福,Thomas說(shuō)現在中國喜歡葡萄酒的人多數是成功企業(yè)家,具備經(jīng)濟實(shí)力,他建議想要收藏的人們先要了解葡萄酒,“我建議大家可以當作必修課關(guān)注一下‘波爾多葡萄酒學(xué)�！�,對波爾多的歷史、年份、風(fēng)土條件有系統介紹。盡可能多地去品鑒葡萄酒,甚至去當地觀(guān)光,參加一些主題性的酒莊游,積累更多的葡萄酒品鑒力�！�
　　這次西泠秋拍上的波爾多專(zhuān)場(chǎng)由1855年列級酒莊協(xié)會(huì )主席菲利普-卡斯德亞先生特別甄選,從波爾多村級組合系列、波爾多九大名莊單瓶系列、右岸圣愛(ài)美濃組合系列、1855年列級酒莊全家福系列、波爾多名莊大瓶型組合系列、波爾多九大名莊組合系列、右岸波美侯名莊組合系列、波爾多名莊自由組合系列以及波爾多名莊之老酒組合系列,勾勒出波爾多葡萄酒的全貌。

　　特別推薦

　　1855年列級酒莊全家福系列
　　這套拍品由法國波爾多1855年列級酒莊協(xié)會(huì )主席卡斯德亞先生逐莊收集得來(lái),全部酒品都出自酒莊原酒窖,集齊波爾多1855列級酒莊排行榜的全部61家列級酒莊,非常難得,也相當具有收藏價(jià)值。

　　1982年份柏翠堡
　　柏翠酒莊是“波爾多九大”中唯一出自波美侯產(chǎn)區的酒莊,號稱(chēng)“波美侯之王”。它的酒標既不標注“城堡chateau”,也沒(méi)有“列級酒莊”的字樣,而是只有“柏翠Pétrus”文字,其中的字母“u”也被寫(xiě)成“v”。柏翠莊處處都顯得特立獨行,而由于它的產(chǎn)量低并且質(zhì)量?jì)?yōu)異,酒價(jià)經(jīng)常在“九大”中位居首位。
　　1982年是波爾多葡萄酒的世紀大年,美國酒評家帕克認為1982年份的柏翠堡是其喝過(guò)的最出色的酒之一。最佳飲用期則可以久藏到2023年。

　　1982年份拉圖
　　拉圖莊在1855年分級時(shí)位列第二,僅次于拉斐,在“波爾多五大”中最有勁道,也最耐久藏�！袄瓐D”在法語(yǔ)里是“塔”的意思,今天我們能看到的是路易十三時(shí)期建的一個(gè)信鴿塔,原塔已經(jīng)被毀于戰火。
　　1982年的拉圖酒與傳統拉圖的區別在于:在酒的成熟過(guò)程中隨時(shí)飲用都表現出色。
　　酒體呈石榴紅色,有煙熏、燒烤、黑加侖、櫻桃和李子的氣味,酒體清澈、濃厚而豐腴,喝起來(lái)有柏木、煙草、咖啡和成熟水果的味道。它的豐腴是因為酸度低而酒精度高,美國酒評家帕克認為它是“完美無(wú)缺的酒中極品,打100分”。它的最佳飲用期是2040年。

　　1945年份拉斐
　　1945年是波爾多20世紀最好的年份:當年5月2日發(fā)生的霜凍災害導致產(chǎn)量極低,隨之是一個(gè)特別炎熱而干旱的夏季,酒體因而異常濃厚,質(zhì)量?jì)?yōu)異,陳年潛力巨大,很多1945年份的酒至今還年輕。這款酒也是羅斯柴爾德家族重掌酒莊后的第一款年份酒,有著(zhù)不一般的紀念意義。