筷子是中國人發(fā)明的一種獨特的用餐工具，我國有文獻記載的用筷歷史至少有三千多年。為了弘揚源遠流長(cháng)的“筷子文化”，上海正在籌建筷箸文化促進(jìn)會(huì )。
據上�？牦缥幕龠M(jìn)會(huì )(籌)發(fā)起人藍翔介紹，我國是世界上以筷為食的母國，目前全世界至少有18億以上的人使用筷子，日本、韓國、朝鮮、越南等國的用筷習俗皆由我國傳入。但迄今為止，我國沒(méi)有任何專(zhuān)門(mén)研究“箸文化”的組織，也沒(méi)有舉辦過(guò)學(xué)術(shù)研討。而日本雖不是筷子的發(fā)源地，對箸文化卻非常重視，不僅成立了國際箸文化研究會(huì )和研究所，還將每年的8月4日定為日本筷子節，紀念筷子“為人類(lèi)進(jìn)餐作出的貢獻”。
藍翔從上個(gè)世紀70年代開(kāi)始收藏筷子，至今已收藏到古今中外各具特色的筷子2000多雙，1998年創(chuàng )辦了上海民間民俗藏筷館，并出版了多本有關(guān)箸文化的專(zhuān)著(zhù)，被譽(yù)為“中國藏筷第一人”，曾榮獲“國際箸文化貢獻獎”。
“目前，許多中國人還僅僅將筷子當成吃飯的工具，一日三餐‘筷’不離手，習以為常，并不了解筷子是中國四大發(fā)明之外的又一大發(fā)明�！彼{翔說(shuō)，“現在，有的國家已經(jīng)公開(kāi)發(fā)表筷箸為本國古老發(fā)明的文章，由于我國沒(méi)有相應的箸文化組織，若干年后也許筷子的發(fā)明真相會(huì )湮沒(méi)在歷史長(cháng)河中�！�
他表示，上�？牦缥幕龠M(jìn)會(huì )成立以后，將統籌進(jìn)行箸文化的研究和傳播工作，同時(shí)積極推動(dòng)將“箸文化”納入中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護之列。