不可把茅臺酒當投資品
2011-05-19   作者:曹俊杰  來(lái)源:第一財經(jīng)日報
 
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    被拍賣(mài)界稱(chēng)為“國內茅臺酒最大藏家”的張靖,從上世紀90年代開(kāi)始收藏茅臺酒,在他龐大的酒庫中,各個(gè)年代的茅臺酒一應俱全。在他看來(lái):“白酒所包含的文化和歷史,比國外的洋酒更豐富”。
  
  茅臺火了,貴比黃金。在4月10日舉辦的“貴州省首屆茅臺酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì )上”,一瓶漢帝茅臺拍出了890萬(wàn)元的天價(jià),而在此前半年中,悄然躋身拍賣(mài)場(chǎng)的茅臺多次拍出百萬(wàn)天價(jià)。由此,不少人開(kāi)始鼓吹,投資茅臺是一個(gè)新的理財渠道。
  然而在被拍賣(mài)界稱(chēng)為“國內茅臺酒最大藏家”的張靖看來(lái),“不可把茅臺酒當投資品對待!5月24日,北京永樂(lè )將推出張靖的藏酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài),共計99件逾700瓶茅臺。
  張靖現年37歲,為河南新鄉國際飯店董事長(cháng),自建有近600平方米的酒庫,累計投入收藏資金達2億元人民幣之巨。

  開(kāi)瓶即好酒

  張靖好酒,尤其喜歡品茅臺。他在朋友圈中有一個(gè)令人稱(chēng)羨的本事:開(kāi)瓶即好酒。而他與茅臺的緣分,則要上溯到年輕時(shí)的一次家宴。
  “那是1996年左右,當時(shí)我去親戚家吃飯,叔叔曾是當地退休的老縣委書(shū)記,為我們拿出了一件1981年生產(chǎn)的茅臺酒。那件茅臺的包裝、封膜都非常完好,我一看就喜歡上了,叔叔送給了我,它也成為我收藏的第一瓶茅臺!睆埦刚f(shuō)。
  從收藏第一瓶茅臺酒開(kāi)始,張靖的興致一發(fā)不可收,陸續從各種渠道完善自己的茅臺藏品序列。如今,在他龐大的酒庫中,上世紀50、60、70、80年代生產(chǎn)的茅臺酒一應俱全,至于總體數量,就連張靖自己也難以記清。
  由于茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長(cháng)達一年,需二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間,而其他白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。這意味著(zhù)茅臺的稀缺性使其難以在短期內擴大產(chǎn)能,而茅臺酒的主要消費市場(chǎng)對價(jià)格的敏感指數并不高,于是造成茅臺酒永遠是供小于求的局面。而這種脫銷(xiāo)的終端市場(chǎng),最終帶動(dòng)了其收藏市場(chǎng)。
  但真正進(jìn)入收藏拍賣(mài)市場(chǎng)的茅臺,則以陳年酒和限量酒為主,多是在上世紀60年代至80年代出廠(chǎng)的,種類(lèi)包括“五星”(茅臺內銷(xiāo)商標)、“飛天”(外銷(xiāo)出口商標)、黃茅醬茅(黃色或醬色掛釉陶瓷瓶)等等。
  不過(guò)張靖當年收藏茅臺時(shí),并沒(méi)有想到今天茅臺酒價(jià)“一飛沖天”的局面!爸饕亲约合矚g喝白酒,尤其是茅臺,白酒所包含的文化和歷史,比國外的洋酒更豐富!睆埦刚f(shuō)。
  在張靖的茅臺藏品中,尤其喜歡上世紀80年代的“醬茅”!搬u瓶茅臺”為上世紀七八十年代的特殊產(chǎn)物,為當年國宴的特供酒,此瓶外施醬色釉,瓶底露胎,制作規整,因為醬色釉,所以藏界慣稱(chēng)其為“醬茅”。
  “茅臺酒的價(jià)值并不像某些其他收藏品類(lèi),也不是越老越貴,而是看品種,物以稀為貴。這種1980年底生產(chǎn)的‘醬茅’比上世紀70年代更加名貴、稀有!睆埦刚f(shuō),在收藏的過(guò)程中,喝酒逐漸成了品酒的過(guò)程。
  “其實(shí)上世紀五六十年代的茅臺,從品嘗的價(jià)值來(lái)講并不高。真正懂酒的會(huì )知道,老茅臺的揮發(fā)在80%以上,其實(shí)我們就是要剩下的10%~20%沒(méi)揮發(fā)的。如果有接近20%的沒(méi)揮發(fā),這就屬于保存得比較好的!睆埦刚f(shuō),辨別瓶中的酒量,就使用超強光手電,一照便知。
  據張靖介紹,茅臺酒分內銷(xiāo)和外銷(xiāo)兩大系列。內銷(xiāo)系列的商標為“金輪牌”,又叫“五星牌”,從1953年開(kāi)始一直沿用至今;外銷(xiāo)系列的商標則經(jīng)歷了從“飛天牌”到“葵花牌”,再到“飛天牌”的過(guò)程。而在每個(gè)階段,因為使用包裝瓶和酒標的不同,就會(huì )有明顯的差異。在藏家中,會(huì )把不同時(shí)期生產(chǎn)的茅臺酒俗稱(chēng)為“三大革命”、“地方國營(yíng)”、“葵花”、“大飛天”等等。

  投資茅臺之風(fēng)險

  盡管張靖收藏茅臺不論年代,但他并不認為自己從收藏茅臺這件事上獲得了什么經(jīng)濟收益。事實(shí)上,即將舉辦的永樂(lè )專(zhuān)場(chǎng)茅臺拍賣(mài)也是他首次將自己的藏品進(jìn)行公開(kāi)拍賣(mài)。
  在張靖看來(lái),投資茅臺比收藏茅臺的風(fēng)險來(lái)得更大。收藏是出自個(gè)人喜好,有一個(gè)廣泛的收藏圈,對藏家來(lái)說(shuō),品到美酒是比買(mǎi)賣(mài)更值得關(guān)注的事情;而投資茅臺很可能面臨著(zhù)沒(méi)有渠道、對于防偽和防揮發(fā)沒(méi)有經(jīng)驗等問(wèn)題,甚至很可能收藏了30年的茅臺酒,因保存不慎里面沒(méi)剩幾滴,那就一錢(qián)不名。
  “辨別茅臺酒是否具備收藏價(jià)值,首先你得了解茅臺酒的生產(chǎn)歷史,還要懂得觀(guān)察。比如瓶口、封膜的老化程度,有沒(méi)有換過(guò)膜,正面酒標與背面酒標有些什么文字,看文字的顏色、字體、型號、墨色等。然后是一些技術(shù)手段和經(jīng)驗,比如用超強光手電看看有沒(méi)有打孔之類(lèi)!睆埦缚偨Y道。
  事實(shí)上,茅臺酒的收藏也是一門(mén)極深的學(xué)問(wèn)。藏家要熟知幾十年來(lái)茅臺酒總共使用過(guò)多少種商標,用的什么包裝,屬于出口還是內銷(xiāo),用的什么材質(zhì)的紙張和油墨印刷,除此之外,茅臺酒不同的年份,掌握不同商標的圖案、尺寸之間的細微差別。還有酒標和背貼,不同年份的文字、尺寸也有區別。比如上世紀五六十年代茅臺瓶裝酒的封口,主要是油紙、軟木塞外封塑料包皮,或鐵蓋,或鐵蓋外包塑料皮,所以密封性不高,揮發(fā)性大,從而造成品嘗價(jià)值低。
  “并不是老酒都值錢(qián)。2006年,我買(mǎi)了一瓶1958年的茅臺,當時(shí)只花了25萬(wàn)現金,封膜很完美。封膜的情況如何,很大程度上決定了一瓶老茅臺酒的價(jià)值。收藏茅臺的人都會(huì )有這樣的情結,要把各個(gè)時(shí)期的品種都收集齊!睆埦刚f(shuō)。但據媒體報道,2010年北京的保利秋季拍賣(mài)會(huì )中,一瓶1958年的“五星茅臺”以100萬(wàn)元落槌;杭州西泠拍賣(mài)會(huì )則有人斥資145.6萬(wàn)元拍下了一瓶1958年的茅臺。
  有趣的是,雖然張靖極愛(ài)茅臺,但在他的酒庫中,還有大量其他“八大名酒”的收藏!鞍拙剖侵袊膰,需要好多人去培養它,其實(shí)中國的酒文化比國外的深厚得多。而對我來(lái)說(shuō),最美好的時(shí)刻,就是品到美酒的時(shí)候!睆埦刚f(shuō)。

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