“面對一位總統，你也許談不了政治；面對一個(gè)商人，你也許不懂生意經(jīng)，但無(wú)論遇到什么樣的人，你都可和他們談美食。美食可以迅速拉近人與人之間的距離，讓氣氛變得輕松愉快�！盩errien大廚將此總結為“美食的社交性”，并透露正是這一特質(zhì)吸引他成為一名大廚，多年來(lái)他通過(guò)美食結實(shí)了許多朋友。他說(shuō)，在他十一二歲時(shí)，奶奶開(kāi)了家小餐廳，那里有溫柔的燈光、精美的餐具、可口的食物，各式各樣的人們在觥籌交錯中分享著(zhù)美食與心情……他非常喜歡這種歡樂(lè )分享的氛圍，他對美食的熱愛(ài)由此開(kāi)始。大廚在上海餐廳吃飯都堅持要坐大廳，“盡管我聽(tīng)不懂他們在講什么，但我能看到他們對美食的反應，那種熱熱鬧鬧、歡歡喜喜的氛圍很迷人�！�
　　美食在分享中最顯魅力，因此熱愛(ài)烹飪的人大多擁有樂(lè )于分享的個(gè)性。Terrien大廚這次到上海授課，幾位曾在藍帶學(xué)習過(guò)的校友都趕來(lái)捧場(chǎng)。為T(mén)errien當助教的Tony是位上海小伙子，去年畢業(yè)于藍帶澳洲悉尼校區，即將到加拿大四季酒店做大廚。最近回上海休假，得知著(zhù)名的Terrien大廚要來(lái)給中國烹飪迷授課，便跑來(lái)當志愿者，開(kāi)課前兩天就開(kāi)始為準備食材、調料和湯汁忙碌了。韓國主婦Claire曾在巴黎師從大廚Terrien，中、英、法、韓文都很流利，在現場(chǎng)主動(dòng)協(xié)助翻譯為學(xué)員們解釋比較生僻的法餐專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。上海經(jīng)商的Fred是藍帶校友中的活躍分子，學(xué)員們實(shí)際操作時(shí)，他挽起袖子熱情地給大家示范、指點(diǎn)，并分享自己在藍帶學(xué)廚的心得和訣竅。
　　對烹飪的共同熱愛(ài)，讓素不相識的參與者們有種一見(jiàn)如故的親熱，大家很快成了朋友。每天課程結束后，大廚Terrien、藍帶校友、活動(dòng)工作人員都會(huì )和學(xué)員們一起吃飯、聊天。臺灣的主婦Annie特別做了臺灣特色的肉燥和鹵蛋帶給大廚品嘗。每天下午教學(xué)結束，活動(dòng)現場(chǎng)就變成一個(gè)大Party，邊吃邊聊，十分盡興。到最后一天課程結束，大家即興開(kāi)了個(gè)慶祝會(huì )——學(xué)員們各顯神通，用自己拿手的烹飪方法，將教學(xué)剩下的食材全部利用起來(lái)，做成風(fēng)格口味各異的菜品與大家分享，并讓大廚指點(diǎn)。意猶未盡的學(xué)員們不但在MSN、微博上交流心得，甚至相約到彼此家中切磋廚藝�！懊朗成缃弧钡睦碚撛谶@次活動(dòng)中真是體現的淋漓盡致。
　　
　　學(xué)員個(gè)個(gè)有故事
　　
　　盡管法國藍帶廚藝學(xué)校以培養頂尖專(zhuān)業(yè)廚師著(zhù)稱(chēng)，但近年來(lái)大部分教學(xué)收入卻來(lái)自針對烹飪愛(ài)好者的中短期課程和特色課程。尤其是日韓校區，家庭主婦和待嫁女青年更是成為學(xué)員的中堅力量。法國藍帶校方代表透露，法國藍帶廚藝學(xué)院有意在中國開(kāi)設分校，并且會(huì )效仿東京校區主打家庭主婦的模式�？刹�，這次到上海參加藍帶培訓的學(xué)員90%為女性，其中絕大部分是全職太太。她們和電影中的薩布里娜、茱莉、朱莉亞一樣，參加專(zhuān)業(yè)的廚師培訓并非為了把烹飪當職業(yè)，而只是為了滿(mǎn)足興趣、豐富生活。她們都因為烹飪變得更加自信和有魅力，也贏(yíng)得了身邊人的贊許和支持。韓國主婦Claire就是個(gè)典型例子，談吐優(yōu)雅的她10年前就到法國藍帶學(xué)完了專(zhuān)業(yè)廚師的初、中、高三級課程，并在巴黎一家米其林三星的餐廳實(shí)習過(guò)3個(gè)月。她是當時(shí)班上唯一的女性和亞洲人，“在餐廳實(shí)習時(shí)沒(méi)人會(huì )管你是弱小的亞洲女人，他們只會(huì )當你是流水線(xiàn)上的一環(huán)，你負責的工作必須按時(shí)保質(zhì)保量完成，否則就會(huì )影響別人的工作。這和在家做飯天壤之別，所有東西都太重、太燙、太多，真是太緊、太辛苦了。曾經(jīng)想自己開(kāi)餐館做廚師的念頭就此打消�！盋laire笑著(zhù)回憶到。盡管藍帶之旅充滿(mǎn)的艱辛與汗水，但Claire覺(jué)得很值，這份經(jīng)歷讓大大拓展了她的社交圈，身邊多了許多意趣投合的朋友。
　　本次活動(dòng)的學(xué)員Jennifer在瑞士從事酒店管理工作時(shí)，曾系統學(xué)過(guò)3年西餐烹飪，卻完全不是為了工作。結婚后她成了全職太太，所學(xué)的烹飪技藝全部貢獻給家人和朋友。對烹飪，她有十足的耐心，她會(huì )開(kāi)心地花上3到8個(gè)小時(shí)為家人做一頓考究的西式大餐。她說(shuō)“法國藍帶”是她下一個(gè)目標。主婦Helen其實(shí)今年3月才到藍帶在巴黎的校參加過(guò)3個(gè)星期的培訓。我問(wèn)，為何這次還要來(lái)參加這種短期課程呢？她說(shuō)：“我很迷戀這種跟頂級廚師認真學(xué)藝的感覺(jué)，這是一種非常愉快的享受�！�6月17日，剛結束藍帶的活動(dòng)，她又飛去著(zhù)名的美國CIA廚藝學(xué)院學(xué)習了。
　　與這些有錢(qián)有閑的家庭主婦不同，Fred是個(gè)忙碌的商人，他不但是國內某知名飲品企業(yè)的董事，還同時(shí)打理著(zhù)多份生意。但十年來(lái)，他竟7次放下手中的工作，跑到藍帶巴黎校區學(xué)廚，少則幾周，多則半年。除了初、中級廚師的課程，他還專(zhuān)門(mén)進(jìn)修了甜點(diǎn)、面包、巧克力、鵝肝、牛排等特別課程。他的合作伙伴對此很是不爽，但也拿他沒(méi)轍，因為大家都知道烹飪是他最重要的娛樂(lè )。Fred說(shuō)：“平時(shí)再忙再累，回家一做飯，立即放松下來(lái)，感覺(jué)無(wú)比地享受�！眮�(lái)自哥斯達尼加的Bob是這次學(xué)員隊伍中為數不多的男性，目前在四川大學(xué)中文系留學(xué)的他說(shuō)得一口流利的中文和法語(yǔ)，四川話(huà)也能來(lái)幾句。他說(shuō)自己走到任何地方都會(huì )去學(xué)廚，在成都他就曾到四川烹飪專(zhuān)科學(xué)院學(xué)過(guò)川菜。這次他也是為了藍帶的活動(dòng)專(zhuān)程請假從成都飛來(lái)上海。
　　這次培訓中人氣最旺的學(xué)員恐怕要數Samuel。身為葡萄酒品酒師的他每天都會(huì )根據所學(xué)菜品的口味特點(diǎn)，帶來(lái)不同品種的葡萄酒為大家佐餐。意大利的白葡萄酒佐黑橄欖海鱸魚(yú)，法國紅葡萄酒搭無(wú)花果釀鴨胸。課程最后一天，他用一款桃紅葡萄酒來(lái)配龍蝦沙拉。Terrien為此相當開(kāi)心，因為平時(shí)生活中他是超級葡萄酒迷，對餐酒搭配也有自己的一套見(jiàn)解，邊喝邊與Samuel探討起來(lái)。如今盡管工作繁忙，Samuel還是常被朋友請到家中展示廚藝，“現在朋友們的預約已經(jīng)排到8月份了�！闭f(shuō)到這里，Samuel有些得意。藍帶課程結束之后，他應邀為一群朋友做上海本幫菜，從下午4點(diǎn)到晚上9點(diǎn)，從洗菜切菜到煎炒烹炸，從涼菜、熱菜到甜品，他一直一個(gè)人在廚房忙活，菜做好一道就上一道，朋友吃完，他再上第二道，中途還穿插為大家侍酒。更令朋友們驚喜的是，雖然是做上海菜，Samuel卻把剛剛學(xué)到的法餐擺盤(pán)裝飾的理念運用其中，把原本有些鄉土的本幫菜“打扮”出了西餐的精致與洋氣�！芭腼冏屛业纳�活更加豐富和美好了，因此我還會(huì )繼續鉆研。這次學(xué)廚讓我進(jìn)軍法國藍帶巴黎校區的決心更加堅定了，我正在準備錢(qián)和時(shí)間，相信兩三年內可以實(shí)現�！盨amuel篤定地說(shuō)。