在雞尾酒面前，男人們通常有各種角色情結的期待。如果你誠實(shí)地認可了這個(gè)說(shuō)法，那么就悄悄對號入座，看看你在吧臺上會(huì )選擇哪種雞尾酒；如果你又自己騙自己了，就更應該繼續往下讀，光明正大地翻開(kāi)心里那頁(yè)屬于雞尾酒的劇本，尋找自己的角色。

　　mojito 海盜情結

　　說(shuō)朗姆酒具有海盜遺風(fēng)并非僅僅因為哥倫布第二次來(lái)到美洲把甘蔗根球帶到當地，加以培育種植，并發(fā)揚光大，最后發(fā)明釀造了朗姆酒那么簡(jiǎn)單，而確實(shí)是因為他帶回的朗姆酒中夾雜了一股從遙遠的西班牙帶來(lái)的歐洲崇尚“海賊”之風(fēng)的習氣�，F在看起來(lái)，這種“海賊”習氣促使歐洲人走出大陸，走進(jìn)海洋，開(kāi)發(fā)新土地推廣新技術(shù)。暫且不論被開(kāi)發(fā)的土地上的人感受如何，最起碼的結果是，世界從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，每一片土地上的人開(kāi)始相互了解彼此溝通，很多事物開(kāi)始因此而產(chǎn)生變革改革，其中，朗姆酒的誕生就是一個(gè)最好的例子。
　　朗姆酒是由甘蔗汁釀造而成的，主要分為黑、白兩種。它又被稱(chēng)為火酒，綽號叫海盜之酒，因為過(guò)去橫行在加勒比海地區的海盜都喜歡喝朗姆酒。
　　它入口火辣，略帶容易接受的甜味，出產(chǎn)國和產(chǎn)地的本地人以及真正的海盜們都喜歡凈飲朗姆酒。但目前，這種有點(diǎn)甜、有點(diǎn)烈、有點(diǎn)嗆人、有點(diǎn)順滑口感的朗姆酒被我們更多地應用在調制雞尾酒中，它是為調動(dòng)起雞尾酒里果汁或者其他有濃烈味道的配料的“活力”而存在的。多數雞尾酒會(huì )選擇用白朗姆作為基酒，但假如這款酒里有巧克力、咖啡或者牛奶之類(lèi)帶有油性物質(zhì)的配料，那么黑朗姆就該上場(chǎng)了。
　　你可以用一杯在古巴以及全世界范圍內都很流行的mojito來(lái)測試一下你的海盜情結是否已經(jīng)在心里“根深蒂固”。別嫌蘋(píng)果汁過(guò)甜，別皺眉于檸檬角嗆酸，把注意力集中在檸檬的清涼清香清脆上，再加上一大杯冰塊，清涼過(guò)后，喉嚨里留下來(lái)的灼燒感，就是這種充滿(mǎn)“霸道”的口感。
　　海盜情結，從根本上說(shuō)并非是海盜們表面上表現出來(lái)的囂張和跋扈，而是像《黃金羅盤(pán)》中那個(gè)愛(ài)管閑事卻可以駕駛飛艇的老頭，永遠都是在事情發(fā)展到劍拔弩張的一剎那，才會(huì )出手，就像是朗姆酒在mojito中給你的回味。

　　瑪格麗特 風(fēng)流貴公子情結

　　提到龍舌蘭 (Tequila)，馬上就想到《墨西哥往事》。墨西哥正是龍舌蘭酒的發(fā)源地。龍舌蘭作為雞尾酒基酒的興起，有兩種喝法：一是瑪格麗特雞尾酒，一是號稱(chēng)“三位一體”的喝法。這兩種喝法一種纏綿悱惻，一種利落豪爽，綜合起來(lái)正好概括出龍舌蘭在雞尾酒中表現出來(lái)的特質(zhì)——熱情似火加柔情似水。
　　在以龍舌蘭為基酒的雞尾酒中，這種“揪結”的特質(zhì)來(lái)自于龍舌蘭奇特的生長(cháng)方式和釀造過(guò)程。龍舌蘭通過(guò)蝙蝠傳播種子，平均每7公斤龍舌蘭莖肉可釀造1升龍舌蘭酒，其珍貴程度不言而喻，正如這年頭的風(fēng)流貴公子一樣的罕見(jiàn)。龍舌蘭酒也分幾種層次，有的酒只用50%龍舌蘭原汁，其他全靠勾兌，有的酒則陳釀幾個(gè)月，有的酒出廠(chǎng)時(shí)則需要陳釀8年到10年。
　　要想做風(fēng)流貴公子并不是一件簡(jiǎn)單的事，光風(fēng)流是不夠的，還得需要沉淀，才能有一身貴氣。正如任何化學(xué)反應都需要一個(gè)催化劑，就像是我們之前提到的瑪格麗特，入口時(shí)龍舌蘭的火辣很快就會(huì )被檸檬汁的清爽沖淡，就好像一顆明亮的彗星，彗頭帶著(zhù)火從天空劃過(guò)時(shí)，彗尾是蕩氣回腸的清爽以及若隱若現。
　　事實(shí)上端起這款酒，你就是風(fēng)流貴公子。你的情感就如同“三位一體”的這種喝法一樣——簡(jiǎn)單、直接，充滿(mǎn)情調但又轉瞬即逝——龍舌蘭酒加檸檬加鹽。喝時(shí)，把細鹽抹在左手手背靠近大拇指的地方，然后連續完成舔鹽，嚼檸檬片和大口喝下這三個(gè)動(dòng)作，一氣呵成。一杯飲下去，酒的味道尚未明了，卻已經(jīng)杯空人去。這完全有別于豪飲和慢酌的喝酒方式，充滿(mǎn)了形式感表演性，在展示你的男性氣概時(shí)別忘了環(huán)顧下周邊，指不定能夠吸引到小女生們在旁邊偷偷窺視。

　　螺絲起子雞尾酒 膠片情結

　　金酒被稱(chēng)為雞尾酒的心臟，我想也許是因為它夠特別。要知道，不是所有酒都能有那種類(lèi)似于修單車(chē)鋪子里的味道的。
　　同樣，它也是荷蘭的國酒，是用谷物釀造成汁之后再加入杜松子蒸餾成酒的。該酒在發(fā)明初始是作為預防水土不服的一種藥物，那股“煤油”味也確實(shí)像一種藥水，正是這種特殊的味道，被老外稱(chēng)為杜松子味。后來(lái)該酒被傳到外國，由于很多人對于酒的愛(ài)好并不次于盛產(chǎn)海盜的加勒比海地區，所以，金酒所到之處都大受歡迎。
　　自從金酒作為基礎酒調和成“螺絲起子” (Screw Driver)或者其他GIN雞尾酒在各類(lèi)電影橋段中出現并與各類(lèi)角色混搭，精彩便層出不窮。例如與福爾摩斯、偵探題材關(guān)聯(lián)在一起后，就搖身一變沾帶上了紳士的氣息；在《漫長(cháng)的告別》中，愛(ài)酗酒的偵探與醉漢因為同樣喜歡“螺絲起子”就發(fā)生了警察包庇罪犯這樣的離奇故事；在《名偵探柯南》中吸引人眼球的是柯南被灌無(wú)法長(cháng)大的毒藥APTX4869時(shí)，一起服下的是另一款以金酒作為基酒的雞尾酒金湯力(金酒+湯力水)。這些，像這種在各類(lèi)劇本中風(fēng)靡的“藥水酒”著(zhù)實(shí)讓人印象深刻。
　　“螺絲起子”其實(shí)是在飛機上可以飲用的最安全的雞尾酒。這款雞尾酒的配料簡(jiǎn)單，無(wú)非就是金酒加橙汁，不會(huì )因為遭遇氣流飛機顛簸，空乘手一哆嗦造成配量上的差錯，口味也不會(huì )差到哪里去，是商務(wù)人士出門(mén)旅行，高空調整時(shí)差的最佳伴侶。最重要的是，在橙汁的掩蓋下，沒(méi)人會(huì )知道某些時(shí)刻你需要保持鎮定或者需要獲得安寧時(shí)要依賴(lài)一杯金酒，這樣足夠保持你的紳士?jì)x態(tài)。