“整個(gè)世界都想知道中國到底還能喝掉多少葡萄酒�！眮�(lái)自于波爾多的Robert
Beynat，知名葡萄酒及烈酒商貿展Vinexpo亞太區行政總裁說(shuō)，“事實(shí)上，在我所有去過(guò)的地方，所有人都在關(guān)注中國�！钡瑫r(shí)，越來(lái)越多的專(zhuān)家質(zhì)疑，中國人的洋酒投資者和收藏者只認拉菲和羅曼尼·康帝等法國名莊，并且抬高了它們的國際身價(jià)。
來(lái)自Vinexpo的統計：中國釀酒商和投資者在全球各地積極收購葡萄酒莊園，單是過(guò)去三年已在波爾多收購了6家知名酒莊。
而美國酒商Janson
Smith則表示：“中國人對拉菲的追捧，簡(jiǎn)直到了迷信的程度�！碑斣谧罱囊淮纹咸丫破疯b會(huì )上略帶酸意的說(shuō)出這句話(huà)時(shí)，在場(chǎng)的法國人和中國人略顯尷尬，卻都沒(méi)有反駁他。
這是事實(shí)。法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì )（CIVB）指出，中國的波爾多葡萄酒進(jìn)口量及交易額繼2011年上半年的“雙料冠軍”后，保持穩健增幅，交易額已經(jīng)超過(guò)5.57億歐元，蟬聯(lián)波爾多葡萄酒第一大出口國的冠軍寶座。
香港佳士得于2011年11月25日、26日舉行了三個(gè)葡萄酒專(zhuān)場(chǎng)，總成交額達6470萬(wàn)港元，其中“雅士窖藏”單一私人珍藏系列專(zhuān)場(chǎng)則成為其中焦點(diǎn)，藏品全部直接購自波爾多（Bordeaux）頂級酒莊。對此，佳士得名酒部國際主管艾士維（David
Elswood）表示：“某些佳釀的市場(chǎng)價(jià)值有所調整，而頂級波爾多（Bordeaux）及勃艮第（Burgundy）佳釀則繼續領(lǐng)銜拍賣(mài)�！�
“波爾多頂級名酒的價(jià)格還在不斷攀升�！毕愀奂咽康脕喼迏^名酒部主管暨葡萄酒大師葛蒂斯（Charles
Curtis,
M.W.）說(shuō)，“藏品全部直接購自波爾多（Bordeaux）頂級酒莊的'雅士窖藏'單一私人珍藏系列專(zhuān)場(chǎng)最后以整場(chǎng)拍賣(mài)100%的成交率謝幕。拉圖莊（Latour）、拉菲莊（Lafite）、木桐莊（Mouton）、瑪歌莊（Margaux）、候伯王（Haut-Brion）以及柏翠莊（Pétrus）的競投最為激烈�！�
今年1月中下旬，蘇富比在香港和倫敦先后舉辦了兩場(chǎng)波爾多頂級名莊酒品拍賣(mài)。而從蘇富比去年全年的拍賣(mài)數據可以看出，拍品種類(lèi)中波爾多佳釀仍是洋酒拍賣(mài)會(huì )的主干，最受藏家追捧。但同時(shí)，頂級勃艮第洋酒也吸引了來(lái)自世界各地的買(mǎi)家。
波爾多永占中國市場(chǎng)第一
“來(lái)自中國內地的買(mǎi)家占我們全部洋酒買(mǎi)家中的20%，而我們大部分的銷(xiāo)售增長(cháng)也來(lái)自他們�！逼咸丫拼髱煾鸬鬯�(Charles
Curtis,
MW)表示。
在香港蘇富比，大中華區的洋酒買(mǎi)家大概能占到買(mǎi)家總數的80%左右。他們認為，2010年中國買(mǎi)家非常踴躍，2011年則相對而言較為平緩，但是需求依舊很強勁。
而另一個(gè)在中國洋酒藏家中蔓延開(kāi)來(lái)的新趨勢是，熱衷于羅曼尼?康帝酒莊的出品。
“相比波爾多的酒莊，勃艮第名莊羅曼尼·康帝的特點(diǎn)是產(chǎn)量更少。在中國，紅酒投資和國畫(huà)投資非常相像——‘物以稀為貴’�！泵绹咸丫仆顿Y基金會(huì )董事李冰洋說(shuō)。
葛帝斯曾經(jīng)也對媒體表示，中國人對拉菲的追捧達到了迷信的程度，這一方面與羅斯柴爾德家族的威望有關(guān)，另一方面也是源于該酒莊進(jìn)入中國市場(chǎng)較早。
正如香港蘇富比亞洲區洋酒部主管樓伯禮（Robert
Sleigh）所說(shuō)，“雖然越來(lái)越多的中國買(mǎi)家愿意嘗試新的口味和品種，就現在情況總結而言，內地藏家和投資人熱衷于最好、最貴、最頂級的洋酒和葡萄酒。其中波爾多頂級的20個(gè)酒莊的葡萄酒最受歡迎�！�
這樣，中國葡萄酒投資人和收藏者就陷入了一個(gè)循環(huán)：各拍賣(mài)機構和銷(xiāo)售商為了迎合他們的銷(xiāo)售習慣而不斷將波爾多和勃艮第（話(huà)說(shuō)勃艮第是近年才開(kāi)始被國人所知，并開(kāi)始受寵的，在此之前是波爾多）輸往中國，并為它們在中國進(jìn)行大量宣傳�；谄放菩�，中國買(mǎi)家對這些品牌越來(lái)越熟知，同時(shí)總是發(fā)現，在市場(chǎng)上波爾多永遠占第一（當然，現在也有了勃艮第與之競爭），于是更傾向于將拉菲和羅曼尼·康帝列為自己購買(mǎi)清單上的必買(mǎi)項目。這些新的銷(xiāo)售增長(cháng)，又刺激賣(mài)方繼續加大在中國市場(chǎng)上對波爾多和勃艮第名莊出品的輸出和宣傳。
波爾多最大的酒商之一Millésima公司負責人Olivier
Bernard說(shuō)：“我認為歐洲市場(chǎng)的波爾多名莊酒私人交易中有35%是投機性的。實(shí)際上，這些酒有相當一部分流入了中國市場(chǎng)�！�
中國人抬高波爾多名莊身價(jià)
香港佳士得葡萄酒大師葛帝斯先生一再對記者強調，每個(gè)地區的拍賣(mài)行會(huì )根據地域性的特點(diǎn)對其拍出的藏品構成作出相應的調整，巴黎、倫敦和日內瓦的葡萄酒拍賣(mài)中可能還會(huì )出現其他酒區的出品。但無(wú)可否認的是，中國人對法國名莊的偏好，完全不同于國際上其他地區的葡萄酒藏家和投資人。似乎，在他們的眼里，只有波爾多和勃艮第。
而基于這種“有中國特色”的內地葡萄酒收藏和投資市場(chǎng)，某些酒款，例如拉菲身價(jià)在中國偏高并且呈持續上漲的趨勢。有許多葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士說(shuō)，是中國人在亞洲抬高了波爾多名莊的身價(jià)。因為，在國際葡萄酒收藏和投資市場(chǎng)上，波爾多和勃艮第并沒(méi)有像在中國那樣受到特別狂熱的追捧。
根據記者分析，去年10月紐約佳士得洋酒專(zhuān)場(chǎng)拍品構成中41%的拍品來(lái)自波爾多，14%來(lái)自勃艮第，32%來(lái)自加州，7%來(lái)自意大利，剩下6%來(lái)自其他酒區。其中，法國名莊出品占55%。而相比之下，香港佳士得11月秋拍洋酒拍品中60%來(lái)自波爾多，占最大比例。35%來(lái)自勃艮第，剩下5%則來(lái)自意大利和其他酒區。法國名莊的出品在香港佳士得的葡萄酒拍賣(mài)中占到了近乎全數的95%。
“拉菲與其它酒莊的價(jià)格差距過(guò)于懸殊，以至于越來(lái)越多的人以投資的目的購買(mǎi)波爾多名莊出品。有時(shí)候甚至他們不喝已經(jīng)到手的拉菲，而愿意賣(mài)掉它們再買(mǎi)其他酒莊的酒來(lái)喝�！�
Janson
Smith舉例，2年前，一瓶1982年份拉菲在波爾多只能賣(mài)3500歐元，而轉運到香港就能賣(mài)到5000歐元。
或許因為波爾多在亞洲市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量的迅猛增長(cháng)，近兩年波爾多名莊紛紛在2011年提價(jià)。根據最新的數據表明：拉圖堡（Chateau
Latour）2010年份期酒（一般都是2011年開(kāi)始銷(xiāo)售2010年份期酒）發(fā)布價(jià)為780歐元/瓶，較2009年份上漲了30%；歐頌莊（Chateau
Ausone）2010年份期酒為1120歐元/瓶，上漲17%；拉菲副牌（Carruades de
Lafite）價(jià)格為108歐元/瓶，較上年上漲59%。
不少專(zhuān)家認為，這些翻倍漲價(jià)的名莊出品會(huì )讓中國葡萄酒投資人和收藏者短期內對波爾多期酒投資持觀(guān)望態(tài)度。而這種觀(guān)望態(tài)度也會(huì )影響到日后本年份酒在一級和二級市場(chǎng)上的銷(xiāo)售。
有意思的是香港蘇富比亞洲區洋酒部主管樓伯禮面對波爾多強勁的價(jià)格漲幅而提出的另辟蹊徑的想法。他認為，西班牙的葡萄酒和干白應該是成長(cháng)勢頭最為強勁的。中國藏家可以留意一些比較新的品種去發(fā)展和培養。
波爾多和勃艮第不會(huì )永遠一統天下
李冰洋(Benson Li)
華人企業(yè)家，現任美國葡萄酒投資基金會(huì )董事、洛杉磯華人商會(huì )領(lǐng)袖、上�！百苌�59號”酒窖創(chuàng )始人及董事長(cháng)。
BT：在你看來(lái)，中國人這么追捧波爾多名莊出品，原因是什么？
李冰洋（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“李”）：首先是因為法國對中國市場(chǎng)的重視。而拉菲在中國的品牌宣傳也做得最到位，因此中國人非常認可拉菲。也正是因為中國人情迷拉菲，還帶動(dòng)了波爾多5大名酒莊在中國的名氣。
BT：許多葡萄酒行業(yè)內的資深人士說(shuō)，是中國人在亞洲抬高了波爾多名莊的身價(jià)。你怎么看？
李：我同意這個(gè)看法，因為市場(chǎng)決定價(jià)值，需求決定價(jià)值，中國市場(chǎng)對于波爾多紅酒的認可和大需求，讓其在中國的銷(xiāo)售占了大部分的市場(chǎng)份額。因此波爾多紅酒價(jià)格自然看漲，同時(shí)也影響到了波爾多紅酒在歐洲市場(chǎng)的價(jià)格提升，雖然沒(méi)有亞洲這樣明顯，但也是相對較高的。再加上這幾年房產(chǎn)和黃金等投資有下滑的趨勢，影響了中國的投資流向，隨著(zhù)中國投資者對紅酒的了解越來(lái)越深入，投資也會(huì )更多部分傾向于紅酒收藏，所以波爾多作為紅酒投資里品牌效應最好的一種紅酒自然備受歡迎，身價(jià)看漲。
雖然相對于法國波爾多和勃艮第，意大利酒也很值得投資，但它在中國市場(chǎng)上走向成熟還需要時(shí)間。國人對意大利酒區的認識還不到位，所以在國際市場(chǎng)上同樣獲得認可的意大利名莊在中國市場(chǎng)上的收益見(jiàn)效卻比較慢。法國和意大利紅酒的價(jià)格就像是北京和寧波的房?jì)r(jià)一樣，可比性還是有待商榷。
BT：波爾多名莊期酒漲價(jià)很快，您認為這會(huì )對中國葡萄酒投資人和收藏者短期、長(cháng)期產(chǎn)生什么影響？
李：從短期來(lái)說(shuō)，持觀(guān)望態(tài)度的投資者和藏家一定會(huì )有。價(jià)格的漲幅這么高，從我個(gè)人角度來(lái)說(shuō)都會(huì )在投資的時(shí)候保持謹慎。
但這種觀(guān)望也只是暫時(shí)的。因為紅酒的價(jià)格從大趨勢來(lái)說(shuō)未來(lái)依然只會(huì )上揚。舉個(gè)例子，曾經(jīng)2005年波爾多的期酒，在2007和2008年公布價(jià)格時(shí)，價(jià)格也上漲了30％至40％。隨著(zhù)酒價(jià)被公布，其市場(chǎng)銷(xiāo)售跌了一點(diǎn)兒，但后來(lái)又迅速漲上去。觀(guān)望態(tài)度，其實(shí)只是投資者對于這種過(guò)高漲幅現象的一種心理緩沖方式。但在熱錢(qián)流竄的今天，中國人會(huì )發(fā)現紅酒投資是相對來(lái)說(shuō)比較安全的，因此這些名莊佳釀不可能被中國人冷落。
BT：中國藏家的口味有可能會(huì )多元化嗎？
李：成熟的紅酒收藏心態(tài)和市場(chǎng)都需要時(shí)間，但最終還是會(huì )到來(lái)。隨著(zhù)買(mǎi)家們對紅酒認知度的深入，它們的口味會(huì )從單一變得多元化，至少一定不會(huì )再是法國波爾多和勃艮第一統天下。