英國�？巳卮髮W(xué)研究人員自去年推出世界首臺3D巧克力打印機原型機后不斷改進(jìn)，計劃在本月底將成熟產(chǎn)品推向市場(chǎng)。屆時(shí)，巧克力愛(ài)好者可以制作專(zhuān)屬巧克力。
堆疊成形
與普通噴墨打印機工作原理類(lèi)似，3D巧克力打印機在打印物體時(shí)也要經(jīng)過(guò)掃描、分層加工成型等步驟。它的特點(diǎn)是，采用斷層逆掃描過(guò)程，會(huì )根據想打印物體的常規結構，分層掃描并打出各個(gè)部分。
研制過(guò)程中，研究人員直接利用了現有的噴墨打印機，并對部分結構，如輸入輸出設備及介質(zhì)進(jìn)行改造。
英國廣播公司(BBC)援引項目負責人郝亮(音譯)的話(huà)報道，巧克力打印機由平面影像開(kāi)始打印，然后一層層堆疊成立體形狀。每層巧克力打印出來(lái)后，必須經(jīng)過(guò)凝固過(guò)程，再開(kāi)始下一層打印。
為保證巧克力在輸入和輸出時(shí)的黏稠度和溫度，研究人員給打印機加裝保溫和冷卻系統，以便讓打印過(guò)程順利進(jìn)行。
市場(chǎng)前景
3D巧克力打印機使用液態(tài)巧克力作“油墨”，可打印出既具實(shí)用功效又能食用的巧克力日用品和服裝。
“我們改進(jìn)并簡(jiǎn)化了機器，現在它確實(shí)操作簡(jiǎn)便，”郝亮說(shuō)，“你只要融化一些巧克力，裝進(jìn)打印機中的儲存器，然后就是在創(chuàng )造性的打印過(guò)程中等待�！辈贿^(guò)，他沒(méi)有透露打印機的定價(jià)。
據郝亮介紹，自去年7月公布原型機后，世界各地一些零售商和網(wǎng)絡(luò )交易商紛紛表現出濃厚興趣，英國最大的巧克力生產(chǎn)商桑頓斯已與他創(chuàng )辦的“巧克邊緣”公司接洽，商談合作事宜。
網(wǎng)絡(luò )禮品銷(xiāo)售商“幫我找件禮物”網(wǎng)站findmeagift.co.uk的喬安娜·格蘭特說(shuō)：“這是巧克力，所以受歡迎……我們可以打印臉部3D圖像，商機無(wú)限�！�
五花八門(mén)
3D打印機出現在上世紀90年代中期，實(shí)際上是利用光固化和紙層疊等技術(shù)的快速成型裝置。這一技術(shù)如今在多個(gè)領(lǐng)域得到應用，人們用它來(lái)制造食物、服裝鞋帽、建筑模型、汽車(chē)、人體骨骼和血管等。
3D系統公司計劃今年晚些時(shí)候推出名為“立方體”(Cube)的家用3D打印機，可打印義肢、助聽(tīng)器、鞋子等物品。打印機定價(jià)1299美元，配備25個(gè)模板，可無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)。3D系統公司負責全球市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的副總裁凱西·劉易斯接受微軟—全國廣播網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“有了3D打印，一切不再復雜。3D打印機幾乎可以創(chuàng )造任何東西�！�
一些國家的研究人員不約而同地研發(fā)食物打印機。美國康奈爾大學(xué)研制的食物打印機主要由注射器構成，使用奶酪、巧克力、蛋糕糊等特殊“墨水”。使用者按下“打印”鍵后，食物打印機依照電子圖紙，將注射器內各種食材“墨水”按照行列、層疊順序依次“打印”。電子圖紙如同食譜，精準規定注射器“噴墨”先后順序以及各種食材如何分布堆疊。
美國伊利諾伊州芝加哥市莫托餐廳名廚霍馬羅·坎圖說(shuō)，他已利用食物打印機制作出壽司。
美國麻省理工學(xué)院研究人員去年開(kāi)發(fā)出名為“數字巧克力”的3D巧克力打印機原型機。