許多人為葡萄酒的起源地爭論不休，有學(xué)者認為葡萄酒起源于格魯吉亞，有的人則認為起源于希臘。在希臘的神話(huà)中，酒神狄?jiàn)W尼索斯是宙斯和塞墨勒的兒子，掌握有關(guān)自然的所有秘密以及酒的歷史。凡他所到之處，便教人如何種植葡萄和釀出甜美的葡萄酒。世界各地的葡萄酒制造者都把他奉為“祖師爺”。拜酒神所賜，小眾的希臘酒如今也在國內有了小眾的擁躉。

　　地中海般純凈口感

　　前幾天在皇家大飯店舉行了一次品酒晚宴，當天的主角是希臘葡萄酒。即便你是一個(gè)資深紅酒客，提及希臘葡萄酒可能也是一頭霧水，事實(shí)上，當天的希臘葡萄酒還是令許多在場(chǎng)的人有一種眩暈感，那種如地中海般純凈的口感，別具一格。
　　希臘拉發(fā)佳釀葡萄酒公司的主人拉發(fā)贊尼斯說(shuō)，他們酒莊于1946年創(chuàng )辦于伯羅奔尼撒島內梅亞，這里是希臘最著(zhù)名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒法定產(chǎn)區，就相當于法國的波爾多代表法國葡萄酒，而希臘的內梅亞就代表了希臘葡萄酒。這里屬于典型的地中海式氣候，山地海拔300-450米，陽(yáng)光充足，非常適合種植葡萄。希臘神話(huà)中大力士神赫拉克勒斯神廟遺址就坐落在拉發(fā)佳釀的葡萄園中。
　　悠久的歷史都是浮云，品質(zhì)才是硬道理。有人說(shuō)足球起源于中國的蹴鞠，但是在世界賽場(chǎng)上，中國足球依然像是個(gè)笑話(huà)。
　　海斯曼酒業(yè)的總經(jīng)理朱龍君說(shuō)，希臘有許多本地葡萄品種，在世界其他地方從不得見(jiàn)，這造成了希臘酒的別具一格。然而希臘葡萄品種的名字很長(cháng)，難懂，遠沒(méi)有法國酒那么深入人心，即便是從希臘語(yǔ)翻譯成英語(yǔ)，也叫人有點(diǎn)懵。比如“Agiorgitiko”，這幾乎是希臘最具特色的葡萄品種，一般人還是不知道怎么開(kāi)口。朱龍君將其翻譯成為奧吉康。

　　蘇格拉底的審美

    希臘古代有眾多圣人，他們已經(jīng)是世界文明的源頭，比如荷馬、阿基米德、希波拉底、蘇格拉底、柏拉圖、亞里士多德……蘇格拉底說(shuō)過(guò)：“葡萄酒能撫慰人們的情緒，讓人忘記煩惱，使我們恢復生氣，重燃生命之火�！痹诠畔ＥD，葡萄酒象征著(zhù)智慧的源泉。
　　如果只說(shuō)酒，不了解一點(diǎn)歷史，很難對希臘酒有更直觀(guān)的認識。在奧斯曼土耳其帝國占領(lǐng)希臘時(shí)期，葡萄酒行業(yè)遭受了毀滅性的打擊。由于伊斯蘭教義禁止飲酒，許多葡萄園被毀壞殆盡。直到希臘獨立成為一個(gè)主權國，希臘的葡萄酒種植才慢慢恢復。希臘現代葡萄酒業(yè)的興起始于上世紀60年代。
　　被割斷的歷史使希臘酒小眾，小眾也有小眾的快樂(lè )。朱龍君說(shuō)：“當今世道，假酒盛行，傍牌肆虐，一不小心，就喝上假冒偽劣的名莊酒。而希臘葡萄酒市場(chǎng)找不到一瓶仿牌的，因此，看到希臘酒，您就放心喝吧，保證原裝原瓶，原汁原味�！�
　　他還推薦了另外一款有意思的酒，號稱(chēng)“總理酒”，酒莊的名字叫做katogi Strofilia（嘉菲利亞酒莊）。酒莊的創(chuàng )辦人是希臘的前總理Evangelos Averoff，他解甲歸田，回到家鄉，創(chuàng )辦了葡萄酒莊園。在希臘，這也是國宴用酒。

　　茴香酒及齊普羅酒

　　希臘在國際上最有名的酒是茴香酒OUZO，算是希臘國酒。在三里屯有一家希臘主題餐廳雅典娜，我在這里喝過(guò)OUZO，聞上去一股濃郁的八角大料味道，度數不低，入口是一種奇妙的口感，像在喝大料水，特殊味道直沖鼻腔，有點(diǎn)難以下咽。對熱衷此味的人來(lái)說(shuō)，口感令人上癮。這與異鄉人看北京人喜歡喝豆汁同理。OUZO更為奇妙之處是酒為透明，加水或加冰塊，1秒內會(huì )變成乳白色的懸濁酒，仿佛酒杯里有一朵云。這幾乎可成為一個(gè)魔術(shù)來(lái)哄身邊的姑娘。這是因為酒里的茴香精油含有烯，這種物質(zhì)溶于酒精卻不溶于水，加入杯中的水稀釋了酒精濃度，烯便結晶成為懸濁物，像極了一場(chǎng)化學(xué)實(shí)驗。
　　另一款希臘特色的烈酒是齊普羅酒（tsipouro），用葡萄酒渣壓制而成，酒精含量不低，大概45%，完全是奇妙的烈酒。這個(gè)名字在除克里特島以外的希臘地區通用，在克里特，擁有更濃香氣的同樣的烈酒被稱(chēng)為tsikoudia或raki。如果你的酒柜里有一瓶OUZO，又有一瓶tsipouro，估計能給你加分不少。