開(kāi)香檳的普通方法
1)香檳需要在冰箱里冰鎮到攝氏9度。
2)當你把酒瓶拿出來(lái)時(shí)，用一條清潔的布把冷凝水擦干以免酒瓶從手中滑落。
3)如果你是右撇子，記得要用右手托瓶底，輕輕的用左手除掉瓶口的封紙和鐵絲網(wǎng)。
4)因為氣泡壓力非常大，這時(shí)要特別小心，一定要用左手的拇指或者掌心按著(zhù)瓶口。
5)現在用托著(zhù)瓶底的右手開(kāi)始轉動(dòng)瓶子，左手依然牢固的按著(zhù)瓶口至聽(tīng)到POP
的一聲，瓶中的氣泡將木塞逼出瓶口。
6)這時(shí)的香檳已經(jīng)開(kāi)瓶了，既簡(jiǎn)單又安全。
需要注意的是，千萬(wàn)不要學(xué)電影上開(kāi)慶典的時(shí)候上下?lián)u晃酒瓶，這樣酒瓶?jì)鹊亩趸紩?huì )活躍起來(lái)，酒會(huì )沖出瓶口，浪費了價(jià)格不菲的氣泡酒。要記住，香檳一定要徹底冰過(guò)才能充分享受它的滋味，而且香檳酒的溫度越低，開(kāi)啟時(shí)的泡沫才最少流失。
除了以上的方法，
你�？吹降氖窃诨槎Y或F1獎臺上用手大力振動(dòng)瓶子后用手指推出木塞。這種做法既浪費又危險。它的主要功能是臆造氣氛，所以瓶子一定要對著(zhù)沒(méi)人的方向才可進(jìn)行。
開(kāi)香檳的特殊方法：用香檳刀削瓶
香檳刀是在一些正式場(chǎng)合舉行的儀式用來(lái)開(kāi)啟香檳用的，具有一些古典和演藝的韻味。這種儀式傳說(shuō)來(lái)源于古代歐洲戰團在征戰勝利后，勝利者在慶典時(shí)用馬刀劈去香檳瓶塞而來(lái)。侍者(儀式官)身穿禮服，一手摳住香檳瓶底，一手緊握香檳刀，向瓶口木塞方向順勢劈掉瓶塞，隨著(zhù)瓶塞的飛出，香檳如泉涌，大家起立歡呼鼓掌。
用香檳刀削瓶的方法圖解
如果你還沒(méi)有試過(guò)，最好先用一兩瓶便宜的氣泡酒來(lái)練習。步驟如下：
第一步、開(kāi)瓶前的準備
首先你需要一瓶冰鎮香檳、冰桶和餐巾(沒(méi)有紙)、香檳刀，馬刀，裝飾用寶劍(任何你覺(jué)得能?chē)槈哪愕目腿说奈淦?、香檳酒杯(準備好這些能讓你在切掉瓶口之后盡可能少的浪費酒液)、女性觀(guān)眾(讓你在成功后更有成就感)。
第二步、準備好香檳
首先確認在你進(jìn)入到這個(gè)房間之前，沒(méi)有人偷偷的搖動(dòng)過(guò)這瓶香檳，否則接下來(lái)我不能保證你能順利的打開(kāi)這瓶香檳。
注意事項：除非你確信你第一次一定能成功，否則的話(huà)最好還是選擇比較廉價(jià)的香檳或則是Cava來(lái)做實(shí)驗。
從冰桶中拿出香檳，用餐巾擦掉水滴或者灰塵。
第三步、去掉錫紙
這里需要注意的是你的左手需要持穩酒瓶，確認這點(diǎn)之后再去去除錫紙
第四步、去掉保護罩
轉松鐵絲的同時(shí)去掉瓶口上的保護罩。
注意事項：這個(gè)時(shí)候你必須確不會(huì )碰到軟木塞，否則它極有可能在你表演之前就沖出去。
第五步、確定瓶口邊突起的位置
這個(gè)突起就像香檳瓶子的“阿喀琉斯之踵”，你一會(huì )就需要對這個(gè)薄弱的地方下手，把香檳塞子連同它的領(lǐng)口一起砍向空中。
第六步、拿起武器
左手握住香檳瓶子，右手拿出早已挑選好的武器準備上陣。
注意事項：
瓶子需要保持水平朝上45°，而你的武器必須與與香檳瓶子的中軸線(xiàn)保持90°角，如果你是用廚房菜刀的話(huà)，請確認你使用的是刀背。同時(shí)你必須保證香檳瓶口5-10米的舉例沒(méi)有人畜。你不能小看香檳軟木塞和玻璃瓶口一起飛出的殺傷性。
如果不是很熟練的話(huà)，你可以先通過(guò)比劃熟悉一下你從瓶頸弧線(xiàn)處到瓶口的那段滑動(dòng)軌跡。
第七步、開(kāi)火
最后將香檳刀滑動(dòng)到瓶口的時(shí)候發(fā)力，的時(shí)候一定要保持速度和力量，請確保你擁有一定的運動(dòng)細胞，否則你可能會(huì )在觀(guān)眾面前出洋相。
第八步、享受
泡沫帶來(lái)的壓力會(huì )把軟木塞沖走，這個(gè)時(shí)候你就要控制左手從原來(lái)的45°傾角回復到垂直狀態(tài)，同時(shí)香檳的泡沫會(huì )繼續上涌，這也是為什么你需要準別香檳杯的原因，你需要在泡沫溢出之前就把香檳分配到你事先擺放的香檳杯中，盡可能的將浪費限制在最少限度。
注意事項：在做著(zhù)一系列動(dòng)作之前你最好對所要發(fā)生的一切有所準備，以免在看到你所做的一切之后手忙腳亂。另外在完成香檳刀開(kāi)香檳之后不要用手觸碰瓶口，因為一般情況下被切掉的玻璃瓶口會(huì )很危險，更不要對瓶吹。
香檳刀
注意事項如下：
1. 香檳刀鋒一般是鈍口，如果刀劍是開(kāi)鋒了的，用的便會(huì )是刀背部分；
2. 開(kāi)啟的時(shí)候瞄準用力的部位是木塞根部稍下的玻璃部分；
3.
用力方向一般是四十五度角向下，這樣含著(zhù)木塞的香檳瓶頭會(huì )向下的方向落下，而不會(huì )飛出；
4.
原則上應該是軍刀，但是其它刀劍也都可以做到，無(wú)須用鋒利的刀口，用刀背就可以了。無(wú)須那么講究的場(chǎng)合或者練習的話(huà)用廚房刀也可以，可以試試，重點(diǎn)是落點(diǎn)準確，快速利落，不過(guò)要小心的是拿瓶子的手要用餐巾包好，因為力度掌握的不好或者瓶子本身質(zhì)量的問(wèn)題，瓶子很容易碎掉的。