曾有首用“冰酒”命名的情歌，其中這樣寫(xiě)道：“當愛(ài)鋪在心里釀成一種沉默的情話(huà)，像冬天的冰酒，辛酸被濾走，甜蜜被留下�！边@個(gè)只有在零下8度才能孕育出的葡萄酒中的貴族，其獨特迷人、可遇不可求的特征，像極了戀人間珍貴的愛(ài)戀情緣，都是上天賜予我們的禮物。少了葡萄酒的深沉，少了香檳的迷醉，伴著(zhù)令人心曠神怡的水果香氣，七夕來(lái)臨，不妨選擇冰酒這個(gè)“浪漫愛(ài)情的甜蜜使者”來(lái)表達對愛(ài)情的珍惜與重視吧！
　　從冰酒的釀造過(guò)程，還有其獨特的口感味道來(lái)看，選擇冰酒作為婚禮儀式前后的party用酒都極為合適。要釀造一瓶出色又出味的上好冰酒，實(shí)在是件不易的事情。釀造冰酒的冰葡萄必須要在達到零下8℃至10℃時(shí)，且經(jīng)歷至少12小時(shí)以上自然凍結令糖分高度濃縮才能進(jìn)行采摘榨汁。講究的土壤、合適的氣候、復雜的工序，配合了天時(shí)地利人和，才能成就冰酒的生產(chǎn)。
　　純正的冰酒生產(chǎn)每年只有一季，產(chǎn)量也只能視當年的氣候而定。受氣候的影響，冰酒并不是每一年都有，例如在冰酒的故鄉德國，甚至3 ～ 4年才會(huì )有一個(gè)冰酒生產(chǎn)的年份。據說(shuō)，全世界每3 萬(wàn)瓶葡萄酒中才會(huì )有1 瓶冰酒，不知道于茫茫人海中遇見(jiàn)命定的他(她)的幾率，是否會(huì )比這個(gè)比例高一些。也正因為冰酒的來(lái)之不易，才更加適合在婚禮中享用。要知道，能夠用冰酒來(lái)形容的愛(ài)情一定是十分珍貴且甜蜜的。這種來(lái)之不易的幸福感覺(jué)如果不在婚禮中與愛(ài)人和嘉賓們一同分享，豈不可惜！
　　說(shuō)冰酒適合在婚禮中享用，還是因為它的色澤和口感。配合不同的婚禮主題，你可以選擇晶瑩剔透、閃耀著(zhù)金黃色色澤的白冰酒，或者是含蓄優(yōu)雅的酒紅色紅冰酒。而冰酒滑潤、甘甜醇厚的口感，加上濃郁的有些令人迷惑的水果芬香，則會(huì )將婚禮喜悅的情緒毫無(wú)保留地體現出來(lái)�？梢哉f(shuō)，葡萄酒中能把甜、酸做到極致平衡的，冰酒自成一家。當心情也浸潤在冰酒中時(shí)，你會(huì )感覺(jué)一下就遠離了煩躁，在極酸與極甜的強烈對比沖擊著(zhù)味蕾時(shí)，會(huì )有種甜蜜而純凈的情懷自心底油然而生。
　　最后，還想說(shuō)的是，由于冰酒甜度高、酸味巧妙、香氣迷人、酒精度又不高，既適合單獨飲用，也能與新鮮水果、鮮乳酪、蛋糕等甜點(diǎn)產(chǎn)生很好的搭配，因此還被譽(yù)為西式甜點(diǎn)“最甜蜜的搭檔”。而對于出席婚禮的一眾嘉賓，不管他們是高度糧食酒的信徒，還是沒(méi)有飲酒習慣的女士，都可以輕松地感受到冰酒的優(yōu)雅與高貴，眾口難調的尷尬是絕對不會(huì )發(fā)生的。