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| 新華社發(fā) |
受塑化劑事件、限酒令、終端銷(xiāo)售疲軟等多種因素影響，春節過(guò)后國內高端白酒銷(xiāo)售持續低迷。日前，貴州茅臺和五糧液因實(shí)施價(jià)格壟斷被國家發(fā)改委合計罰款4.49億元人民幣，茅臺被迫取消限價(jià)令。多重因素疊加，令高端白酒的價(jià)格堅冰被打破。
與去年的最高價(jià)相比，目前市場(chǎng)上茅臺酒的零售價(jià)已幾乎被“腰斬”，這令白酒收藏愛(ài)好者看到了入市時(shí)機，很多人開(kāi)始關(guān)注茅臺的售價(jià)，準備進(jìn)場(chǎng)“抄底”。近日《經(jīng)濟參考報》記者采訪(fǎng)到國家一級品酒師、白酒收藏拍賣(mài)顧問(wèn)劉鋼，他表示，從目前市場(chǎng)上經(jīng)典款53度飛天茅臺最低價(jià)1200元左右看，茅臺酒的降價(jià)空間已經(jīng)不大，收藏者可以再觀(guān)望一段時(shí)間，在自己認為合適的價(jià)位出手。同時(shí)，一些中端價(jià)格的優(yōu)質(zhì)名牌白酒也是長(cháng)線(xiàn)投資不錯的選擇。
高端白酒價(jià)格不再“高端”
從2005年到2011年六年間，53度飛天茅臺的價(jià)格上漲了10倍，在其帶動(dòng)下，其他如五糧液等高中端白酒價(jià)格也一路上揚。2012年末，受塑化劑和限酒令影響，內地高端白酒在本應旺銷(xiāo)的季節遭遇寒冬。去年年底，為了自救，茅臺出臺“限價(jià)令”：茅臺集團董事長(cháng)袁仁國在茅臺經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì )上明確提出，53度飛天茅臺零售價(jià)不能低于1519元/瓶，而團購價(jià)不能低于1400元/瓶。任何經(jīng)銷(xiāo)商違反這一價(jià)格指令將會(huì )受到嚴厲處罰。
“限價(jià)令”言猶在耳，茅臺即因違反《反壟斷法》遭遇國家發(fā)改委的罰款處罰，限價(jià)令被迫取消。再加上之前塑化劑風(fēng)波、限酒令出臺，高端白酒的價(jià)格可以說(shuō)是“一瀉千里”。在京東商城上，53度飛天茅臺的價(jià)格最低已經(jīng)低至1188元，多數價(jià)格也已經(jīng)降至1500元以下。而去年春節前后，每瓶茅臺零售價(jià)要2000元，批發(fā)價(jià)也要近1800元。與去年同期相比，茅臺等高端品牌的降價(jià)幅度已經(jīng)達40%至50%，同時(shí)銷(xiāo)量也出現了下滑。
“因為消費人群不一樣，收藏級白酒的價(jià)格沒(méi)有受到什么影響，但一系列事件對新酒價(jià)格沖擊比較大�！眲摫硎�，雖然價(jià)格跌去近半，但這些都是經(jīng)銷(xiāo)商的行為，廠(chǎng)家是旱澇保收的。茅臺酒廠(chǎng)現在的出廠(chǎng)價(jià)是839元，價(jià)格并未跌破出廠(chǎng)價(jià)，因此茅臺價(jià)格還是堅挺的。
高端白酒收藏：茅臺居首
據記者了解，現在收藏茅臺等高端白酒已經(jīng)成為很多企業(yè)和個(gè)人的習慣，每年他們都會(huì )購買(mǎi)幾十甚至上百箱茅臺存著(zhù)，或請客送禮，或饋贈親友，沒(méi)喝完的就留待日后升值�！懊磕甓际詹匾恍┎煌攴莸木�，再過(guò)一、二十年這些酒就是一筆巨大的財富�！眲摵芸隙ǖ卣f(shuō)。
為什么高端白酒收藏者都對茅臺鐘愛(ài)有加？劉鋼分析，首先，茅臺的年產(chǎn)量是有限的，相對于中國白酒高達千萬(wàn)噸級的年產(chǎn)量而言，茅臺的年產(chǎn)量只有3至4萬(wàn)噸；其次，雖然從收藏角度講老酒更具升值潛力，但收藏白酒講究每一年的年份不能斷檔，而且每年都會(huì )有好酒出現，因此新酒對于未來(lái)都具有收藏價(jià)值；第三，屬于醬香型白酒的茅臺其特點(diǎn)是每年的味道和口感都會(huì )有變化，放的時(shí)間越久口感越好，這是醬香型白酒的特點(diǎn)。
劉鋼解釋說(shuō)，酒在存放過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，就是俗稱(chēng)的“醇化”過(guò)程。各種酯類(lèi)會(huì )產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這個(gè)過(guò)程非常緩慢的，所以，白酒通常存放時(shí)間越久越好，也因此中國白酒通常沒(méi)有保質(zhì)期。這其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
“品種確定了，對于收藏投資者來(lái)說(shuō)，就是何時(shí)切入的問(wèn)題了�！眲撜J為，從收藏角度來(lái)講，可以參照茅臺839元的出廠(chǎng)價(jià)，選擇一個(gè)自己認為合適的最低點(diǎn)�，F在價(jià)位放開(kāi)了，收藏者可以直接找到經(jīng)銷(xiāo)商砍價(jià)，如果購買(mǎi)數量大，還能談到更低的價(jià)格。
“我認為降價(jià)空間已經(jīng)不大了，當前茅臺普遍的價(jià)格在1400-1500元左右，現在的價(jià)位已經(jīng)比較低了，但還可以觀(guān)望一段時(shí)間，1000元左右出手是最合適的，但不大可能出現這種情況，因此1200元左右進(jìn)貨就沒(méi)有太大問(wèn)題�！�
中端白酒收藏：名優(yōu)為主
茅臺、五糧液這樣的高端白酒雖然很值得收藏投資，但畢竟價(jià)格也“高高在上”，對于資金實(shí)力一般的普通收藏者，劉鋼建議還可以選擇價(jià)位處于中游的白酒，即400至600元之間的品種。
“市場(chǎng)上這個(gè)價(jià)位有大量的好酒。它們都采用純糧制造，沒(méi)有用食用酒精勾兌，因此質(zhì)量比較好；同時(shí)由于這些酒的定價(jià)始終比較合理，它們在此次塑化劑風(fēng)波中沒(méi)有受到什么沖擊，價(jià)格沒(méi)有什么下降�！�
自1952年到1989年，國家共組織了五次全國范圍的評酒會(huì )，先后評選出了十七種國家名白酒，涵蓋了我們常說(shuō)的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。分別是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。此外，還有58種獲得銀獎的國家優(yōu)質(zhì)酒，這些名酒涵蓋了全國各個(gè)地區、各種風(fēng)格和各種派別的白酒。
劉鋼說(shuō)，這些名酒其主力產(chǎn)品大都在中端價(jià)位，比如劍南春、文君酒、五陵酒，寶豐酒、青花瓷瓶的汾酒、西鳳酒等等，收藏投資者可以從中選擇自己喜愛(ài)的品牌進(jìn)行收藏。
除此之外，還有一些地方名酒也值得收藏。以北京人喜愛(ài)的二鍋頭為例，1979年茅臺8元一瓶，二鍋頭1塊9左右一瓶，現在拍賣(mài)市場(chǎng)上1979年份茅臺的拍賣(mài)價(jià)格是2萬(wàn)元，同樣年份的二鍋頭成交價(jià)也能高達1萬(wàn)元。究其原因劉鋼表示，首先，二鍋頭雖然沒(méi)有獲得過(guò)國家級金獎、銀獎，但它是地方白酒的代表；其次，因為它的存世量比茅臺還要少。雖然二鍋頭北京人家家必備，但除了飲用還拿來(lái)炒菜，甚至家庭消毒，消耗量極大，上世紀70年代的二鍋頭，存世量只有茅臺的千分之一，收藏市場(chǎng)上根本見(jiàn)不到，所以?xún)r(jià)格非常貴。
而對于價(jià)位在100元以下的白酒，由于多屬于勾兌酒，因此沒(méi)有什么收藏價(jià)值。
收藏最怕的就是碰上贗品，何況是喝到肚子里的東西。劉鋼說(shuō)，只要在正規專(zhuān)賣(mài)店或者大型超市購買(mǎi)，酒的質(zhì)量都比較有保證。
老酒收藏：拍賣(mài)居多
從年代上劃分，一般來(lái)說(shuō)，建國后到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價(jià)值。所謂“老酒”，業(yè)內是指1993年以前出品的白酒。
劉鋼告訴記者，塑化劑事件后，有拍賣(mài)公司送了一批上世紀90年代出品的白酒樣品進(jìn)行檢測，檢測結果發(fā)現老酒是不含塑化劑的。因為那時(shí)的白酒都是純糧釀造的，不像現在的新酒很多都是勾兌的。
計劃經(jīng)濟時(shí)代，國家統購統銷(xiāo)，各酒廠(chǎng)并非以經(jīng)濟效益為主，甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不管成本，反而成就了好酒。上世紀90年代中后期，全國的酒廠(chǎng)紛紛改制，部分酒廠(chǎng)挖空心思想降低成本，盲目抓產(chǎn)量、講效益的結果是酒質(zhì)的下降，再加上一段時(shí)期，“勾兌酒”橫行，有的傳統名酒廠(chǎng)也跟風(fēng)而上，產(chǎn)品質(zhì)量自然令人堪憂(yōu)�！跋M者的舌頭是敏感的，你的質(zhì)量下降了消費者會(huì )喝出來(lái)，所以老酒還是比較靠譜的�！�
老酒收藏除了民間交換，其主渠道是在拍賣(mài)會(huì )上。引爆中國老名酒拍賣(mài)市場(chǎng)的“第一拍”，應該是2010年6月19日由北京歌德拍賣(mài)公司舉行的“中國名酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)”和6月21日北京長(cháng)風(fēng)拍賣(mài)公司舉行的“茅臺酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)”。其中歌德拍出一瓶1959年的“車(chē)輪牌”茅臺酒，成交價(jià)103萬(wàn)元，一下子轟動(dòng)了全國。隨后，中國拍賣(mài)業(yè)的龍頭嘉德、保利、瀚海、西泠印社等拍賣(mài)公司的參與其中。當前，全國很多拍賣(mài)公司都在做白酒的拍賣(mài)，一年幾乎能達到上百場(chǎng)，在拍賣(mài)市場(chǎng)上現身的基本都是1995年以前的老酒，而且以曾經(jīng)獲過(guò)金獎銀獎的國家級和地方級名酒為主。
最后，劉鋼提醒投資者，收藏白酒不可能短期獲利，一定要做長(cháng)線(xiàn)。白酒尤其是高度白酒，存放的年代越久價(jià)值越高。