好的素食餐廳，必定是環(huán)境與菜肴兼有可圈可點(diǎn)之處。若是考究起來(lái)，每一樣菜的取材、制作、擺盤(pán)都能講出一大堆道理。就算是那些素食快餐店，也都花心思把素食做得精巧別致。
大蔬無(wú)界
地址：上海市徐匯區天平路 392 號
電話(huà)：021-34692857
人均：150
元
大蔬無(wú)界是一座以玻璃包裹的五層樓獨棟素食時(shí)尚餐廳，結合五行相生的原理，以水、木、火、土、金之特色分隔開(kāi)，別致又簡(jiǎn)約。餐廳運用新鮮可口的食材打造無(wú)國界的精致素食料理，并定期請國內外的優(yōu)秀廚師為客座主廚，讓顧客享受到國際化就餐體驗。素食甜品如“彩虹”，不僅有好聽(tīng)的名字，賣(mài)相更是色彩繽紛，從不同蔬菜如胡蘿卜、紫薯、菠菜中萃取原汁，制成各色蛋糕層層疊合，味道清新自然，比一般的西式甜品更添營(yíng)養價(jià)值。
在五樓，大蔬無(wú)界更為有需要的顧客打造了私人會(huì )所式的用餐環(huán)境，配合開(kāi)放式廚房和屋頂庭院，竭力展現素食與藝術(shù)的完美融合。
KUSH
地址：上海市靜安區延平路 98 號 C 幢
電話(huà)：021-51759822
人均：100
元
KUSH 是一家改良西式素菜館，店內裝修舒適休閑，淺色木料配上柔和燈光，讓顧客在清雅的環(huán)境中用餐。KUSH
在食材上選用有機蔬果，并從營(yíng)養角度計算卡路里含量，盡量為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的西式素食和健康飲品。店內特制的小扁豆漢堡是食客首選，往常的葷肉內餡被柔滑綿密的扁豆泥取代，還有小堅果夾雜其中，口感豐富，再搭配新鮮蔬菜和牛油果片，讓西式漢堡也變得清新健康。除了精致的下午茶套餐，KUSH
為不能親臨品嘗的顧客提供外送服務(wù)，以一種 COZY 的氛圍成為年輕人吃素食的選擇。
吉祥草
地址：上海市黃浦區馬當路 428 號樓
電話(huà)：021-63730288
人均：70
元
吉祥草是馬當路上一家人氣素食餐廳。店內環(huán)境寬闊，一進(jìn)門(mén)就有一股淡淡的檀香味讓食客舒展身心，餐廳用木質(zhì)桌椅，書(shū)籍擺設和暖色燈光營(yíng)造出恬靜安逸、古樸幽雅的就餐環(huán)境。吉祥草主推精致多樣的美味素食，菜名起得考究又有詩(shī)意，比如必點(diǎn)菜“碧玉妝成”，其實(shí)是翡翠色的白玉豆腐，廚師巧思把豆腐做成心形樣式，淋上翠綠色的蔬菜羹，不僅樣子清雅別致，入口后更是滑嫩爽口。店內還提供可口的自磨豆漿，營(yíng)養滿(mǎn)分。
京兆尹
地址：北京市東城區雍和宮西側，五道營(yíng)胡同東口
電話(huà)：010-84049191
人均：350
元
京兆尹作為京城數一數二的頂級素菜館，由致力于推廣素食文化的尹大為所創(chuàng )始，擁有庇鄰雍和宮的絕佳地理位置，以古典的四合院為餐廳主基調，打造大氣華貴的就餐環(huán)境。此外，店內所推出的素菜，90%
都不是仿葷菜。招牌菜品百菇鹵味飯，用野生菌菇入鹵來(lái)模擬“鹵肉汁”，配合粒粒分明的粗糧米飯，讓人欲罷不能。在店內，顧客不僅能享受到色香味俱全的素食，在下午茶時(shí)間更能品嘗到特色的北京御膳貢品和西式點(diǎn)心。
木魚(yú)の緣
地址：北京市西城區華遠街 9 號置地星座大廈 5 號樓 5-3
號
電話(huà)：010-58518108
人均：400
元
在北京繁華的西單商業(yè)區有一家大隱隱于市的高端素食主義餐廳，木魚(yú)の緣。餐廳推崇一種“素食養生，茶禪一味”的樂(lè )活概念，店內裝修清雅俊逸，轉角處的佛像與水上紅蓮相映成趣。餐廳共3
層，設有 7 間雅室及 2 處雅座，給人較為舒適私密化的茹素空間。木魚(yú)の緣只提供 4 個(gè)價(jià)位的 6
檔素食套餐，向每位到店的茹素者傳遞健康、營(yíng)養、生態(tài)、純和的新素食理念。店內招牌菜九轉泉水羅漢齋用料考究，其中包括多種珍菌、藥材、豆制品和莖類(lèi)蔬菜，由全素高湯炮制而成，滋補養生。
生機樹(shù)健康素食
地址：廣州市海珠區寶崗大道 498 號廣百新一城 3 樓
電話(huà)：020-84392338
人均：50
元
廣州素食多由香港傳入，以粵式為主，口味清淡，賣(mài)相討喜。生機樹(shù)作為廣州面向大眾化的新派素食館，希望在老式齋菜形式中開(kāi)辟出一條年輕人喜愛(ài)的前衛素食之路。因以大眾為顧客群，餐廳環(huán)境簡(jiǎn)約，店內偏西式的裝修風(fēng)格給食客平易近人之感。生機樹(shù)聘請了從事飲食行業(yè)
20 余年并于 2007
年轉入素食行業(yè)的溫文輝主廚掌勺最地道的廣東素菜，營(yíng)養美味的菜品獲各界人士的喜愛(ài)。其中的南瓜素翅羹深得男女老少的喜愛(ài)，其主料為小金瓜制成泥狀后放入小巧可愛(ài)的南瓜碗中，微甜，極易入口。南瓜對于腸胃不佳的食客能起到加強腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化等功效。
向日葵爸爸素食餐廳
地址：成都市武侯區紅瓦寺共和村 5 號附 1-15 號
電話(huà)；13111897259
人均：30
元
向日葵爸爸是四川女孩蘭玲玲所經(jīng)營(yíng)的一家小清新非主流式素食小屋，店內以明黃色為主導色渲染整個(gè)就餐氛圍，與屋頂懸掛的大燈泡式頂燈相呼應，使顧客在一種明快，溫暖的環(huán)境中用餐。在食材上，向日葵爸爸以素食食材為原料，為顧客打造異域風(fēng)情的素食主食與小吃，如三明治、咖喱卷、南洋口味四層炒飯。其中一道桃仁菜心，精致討巧，新鮮菜心搭配營(yíng)養豐富的桃仁，桃仁的脆和菜心的嫩融合在口中，口感層疊。