導語(yǔ)：葡萄酒就是一種水果酒，在新西蘭的酒里，能喝到最本真的水果味道。
新西蘭貿易發(fā)展局駐上海商務(wù)參贊M(mǎn)ike Arand帶著(zhù)新西蘭的8家酒莊來(lái)到中國。和很多國家的葡萄酒行會(huì )一樣，他們將自己的展覽臺擺到了成都糖酒會(huì )的顯眼位置上。
眾所周知的是，新西蘭擁有豐富的農產(chǎn)品資源，在新西蘭牛奶知名度在中國市場(chǎng)打開(kāi)之后，Mike和他的團隊下一個(gè)目標是新西蘭的葡萄酒。他精心準備了一份講演材料，介紹新西蘭以及他們的關(guān)于葡萄酒高度影響力計劃，這個(gè)計劃由新西蘭貿易發(fā)展局和新西蘭葡萄種植與葡萄酒釀造協(xié)會(huì )聯(lián)合推出，旨在推動(dòng)新西蘭葡萄酒在中國、美國和歐洲等具有巨大潛力的葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展，并建立新西蘭作為高質(zhì)量的葡萄酒產(chǎn)地的形象。這個(gè)計劃包括了將在中國舉辦有深度的葡萄酒盛會(huì )，開(kāi)展傳統和社交媒體市場(chǎng)推廣活動(dòng)，提供針對業(yè)內人士的教育項目，通過(guò)在新西蘭本地舉辦研討會(huì )讓新西蘭葡萄酒公司更好地了解中國市場(chǎng)信息。
有熟悉情況的中國經(jīng)銷(xiāo)商代表提醒他，中國市場(chǎng)的情況遠比想象中復雜。他舉例，“新西蘭的葡萄酒在香港賣(mài)得很好，可是并不代表在大陸市場(chǎng)一樣暢銷(xiāo)，即便在大陸市場(chǎng)有了好的表現，在臺灣市場(chǎng)依然可能失敗�！�
在中國的新目標是，“在2020年實(shí)現1.5億新西蘭元（約合1.2億美元）的葡萄酒出口總額�！盡ike稱(chēng)，但在新西蘭國家統計局2012年提供的相關(guān)數據中，當年的出口總額僅僅是2500萬(wàn)新西蘭元�！伴L(cháng)期以來(lái)，沒(méi)有一家新西蘭酒莊告訴中國消費者，我們的酒在倫敦、紐約、巴黎是多么受歡迎，也沒(méi)有人曾給中國消費者講述新西蘭葡萄酒的故事�！币患揖魄f代表說(shuō)，“中國的一些年輕人開(kāi)始喜歡葡萄酒，但他們多選擇法國酒和澳大利亞酒，后者被作為新世界酒的代表，已在中國市場(chǎng)打了一場(chǎng)漂亮的戰役。新西蘭酒完全可以像澳大利亞酒一樣，但憑單個(gè)酒莊單打獨斗是不可能實(shí)現的�！�
在他看來(lái)，雖然新西蘭擁有700家酒莊，但90%的酒莊都屬于精品小酒莊，年產(chǎn)量還不到200千升，拿西拉這個(gè)品種來(lái)說(shuō)，整個(gè)新西蘭的種植量也不過(guò)鄰居澳大利亞一個(gè)大酒莊的總量。
對于商業(yè)策劃和市場(chǎng)定位來(lái)說(shuō)，這是特色也是弊端——量小意味著(zhù)價(jià)高，新西蘭葡萄酒是所有新世界產(chǎn)區里平均價(jià)格最高的。中國葡萄酒消費市場(chǎng)長(cháng)期以來(lái)一高一低，中線(xiàn)萎靡，要讓剛剛嘗試到葡萄酒香味的消費者擁抱陌生的新西蘭，顯然不是講幾個(gè)品牌故事便能做到的事。
圍坐一桌的莊主們顯然都有些不解，“要性?xún)r(jià)比做什么？一分錢(qián)一分貨，我們的品質(zhì)顯然是最好的�！痹谒麄兛磥�(lái)，90年代初新西蘭葡萄酒剛進(jìn)入英國市場(chǎng)時(shí)，也遭遇過(guò)類(lèi)似的問(wèn)題，一個(gè)并不是傳統意義上的葡萄種植國生產(chǎn)出來(lái)的酒多少是有些可疑的，但最終，酒農們還是用佳釀?wù)鞣颂籼薜挠��！皟r(jià)格普遍偏高的好處在于，質(zhì)量普遍上乘�！逼咸丫浦v師小皮說(shuō)。他與其他幾位業(yè)內人士從新西蘭北島到南島，跨越了三大產(chǎn)區，近距離認識了這位被低估了的葡萄酒界新秀，“新西蘭有世界上最好的西拉和長(cháng)相思�！彼f(shuō)。
新西蘭葡萄酒在業(yè)界的確已經(jīng)成長(cháng)為一股“來(lái)勢洶洶”的新勢力了�！疤貏e是西拉的表現與波爾多風(fēng)格的混釀�！�2011年由香港獨立洋酒中心(Independent Wine Centre)在香港舉辦的盲品會(huì )上，一款單價(jià)不足25英鎊的新西蘭Mission Estate Winery酒莊2009年份寶石級赤霞珠美樂(lè )葡萄酒擊敗拉圖、拉菲和瑪歌等波爾多一級莊酒。2009年由葡萄酒大師杰西絲·羅賓遜擔任評審的新西蘭對波爾多盲品會(huì )上，專(zhuān)家組發(fā)現很難將2005年份波爾多一級莊與Trinity Hill酒莊The Gim-blett葡萄酒進(jìn)行區分。
早在19世紀，新西蘭就開(kāi)始種植葡萄了。然而直到20世紀70年代，最早一批長(cháng)相思葡萄扎根馬爾堡之后，新西蘭才真正開(kāi)始釀造高品質(zhì)的葡萄酒。釀酒師們迅速發(fā)現了新西蘭清涼潮潤的海洋性氣候的潛力，適宜涼爽氣候的葡萄品種也迅速在新西蘭的南北兩島興盛起來(lái)。
新西蘭兩島出產(chǎn)的葡萄酒分別擁有獨特的個(gè)性。在氣候較溫暖的北島，奧克蘭和霍克斯灣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒如赤霞珠、梅樂(lè )和西拉；吉斯本則出產(chǎn)出色的霞多麗。南島氣候相對寒冷，曾被認為不適合葡萄種植�？墒�，如今馬爾堡出產(chǎn)的長(cháng)相思被認為是世界上最成功的品種之一，更有不少葡萄酒評論家認為這里是世界上最適宜種植長(cháng)相思葡萄的地方。中奧塔哥是世界最南端的葡萄酒產(chǎn)地，出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)異的黑比諾、雷司令以及霞多麗。
在過(guò)去的時(shí)間里，他們出產(chǎn)的馥郁黑比諾常常被用來(lái)和法國勃艮第的黑比諾作比較，清香的長(cháng)相思也常常被用來(lái)和法國盧瓦爾河谷的長(cháng)相思作比較，甚至某些氣候風(fēng)土，也會(huì )說(shuō)成與美國加州或澳大利亞類(lèi)似。
新西蘭酒的優(yōu)點(diǎn)其實(shí)非常明顯。在上個(gè)世紀90年代早期，新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)急速擴張發(fā)展的階段，不斷有新的土地被開(kāi)發(fā)種植葡萄，導致了產(chǎn)能過(guò)剩，在這種情況被扭轉之后，新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的那些領(lǐng)軍人物終于開(kāi)始普及關(guān)于環(huán)保和可持續發(fā)展的理念，這也促使那些新興的葡萄酒莊有目標和規范可循。整體意識又一次在這個(gè)特色構建中發(fā)揮了作用，這個(gè)由兩個(gè)小島組成的國家制定了一項以國家為單位的目標——到2012年達到出產(chǎn)所有葡萄酒都采用“新西蘭葡萄酒可持續生長(cháng)”程序或其他經(jīng)認可的可持續生長(cháng)、有機、生物動(dòng)力法程序，這在世界范圍內于任何國家、任意一個(gè)產(chǎn)區都是很難達成一致的目標。
法國產(chǎn)區那種夾雜了土地、宗族、傳統的葡萄園結構并沒(méi)有在新西蘭重現，這里有的是叛道離經(jīng)、半路出家并且樂(lè )此不疲的酒農�；艨怂篂车腜aritua酒莊是唯一一家被中國企業(yè)買(mǎi)下來(lái)的酒莊，它的前東家，是兩位《紐約時(shí)報》的記者。馬爾堡地區的
Forrest酒莊的莊主
John Forrest，多年前放棄了分子生物學(xué)家的職業(yè)，選擇“退休”建立酒莊，與妻子致力于釀造最典型的馬爾堡風(fēng)格葡萄酒，此外，這位網(wǎng)球迷亦不忘在葡萄園上建造了一個(gè)網(wǎng)球場(chǎng)。
他們可不管那些老人家怎么冷嘲熱諷。新西蘭的釀酒師們從來(lái)不會(huì )刻意隱瞞，比工藝更重要的，是臭氧層空洞對新西蘭風(fēng)土的良性作用。這樣的態(tài)度之下，酒商們也毫不避諱自身作為新世界國家的身份，引以為傲地使用螺旋瓶塞代替橡木塞�！拔覀兊木坪煤�，是因為葡萄種植在全世界最古老的一片土地上，在過(guò)去的幾千萬(wàn)年間，它一直沉睡著(zhù)，沒(méi)有經(jīng)歷人工的開(kāi)墾，很好地保持了土壤的年輕狀態(tài)。說(shuō)實(shí)話(huà)，葡萄酒就是一種水果酒，在新西蘭的酒里，能喝到最本真的水果味道�！眮�(lái)自Vinoptima酒莊的代表說(shuō)，“你以為它們代表著(zhù)過(guò)去，其實(shí)它們預示著(zhù)未來(lái)�！�