去過(guò)巴黎盧浮宮的人可能都見(jiàn)過(guò)，在貝聿銘設計的那個(gè)古怪玻璃金字塔之下，是盧浮宮的“樞紐中心”，人頭攢動(dòng)的售票大廳、紀念品商店，還有一家很棒的餐廳Le Grand Louvre。
　　Le Grand Louvre簡(jiǎn)直是博物館附屬餐廳的典范，位置好得沒(méi)話(huà)說(shuō)，正好在金字塔入口下方，單人用餐的價(jià)格區間在150歐到180歐之間，對于巴黎的一眾高級餐廳來(lái)說(shuō)，性?xún)r(jià)比頗高。這家餐廳以法國西南口味為主，鵝肝料理在城中小有名氣。
　　藝術(shù)與食物通常都能發(fā)展起一段和諧的關(guān)系——事實(shí)上，諸如畢加索、諾曼?羅克韋爾等都曾經(jīng)創(chuàng )作過(guò)關(guān)于進(jìn)餐的作品。因此，博物館與食物的關(guān)系發(fā)展就不令人吃驚了：許多精致的餐廳打起了博物館的主意。
　　或許用相互吸引更加貼切。好餐廳需要尋找更獨特的環(huán)境和位置留住客人，而博物館也要提供給參觀(guān)者歇腳之處。
　　一丙的身份是美食博主和半個(gè)收藏迷，她光顧過(guò)不少開(kāi)在博物館和藝術(shù)館里的好餐廳。一開(kāi)始是因為饑餓，她在倫敦威斯敏斯特教堂逛了大半天，在教堂附設的小餐廳點(diǎn)了些輕食，“一杯咖啡，一個(gè)三明治，氛圍好得沒(méi)話(huà)說(shuō)，幾何形狀并列立柱的內庭，回廊環(huán)繞，你看到那些投下來(lái)的廊影都能想象到一個(gè)多世紀前黑衣僧侶的出沒(méi)�！彼�說(shuō)。
　　之后，一丙有意識地在參觀(guān)博物館時(shí)順便嘗一下他們的餐廳，她去過(guò)古根海姆博物館的餐廳、蓬皮杜藝術(shù)中心的餐廳，還有一些法國南部村莊酒莊博物館的附設餐廳�！安贿^(guò)，所有這些餐廳都很少見(jiàn)到我們中國人。因為在很多人看來(lái)，這類(lèi)型的餐廳往往意味著(zhù)壟斷、高價(jià)。游客好像更愿意吃著(zhù)快餐，把錢(qián)省下來(lái)購物�！痹谒�看來(lái)，從符號消費到體驗消費意味著(zhù)大眾消費心態(tài)的完善。在前一個(gè)階段，引發(fā)消費動(dòng)力的是消費產(chǎn)品所能承載的符號意義，放在旅游上，則是完成旅行社規劃的景點(diǎn)，拍照留影以供日后談資。后一個(gè)階段，則強調消費產(chǎn)品所能帶來(lái)的情感享受。
　　從這個(gè)角度說(shuō)，博物館餐廳所提供的商品或服務(wù)不僅是以功能性作為訴求，體驗與美感的經(jīng)驗才是價(jià)值所在。不難總結出這些擁有先天優(yōu)勢的餐廳的共性：名廚背書(shū)或名家加持，招牌響亮，角度刁鉆，景觀(guān)優(yōu)美，視野極佳。在這方面，西學(xué)東漸的日本也絲毫不落在歐美之后。如東京國立新美術(shù)館的高級法國餐廳，由法國料理界的國寶級廚師Paul　Bocuse鎮店，這是他在海外開(kāi)設的第一家分店，要知道Paul　Bocus在法國的餐廳數次獲得法國米其林三星。早在1999年，東京的國立近代美術(shù)館歷時(shí)兩年半的空間改造計劃中，就將重點(diǎn)之一落在餐廳的改建上，這個(gè)餐廳名為Queen　Alice，面對皇宮的景觀(guān)，由日本料理鐵人石鍋裕擔任主廚，甫一開(kāi)幕就引發(fā)食客不小的轟動(dòng)。
　　如何成就一家領(lǐng)先的博物館，這在今天也是一個(gè)不斷探索和演進(jìn)的議題。最初標準建立到標準崩塌，還是說(shuō)博物館的風(fēng)潮是細節與方向？唯一肯定的是，在新博物館學(xué)的影響之下，管理者重點(diǎn)慢慢從“物”轉到“人”身上——博物館如何發(fā)掘個(gè)體對生活的熱愛(ài)和趣味，從而推倒出來(lái)的一個(gè)對更大的空間、知識和群體的多面向需求綜合體�！耙患液玫牟┪镳^，我不是專(zhuān)家，但我能想到的，它也許不是一個(gè)很大的地方，可能就是一個(gè)坐下來(lái)吃吃喝喝，就能發(fā)現周遭都有著(zhù)文化的關(guān)聯(lián)和深度。博物館里的餐廳給我們提供了另一個(gè)看待它的視角，藝術(shù)與知識也都可以非常日常。不管是獵奇者、瀏覽者還是研究者，都能找到自己自在的方式，這是好的博物館�！币槐�說(shuō)。
　　美國印第安人博物館2004年在華盛頓對外開(kāi)放后，附屬的米奇塔姆餐廳就吸引了無(wú)數旅游者和美食評論家的喜愛(ài)�！懊灼嫠�姆”在特拉華州方言中的意思是“讓我們盡情吃吧”，博物館不僅僅為家庭和社區提供享受美食的機會(huì )，從秘魯酸橘汁腌魚(yú)到豬肉餡炸玉米餅，更在傳播這些食物的歷史、文化和價(jià)值理念。
　　米奇塔姆餐廳還有一個(gè)咖啡廳，賣(mài)印第安部落的特色咖啡——由土著(zhù)農民種植，或是由北卡羅萊納州的徹羅基族生產(chǎn)的有機咖啡。最有意思的是，咖啡廳的菜單為每道飲品都附有徹羅基文，這是西卡萊羅那大學(xué)的徹羅基語(yǔ)言專(zhuān)業(yè)的學(xué)習項目之一。
　　一丙在第一次去蓬皮杜中心參觀(guān)之后，第二天又來(lái)到了這里，她直接坐電梯上了六層，來(lái)到Le　George餐廳�！拔覀儽緛�(lái)只是來(lái)這里喝點(diǎn)東西，但是由于我們坐在靠窗的最佳位子上，就在這里吃了午餐。包括鵝肝醬、無(wú)花果、龍蝦餃以及一道巴黎最棒的香煎扇貝。最重要的是，我也在那里照到了巴黎最美的落日�！�
　　
　　博物館的餐廳推薦
　　
　　1.三希堂
　　“三希堂”位于臺北故宮展館的4樓，入口處擺放著(zhù)乾隆時(shí)期的書(shū)畫(huà)器物復制品，走進(jìn)餐廳一眼就能看見(jiàn)四庫全書(shū)。食品量不大，卻很精致。
　　
　　2.Le　CaféMarly
　　餐廳位于盧浮宮一處側翼，能很好的觀(guān)賞到盧浮宮的玻璃金字塔。
　　
　　3.Le　Saut　du　Loup
　　這家餐廳開(kāi)業(yè)于2007年，位于巴黎裝飾藝術(shù)博物館內，是巴黎博物館餐廳中開(kāi)業(yè)最早的一家。在餐廳的露臺上能欣賞到盧浮宮、卡魯塞勒商廊和杜樂(lè )麗花園。
　　
　　4.Les　Ombres
　　原始藝術(shù)博物館LesOmbres餐廳能毫無(wú)阻礙地看到艾菲爾鐵塔。為顧客提供名廚SébastienTasset打造的美食。
　　
　　5.Le　George
　　蓬皮杜中心LeGeorge餐廳位于博物館6層，餐廳裝飾走現代風(fēng)格，并配合蓬皮杜中心的風(fēng)格，內部用鋁材裝飾出線(xiàn)條流暢的輪廓。
　　
　　6.賴(lài)特餐廳
　　古根海姆博物館的餐廳，以第五大道博物館的建筑師弗蘭克?勞埃德?賴(lài)特的名字命名，餐廳以現代美國菜為特色，由名廚魯道夫·孔特雷拉斯主理。