新西蘭乳制品出口量居世界第一，超過(guò)93%的原料奶被加工成干乳制品用于出口。出口產(chǎn)品以奶粉、黃油和奶酪為主，出口對象主要包括美國、中國、日本、馬來(lái)西亞、歐盟等。憑借質(zhì)量上乘、安全可靠的競爭優(yōu)勢，新西蘭乳制品享譽(yù)世界。
　　新西蘭除了得天獨厚的草地資源為奶業(yè)生產(chǎn)提供了十分有利的條件外，奶農和乳品企業(yè)間密切的利益鏈、合理的產(chǎn)業(yè)鏈結構以及嚴格的質(zhì)量安全管理，都為新西蘭的奶業(yè)健康、品牌樹(shù)立奠定了良好基礎�！�

　　股份合作綁定利益關(guān)系

　　新西蘭的奶牛養殖場(chǎng)和乳品加工企業(yè)之間具有緊密的利益聯(lián)結關(guān)系。全球最大的乳品加工企業(yè)恒天然集團，是新西蘭1萬(wàn)多個(gè)奶牛養殖場(chǎng)主共同擁有的股份合作制乳品加工企業(yè)，年出口額占新西蘭貿易出口總額的1/4。以恒天然集團為典型的股份合作乳品生產(chǎn)模式，在新西蘭乳品加工業(yè)中占據主導地位，深受牧場(chǎng)主歡迎。
　　因為擁有加工企業(yè)的所有權，牧場(chǎng)主在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位和收益得到保障。奶農依據合同向企業(yè)供奶，企業(yè)根據國際市場(chǎng)行情，以盡可能高的價(jià)格向奶農支付奶款，企業(yè)加工增值所獲取的利潤定期給奶農分紅。這種利益分配格局，使得所有奶農都特別注重產(chǎn)品質(zhì)量，并關(guān)注和支持加工企業(yè)發(fā)展。
　　新西蘭的牧場(chǎng)絕大多數是家庭式經(jīng)營(yíng)，以此建立起由牧場(chǎng)主、草地所有者、乳制品加工商、銷(xiāo)售組織等共同參與管理和分配的合作體系，各方有明確的責任、義務(wù)與權利。同時(shí)，在政府層面，多年來(lái)新西蘭政府通過(guò)政策指導，提供信息和服務(wù)，形成比較有效的管理運作機制。
　　新西蘭的乳業(yè)高度縱向一體化，最低一級是農場(chǎng)主，上面一級是奶農合作社，最上面一級是乳業(yè)委員會(huì )。農場(chǎng)主擁有合作社股份，合作社又擁有乳業(yè)委員會(huì )股份。農場(chǎng)主把生產(chǎn)出來(lái)的牛奶賣(mài)給合作社，合作社又把奶賣(mài)給乳業(yè)委員會(huì )，乳業(yè)委員會(huì )通過(guò)全球營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )把這些乳制品銷(xiāo)往海外。加工企業(yè)一旦從乳業(yè)委員會(huì )得到銷(xiāo)售收入，就按照奶農向公司提供的牛奶固形物的多少把錢(qián)支付給奶農。這種付款制度鼓勵奶農增加牛奶產(chǎn)量�！�

　　多管齊下確保乳品質(zhì)量

　　嚴格的管理與先進(jìn)的檢測手段相結合，也為乳品質(zhì)量安全提供有力保障。
　　新西蘭食品安全局負責監管新西蘭11600個(gè)牧場(chǎng)、172家乳品生產(chǎn)商、226家乳品運輸和儲存商、164家乳品出口商、46個(gè)乳品實(shí)驗室和252個(gè)乳品風(fēng)險管理評估機構，實(shí)行從農場(chǎng)到餐桌的一條龍管理。食品安全局制定質(zhì)量安全管理的規章和標準，對奶牛場(chǎng)實(shí)行風(fēng)險管理制度，具體的評估和檢測工作委托有認證資格的獨立第三方質(zhì)量安全檢測實(shí)驗和風(fēng)險評估機構承擔�！�
　　同時(shí)，新西蘭奶業(yè)的穩定發(fā)展還得益于成熟的科技研發(fā)和推廣體系。最主要的行業(yè)組織是完全獨立的新西蘭奶農協(xié)會(huì )，由牧場(chǎng)主出資、授權一個(gè)管理委員會(huì )管理，同一些大學(xué)和咨詢(xún)機構開(kāi)展合作研究，致力于提升奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)效率、可持續性和競爭力。
　　奶農協(xié)會(huì )對每一位農場(chǎng)主股東負責，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)改進(jìn)、產(chǎn)品和設施開(kāi)發(fā)、對政府和相關(guān)利益主體施加影響、防范乳品行業(yè)威脅等工作。新西蘭還有一大批受政府資助的奶業(yè)研究機構和培訓機構，為行業(yè)提供創(chuàng )新研究和生產(chǎn)技能培訓�！�
　　此外，新西蘭家畜改良公司還擁有該國唯一的“國家奶牛信息數據庫”，記錄著(zhù)1984年以來(lái)3000多萬(wàn)頭奶牛的信息�，F在，新西蘭幾乎所有奶牛在這個(gè)數據庫里都有完整而詳細的記錄，相當于每頭牛都上了“戶(hù)口”。

　　治理整頓奶粉銷(xiāo)售市場(chǎng)

　　新西蘭由于人口少，在其國內銷(xiāo)售的奶粉品牌并不太多，超市里不外乎可瑞康、惠氏、亨氏等嬰兒配方奶粉，電視等媒體上也很少看到嬰兒奶粉廣告。每個(gè)品牌有各自的消費群，超市里偶爾能看到某個(gè)嬰兒配方奶粉進(jìn)行優(yōu)惠促銷(xiāo)，但總體來(lái)說(shuō)相互競爭并不大。奶粉生產(chǎn)商將產(chǎn)品送到超市銷(xiāo)售，超市按一定比例獲得應得的利潤。
　　與別的國家不同，新西蘭的乳制品和奶粉主要出口到海外。新西蘭有專(zhuān)門(mén)的奶粉加工廠(chǎng)從事奶粉代加工業(yè)務(wù)，一些奶粉出口商向政府相關(guān)部門(mén)注冊申請一個(gè)品牌，獲得批準后，委托奶粉加工廠(chǎng)生產(chǎn)這一品牌的嬰兒配方奶粉，配方多數是向奶粉加工廠(chǎng)或研發(fā)機構購買(mǎi)。這些奶粉的配方和質(zhì)量均受到政府食品安全局的監管，須符合新西蘭的食品表標準。
　　由于新西蘭一些華人和留學(xué)生從事奶粉代購，到當地超市購買(mǎi)嬰兒配方奶粉后郵寄到國內賺取差價(jià)，使當地超市的嬰兒奶粉經(jīng)常被搶購一空，引起當地消費者不滿(mǎn)。
　　新西蘭政府自2012年9月起整頓奶粉代購市場(chǎng)，禁止個(gè)人郵寄奶粉到海外，華人到超市搶購嬰兒奶粉的現象大為減少。目前大型連鎖超市基本都對嬰兒配方奶粉實(shí)行限購，規定每名顧客一天最多購買(mǎi)2罐或3罐。
　　據記者觀(guān)察，新西蘭全國總人口不到450萬(wàn)，國內市場(chǎng)需求并不大，供應也比較穩定，對奶粉實(shí)行限購是因為代購影響到新西蘭國內的正常供應鏈，與“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”手段并沒(méi)有直接聯(lián)系。

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　　奶業(yè)大國倡導母乳喂養

　　新西蘭和澳大利亞都是奶業(yè)大國，但仍積極提倡母乳喂養。
　　在新西蘭，醫療機構普遍張貼宣傳母乳喂養的海報，并為孕婦提供產(chǎn)前相關(guān)指導。嬰兒出院后，助產(chǎn)士會(huì )登門(mén)回訪(fǎng)，推薦母乳喂養。
　　新西蘭對于婦女產(chǎn)假的規定客觀(guān)上也推動(dòng)了母乳喂養的普及。新西蘭的帶薪產(chǎn)假政策始于2002年7月，婦女如果連續工作一年以上，可以享受12周的帶薪產(chǎn)假。產(chǎn)假期間，工資由政府支付，最多每周345新元(約合1800元人民幣)。產(chǎn)假時(shí)間從2004年開(kāi)始延長(cháng)為14周。帶薪產(chǎn)假政策推出以來(lái)，每年政府為此項福利支出7000多萬(wàn)新元。
　　記者采訪(fǎng)了數位年輕母親，她們均選擇母乳喂養。一些職業(yè)婦女會(huì )在生產(chǎn)后向單位提出停薪留職一年或更長(cháng)時(shí)間，許多單位也會(huì )同意。還有不少婦女選擇辭職做全職媽媽?zhuān)瑸榈木褪潜阌诓溉楹驼疹櫤⒆�，因為請人照看小孩的人工開(kāi)銷(xiāo)很大，還不如自己辭職照顧小孩劃算。
　　澳大利亞的情況與新西蘭類(lèi)似，公立醫院從產(chǎn)婦準備住院階段就開(kāi)始鼓勵母乳喂養。比如，在產(chǎn)婦住院攜帶物品的清單中有一條：醫院鼓勵母乳喂養，如果產(chǎn)婦一定要選擇奶粉喂養，那么需自行準備相關(guān)器具和奶粉。孩子出生后，護士會(huì )立刻把孩子抱給產(chǎn)婦，讓孩子吸吮，刺激母乳分泌。
　　在公立醫院自然分娩的產(chǎn)婦住院時(shí)間為3天，其間不時(shí)有專(zhuān)門(mén)護士前來(lái)探望，指導母親如何正確哺乳。醫院還有專(zhuān)門(mén)醫生負責解答和處理與母乳喂養有關(guān)的問(wèn)題。出院后連續四天，護士還會(huì )天天家訪(fǎng)，繼續對產(chǎn)婦給予指導。
　　澳大利亞衛生部發(fā)布的《2010-2015全國母乳喂養戰略》顯示，澳大利亞是母乳喂養率較高的國家，90%的嬰兒曾經(jīng)得到母乳喂養，母乳喂養嬰兒到3個(gè)月大的比例超過(guò)70%。這個(gè)5年戰略目標是提高嬰兒6個(gè)月大時(shí)的完全母乳喂養比例，鼓勵更多母親哺育孩子到1周歲。
　　澳大利亞政府為工作父母提供帶薪產(chǎn)假，父親2周，母親18周。有些公司或單位在此基礎上另外提供帶薪假期。去年10月底剛生了個(gè)兒子的華僑張女士對記者說(shuō)，她所在的公司為她提供4個(gè)月的帶薪產(chǎn)假，她選擇再向公司申請18周不帶薪假期，這樣可以休大約9個(gè)月產(chǎn)假而不用擔心收入問(wèn)題。這樣的福利可以讓母親延長(cháng)在家照看孩子的時(shí)間，延長(cháng)母乳喂養時(shí)間。